饲喂盐地碱蓬对阿勒泰羊屠宰性能的影响

张福海，李凤鸣，崔松山， 牛春林， 陈 华， 包晓玮

（1.克拉玛依绿成农业开发有限责任公司，新疆克拉玛依 843000；2.新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 830052；3.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐 830052）

新疆是中国最大的内陆盐土区，盐碱地及盐生植物资源都十分丰富（郗金标，2006）。近年来，国内外学者研究发现盐生植物不仅可以改良盐渍土，而且可以作为牲畜饲料（赵振勇等，2013）。盐地碱蓬（Suaeda salsa）又名黄须菜，藜科，碱蓬属，一年生草本肉质化真盐生植物，自然野生牧草，肉质，喜盐植物，具有很高的抗盐性，而且盐分越高的地方生长越茂盛，呈纯群落生长，其嫩枝叶可做蔬菜，叶蛋白含量达50%。种植盐地碱蓬不仅可明显降低土壤含盐量，而且可以增加土壤有机质含量及土壤养分 （Zhao等，2003；张海燕和范哲峰，2002；Zhang 等，1998）。 有研究表明盐地碱蓬作为一年生草本肉质化真盐生植物，自然野生牧草，能有效改良盐地土壤，可以作为牲畜饲料（Fahmy 等，2010；El-Shaer，2010），更有较高的饲用价值（李梅梅等，2017）。针对克拉玛依市土壤侵蚀、土地沙漠化、土壤盐渍化、生物多样性减少等区域自然环境演变过程中出现的生态问题，课题组前期建立克拉玛依地区利用盐生植物改良盐碱地模式，种植了一定数量的盐地碱蓬植物，盐生植物具有良好的耐盐碱性，种植盐生植物，既可以改良土壤，又可以为规模化舍饲肉羊产业提供充足的饲草料来源，本研究以在克拉玛依地区种植的盐地碱蓬作为日粮粗饲料。

试验以阿勒泰羊为试验动物，在相同精料条件下，通过饲喂不同日粮粗饲料，玉米秸秆组，小麦秸秆组和盐地碱蓬组，比较盐地碱蓬对阿勒泰羊屠宰性能的影响，目的在于评价饲喂盐地碱蓬后对实验用阿勒泰羊的生产性能的影响，该研究的结果对加快克拉玛依地区肉羊产业发展，解决饲草料短缺问题，加快盐渍化土壤改良速度具有显著的推广意义。

1 材料与方法

1.1 材料 盐地碱蓬、玉米秸秆、小麦秸秆均采至新疆克拉玛依市林海公园。

1.2 试验动物与试验设计 试验选取18只90日龄，平均体重为（22.90±0.47）kg的阿勒泰羊公羊，随机分为3组每组6只。在日粮精料为70%条件下，每组羊只分别饲喂玉米秸秆组日粮，小麦秸秆组日粮，盐地碱蓬组日粮，在全舍饲条件下饲喂至180日龄后屠宰。以比较盐地碱蓬对阿勒泰羊屠宰性能的影响。

表1 日粮组成和营养水平表（干物质计）%

1.3 动物日粮与饲养管理 参照美国NRC（1984）建议及绵羊的营养标准设计试验日粮，玉米秸秆组、小麦秸秆组及盐地碱蓬组日粮组成及营养水平见表1。饲养试验于2017年6月1日至2017年8月29日在克拉玛依林海公园实验点进行。试验期间羔羊均单栏饲喂，自由采食和饮水。每天09：00和18∶00各饲喂1次，每次视剩料情况适当增减饲喂量，以保证日粮精粗比基本不变。

1.4 饲料原料的收集处理与保存 在配制好精料后，对精料、玉米秸秆，小麦秸秆，和盐地碱蓬取样，分别取混合精料样品、玉米秸秆、小麦秸秆和盐地碱蓬各600、800、800和800 g。全部粉碎，过40目筛，称重，密封，于避光干燥阴凉处放置保存。

1.5 样品分析测定

1.5.1 饲料原料养分的测定 饲料原料干物质、粗蛋白，有机物中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和木质素参照杨胜（2010）所示方法，钙磷含量采用邻甲酸酞比色法测定（李梅梅，2017）。

1.5.2 体尺测定 按照张沅[9]的方法测定羔羊90日龄与180日龄的体长、体高、胸围和管围。

1.5.3 屠宰测定 屠宰前将羔羊禁食24 h、禁水2 h。称体重后采用大抹脖屠宰法，放血、剥皮，去除肾脏及其周围以外的全部内脏，再去除头、蹄，即为胴体。将胴体静止30 min后称重，在室温下迅速将酮体分割为：肩背部、臀部、颈部、胸部、腹部、前腿和后小腿，测定眼肌面积，然后将上述各部位的肉与骨头分离，再将瘦肉与肥肉分离，称取胴体骨、瘦肉和肥肉的重量并记录，精确到克。计算公式如下：

屠宰率/%=胴体重/活体重×100%；

净肉率/%=净肉重/胴体重×100%。

1.6 统计分析 屠宰性能数据以 “平均值±标准差”表示，用SPSS 19.0系统软件对对照组和试验组数据进行检验。

2 结果与分析

2.1 盐地碱蓬的营养成分 由表2可知，盐地碱蓬的营养成分蛋白含量、NDF、ADF、粗脂肪分别为8.92%、45.28%、23.26%、1.32%。

表2 盐地碱蓬营养价值表 %

2.2 饲喂盐地碱蓬对阿勒泰羊生长发育的影响由表3可知，在三种不同粗料条件下，阿勒泰羊在90日龄与180日龄时，其体高，体长，胸围，管围相互间并无明显差异（P＜0.05），由此可见盐地碱蓬对绵羊生长发育或与玉米秸秆和小麦秸秆相同，提示盐地碱蓬或可做为新型粗饲料供于绵羊食用。

2.3 饲喂盐地碱蓬组对阿勒泰羊生长性能的影响 由表4可知，盐地碱蓬组平均日增重最高，较玉米秸秆组与小麦秸秆组分别高了9.08%（P＜0.05）和10.46%，而玉米秸秆组和小麦秸秆组之间平均日增重无显著差异。此外，三组日粮条件下羔羊采食量之间并没有明显差别，从饲料增重比看盐地碱蓬组同样效果最好（P＞0.05）。

表3 饲喂盐地碱蓬阿勒泰羊生长发育的影响（n=6）cm

表4 饲喂盐地碱蓬对阿勒泰羊生长性能的影响（n=6）

表5 饲喂盐地碱蓬对阿勒泰羊屠宰性能的影响（n=6）

2.4 饲喂盐地碱蓬对阿勒泰羊屠宰性能的影响由表5可知：三组不同日粮条件下羔羊屠宰率间并无明显差异（P＞0.05），而盐地碱蓬组屠宰胴体重最高，比玉米秸秆组显著增加了8.94%（P＜0.05），而与小麦秸秆组无明显差异（P ＞ 0.05），并且盐地碱蓬组净肉率也较其他二组显著升高（P＜0.05），分别较玉米秸秆组和小麦秸秆组高了13.28%（P ＜ 0.05）和 14.11%（P＜ 0.05），其脂肪率也比其他二组明显下降（P＜0.05），分别比玉米秸秆组和小麦秸秆组低了 21.85%（P＜0.05）和22.86%（P＜0.05），提示饲喂盐地碱蓬可有效改善绵羊肉用品质。

3 讨论

3.1 饲喂盐地碱蓬对羔羊生长性能的影响 研究表明，饲喂不同梯度的盐地碱蓬可有效提高绵羊日增重，尤其以50%盐地碱蓬代替常规粗饲料绵羊生长性能最好，其日增重增长最多 （孙海霞等，2013）。而随着盐地碱蓬饲喂量的增加，在短期内虽对绵羊生长性能无明显影响，但长期饲喂则会导致绵羊铁过量，钙，镁缺乏的风险（孙海霞等，2013）。考虑到风险因素的存在，因此在本试验中，对盐地碱蓬的添加量进行了调整，以30%盐地碱蓬代替常规粗饲料，通过饲喂90天后，实验结果显示，饲喂盐地碱蓬组绵羊日增重分别高于饲喂玉米秸秆组和小麦秸秆组9.08%（P＜0.05）和10.46%（P＜0.05），而造成饲喂盐地碱蓬绵羊日增重最高的原因，主要是由于盐地碱蓬日均消化可获得的粗蛋白高于常规粗饲料造成的（赵宇航，2016）。

3.2 饲喂盐地碱蓬对羔羊屠宰性能的影响 刘京贞（2008）指出，甜菜碱提供甲基一部分替代胆碱合成磷脂酰胆碱，二是部分替代蛋氨酸合成肉碱，促进动物脂肪氧化分解，从而产生降低动物体脂含量。而绉晓庭 （2002）报道，在日粮中添加600 mg/kg甜菜碱可使70日龄蛋鸡腹脂率和肝脂率降低。李梅梅等（2017）指出盐地碱蓬甜菜碱含量为3.28%至3.59%之间，因此在本实验中羔羊体肪含量降低或与此有关。曾瑞伟（2011）研究了大豆秸秆中异黄酮对湖羊生长代谢及肉品质的影响，发现大豆秸秆中异黄酮降低了肌肉脂肪的合成，提高瘦肉率、屠宰率。而刘艳丰（2014）得出结论，通过给阿勒泰羊饲喂不同剂量沙棘叶黄酮可有效提高羔羊净肉率，降低胴体脂肪和腹脂率。而李岩（2015）研究得出盐地碱蓬中黄酮总含量在开花期可达到1416.3 mg/100 g。由此可见本试验中绵羊体脂含量降低而净肉率增加，可能与在克拉玛依当地种植的盐地碱蓬中含有较高含量的甜菜碱和黄酮类物质有关，该结论将在后期通过分离提取盐地碱蓬中的甜菜碱和黄酮类物质后进行测定。

4 结论

盐地碱蓬可以提高阿勒泰羊的日增重，降低料重比，提高净肉率，降低胴体脂肪率。