高原农业反季节大棚人参果种植技术和管理

马丽莉

摘 要：设施农业是青海高原发展现代农业的重要手段，在高原缺温、缺氧、缺水的自然条件下，利用现代温室大棚是高原现代设施农业发展的重要手段，也是当地农民的“致富棚”。人参果生长适应性强，栽培管理要求严格，产量高，效益好，是青海高原日光温室大棚反季节生产的高效优良作物，利用日光温室大棚进行反季节栽培，能实现周年生产，提高种植的经济效益。

关键词：人参果；日光温室大棚；栽培技术

人参果又名香艳梨、香瓜梨、香瓜茄，茄科茄属，一年生或多年生植物，原产南美洲安第斯山脉。以浆果供食，可炒、烧、炸或作汤、凉拌，熟果可鲜食，低糖、低脂。果实富含维生素C及各种微量元素，如钙、铜、钾、镁、铁、铝、钠、磷、镊、硫、硒等。青海省现代农业反季节大棚人参果一年四季可以收获。人参果成为当地荒漠化治理和农民增收的重要项目之一。

1栽培方式

（1）秋冬茬栽培。一般于8月中旬育苗，9月上旬定植，9月中旬开始开花，12月上旬开始采收，从定植到开始采收约85d，至采收结束约150d。

（2）早春茬栽培。2月上中旬育苗，3月上旬定植，3月中旬前后开花，开花后60d左右开始采收。7月中下旬采收结束。

2培育壮苗

（1）苗床准备。苗床选在排水良好、且近年未种植茄科作物的温室或塑料大棚内。育苗前15d盖好棚膜，并做好苗床，搭建小拱棚。苗床宽100—120cm，深8—10cm。1hm2大田需150—180m2苗床。床土要精心配制，用充分腐熟的有机肥与未种过茄科作物的肥沃土壤各一半，另加50%多菌灵可濕性粉剂100g/m3，混合均匀后过筛，1m2苗床需要配制营养土0.1m3，均匀铺于苗床上，营养土厚8—10cm，浇透底水待用，并扣好小拱棚提高地温。

（2）扦插繁殖。人参果育苗采用嫩枝扦插法，从健壮植株上剪取长8—10cm的嫩枝，打顶并剪去基部2—3片叶，然后扦插到准备好的苗床内，扦插深度4—5cm，密度为6cm×6cm，然后浇透水，扣好小拱棚膜，并在上面盖上遮阳网。

（3）苗床管理。保持苗床内适宜的温度，白天25—28℃，夜间不低于10℃，并经常保持床土湿润，秧苗萌发新根时（约5d）揭去遮阳网，新根长至3—5cm时移栽，移栽前适当通风降温炼苗，苗龄约需15—20d。

3整地定植

选地势高燥、排水良好、富含有机质、保水保肥力强、近几年未种植茄科作物的地块，冬前建好大棚。定植前深耕碎土，结合整地施充分腐熟的鸡粪22.5t/hm2，复合肥1500kg/hm2。人参果采用高畦双行栽培，畦宽1.0m，每垄种植2行，采用宽窄行种植，窄行40cm，宽行60cm，株距30cm，保苗6万株/hm2左右。定植前15d覆盖棚膜以提高土温。在苗龄15—20d时进行定植，应选择晴天下午进行，栽后及时浇足定植水，覆盖地膜。

4田间管理

（1）温湿度管理。定植后1周内应注意保持较高的空气湿度，适当进行遮光，1周后给以充足的光照。湿度采用通风换气方式进行调节，要结合温度调控，勤通风换气，即使阴雨天也要通风降湿。定植初期白天温室内温度28—32℃、夜间10—15℃，成活后白天25—30℃、夜间温度8℃以上。棚膜可一直保留到采收结束。

（2）整枝、搭架、绑蔓。人参果生长势强，每叶1杈，杈多会影响正常结果，必须加强整技工作。当腋芽长至2～3cm时及时抹掉。人参果花蕾下第1个杈称门杈，长势特别强，要及时摘除，以后每隔5—7d再打1次杈。由于人参果的茎杆较软，结果后难以负重，所以必须搭架，可用竹竿搭成“人”字形架或篱形架。人参果一般采用单干整枝法，留1根主枝结果，其余侧枝全部除去，在株高30—40cm时搭架，架高1.2—1.5m；生长期间要及时绑蔓，理顺枝条，还要视生长情况及时摘除老叶、病叶及过密叶片，以改善通风透光条件。

（3）肥水管理。人参果既怕水多，又怕干旱，栽后要立即浇定植水，1周后浇缓苗水促进成活；结果期要保持土壤湿润，浇水应结合施肥一并进行，视天气情况灵活把握浇水时间。人参果坐果前尽量保持植株健壮生长，同时要防止因陡长造成落花落果。第一、第二、第三果穗坐果后分别各施1次膨果肥，施复合肥450kg/hm2，以满足果实膨大的需要。还可结合病虫害防治进行叶面喷肥，以磷酸二氢钾为主，适当配以尿素及其他微量元素，喷肥浓度不超过4‰，以防止浓度过大造成伤苗。

（4）激素处理。人参果在低温季节栽培时易落花落果，保花保果的主要措施是加强田间管理，促使植株生长健壮，或使用植物生长激素处理花穗。通常用防落素25—50mg/kg处理花穗，当花序上有50%花朵开放时，用小型喷雾器对着花序喷洒；注意不能将药喷洒在嫩枝上，以免造成药害，每花序只喷1次，不重复喷洒。

（5）疏花疏果。适当疏花疏果是增产的重要措施之一，每花序有一半花朵开放时进行疏花，留4—5个花冠大、花柄较粗的花，疏除其他花朵。待坐果后选果形整齐的大果留2—3个，其余全部疏除。

（6）病虫害防治。人参果主要病虫害与茄科蔬菜相似，

常见病害有病毒病、疫病、灰霉病等。病毒病主要用种植脱毒苗方法预防，其他病害可选用瑞毒霉、杀毒矾等防治。虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、小地老虎、蛴螬等，可选用杀螨脒、辛硫磷、吡虫啉、卡死克等防治。当红蜘蛛成虫达到3头/叶时，用杀螨脒600mL/hm2对水750kg/hm2喷雾，每7d喷1次，连喷2次。应注意人参果对氧化乐果和敌敌畏十分敏感，应禁止使用，以免造成毁灭性灾害。

5采收及分级包装

人参果开花到果实成熟，一般需50—60d，成熟前果实表面先出现紫色条纹（彩纹人参果），成熟时果皮、果肉呈淡黄色。此时为采收的最佳时间。采收后应依大小将人参果分级，分别装入不同规格的包装箱中。若需贮藏，则应当在果实外观出现清晰紫色彩条纹，或无条纹但果实表皮光亮、光滑，但尚未变黄时及时采收，在常温下可贮藏40—60d，即可延迟到元旦至春节前后果蔬供应淡季上市。

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（作者单位：青海省化隆县蔬菜技术推广站）