茶树油对断奶仔猪胰腺发育及抗氧化功能的影响

张 逸,毛俊舟,彭 众,喻礼怀,董 丽,冀德君

(扬州大学 动物科学与技术学院，江苏 扬州 225009)

茶树油具有抗菌、抗病毒、抗炎活性、除螨、抗肿瘤、止咳、抗氧化等功效[1]，其以一种类似膜活性消毒剂的方式杀灭多种微生物[2]。茶树油可作为饲料添加剂，起到替代抗生素的抗菌作用，是未来饲料行业研究的热点之一。动物生长发育往往受到氧化应激的影响。氧化应激是机体自由基生成增加或(和)清除能力降低，引起机体氧化系统和抗氧化系统紊乱，导致自由基在体内积累而引起的氧化损伤过程[3]。氧化应激具有许多危害，是降低动物生长性能，缩短畜产品货架期，降低畜产品品质，引发人和动物各种心血管疾病和癌症的重要病因之一[4]。断奶应激综合征是制约集约化养猪发展的瓶颈问题，往往导致仔猪生长发育缓慢，饲料报酬降低，易由外源病原物质的侵入机体而发生疾病。研究表明，断奶导致仔猪发生严重的的氧化应激，引起肠道屏障功能障碍，是引发断奶应激综合征的重要原因[5]，氧化应激不仅会降低断奶仔猪的日增重，也会降低断奶仔猪的抗氧化能力及免疫能力[6]。

本研究旨在探究茶树油对仔猪胰腺发育及抗氧化功能的影响，探索茶树油替代抗生素作为断奶仔猪促生长添加剂的可行性,为茶树油饲料添加剂开发及仔猪健康生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用茶树油为澳洲茶树油粉剂(有效含量为20%)，由无锡某生物科技有限公司提供，其中：4-萜品醇(terpinen-4-ol)≥30% ，1,8-桉油素(1,8-cineole)≤15%。试验仔猪为21日龄杜×长×大断奶仔猪，由太仓某有限公司提供。

1.2 试验方案

试验选取90头体重相近(6.73±0.12 kg)的21日龄杜×长×大三元杂交断奶仔猪，采用单因子试验设计，随机分为5组，分别为对照组(CON组，饲喂基础饲粮)、抗生素组(Ant组，基础饲粮+200mg/kg10%的硫酸黏菌素+75mg/kg15%的金霉素)、低茶树油组(LTO组，基础饲粮+250mg/kg20%的茶树油)、中茶树油组(MTO组，基础饲粮+500mg/kg 20%的茶树油)、和高茶树油组(HTO组，基础饲粮+750mg/kg20%的茶树油)，每组3个重复，每个重复6头仔猪，公母各半。试验于2016年6月在江苏省太仓金诸种猪场进行，试验期21 d。试验基础饲粮参照NRC(2012)仔猪营养需要标准并结合生产实践配制(表1)。

表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)

1.3 饲养管理

试验猪在同一舍内饲养，每重复为1栏，共15栏。饲粮为粉料，仔猪自由采食(每日喂5次，饲喂时间为7点、10点、14点、17点、19点，每次添加量以料槽中略有剩余为宜)，自由饮水。每天清扫圈舍保持圈内干净，自然通风，日常管理、消毒与防疫生产按照猪场常规程序进行。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 胰腺器官指数 试验第21天，每个重复选取2头仔猪(即每个试验组选取6头，公母各半)，屠宰前进行称重，屠宰后进行胰腺的称重，计算每头仔猪的胰腺与体重的比值(胰腺指数)。

1.4.2 胰腺组织结构 对屠宰的仔猪胰腺进行组织样品的采集，随后液氮冷藏运输回实验室进行-80 ℃冷藏保存备用。使用时，取适量组织样品制片进行镜检，拍照分析其形态结构、粒径和圆度等相关指标。

1.4.3 胰腺抗氧化指标 取适量组织样品制作10%匀浆，3 000 r/min离心取得上清液存于-20 ℃冰箱保存备用。测定上清液中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、还原型谷胱甘肽(GSH)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的指标，试剂盒均购自南京建成生物工程研究所，测定步骤按照试剂盒说明书进行。

1.5 数据统计与处理

用SPSS 18.0软件进行单因素方差分析，用Duncan's法对各组间平均数进行多重比较，以P<0.05表示差异显著，P<0.01为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 茶树油对断奶仔猪胰腺器官指数的影响

由表2知，饲粮中添加茶树油对断奶仔猪胰腺重和胰腺指数影响均不显著(P>0.05)。MTO组的胰腺重高出CON组6.11%，LTO组和HTO均与CON组相比均降低，其中HTO组胰腺重低于Ant组；LTO组、MTO组和HTO组均降低了胰腺指数，分别降低了10.0%、8.3%和25.3%，其中HTO组的胰腺指数低于Ant组。

表2 茶树油对断奶仔猪胰腺器官指数的影响Table 2 Effects of tea tree oil on pancreas index of weaned piglets

2.2 茶树油对胰腺组织结构的影响

由表3可知，LTO组、MTO组和HTO组的平均粒径均显著高出CON组和Ant组，其中MTO组的平均粒径最大，高出CON组14.4%(P<0.05)，高出Ant组11.9%(P<0.05)；与CON组相比，试验组胰腺组织的圆度差异不显著(P>0.05),但MTO组和HTO组高出CON组和Ant组;各组的细胞面积均大于CON组(P>0.05)。

表3 茶树油对断奶仔猪胰腺组织结构的影响Table 3 Effects of tea tree oil on pancreatic tissue structure of weaned piglets

2.3 茶树油对胰腺抗氧化指标的影响

由表4可知，相对于CON组，LTO组、MTO组和HTO组的T-AOC差异不显著(P>0.05)，但均高于CON组和Ant组(P>0.05)；与CON组相比，LTO组、MTO组和HTO组的SOD差异显著(P<0.05)，分别低出11.0%、36.6%和34.1%，其中LTO组高于Ant组，其余均低于Ant组；LTO组的MDA与CON组相近，MTO和HTO组分别低出23.3%和20%，LTO组、MTO组和HTO组均高于Ant组(P>0.05)；相对于CON组，LTO组、MTO组和HTO组的GSH显著降低(P<0.05)，分别低出16.6%、50.6%和30.2%，其中LTO组和HTO组高于Ant组，MTO组低于Ant组(P<0.05)；LTO组的GSH-Px高出CON组26.4%，MTO组和HTO组则低出CON组5.4%和7.5%(P>0.05)，LTO组、MTO组和HTO组均低于Ant组(P>0.05)。

表4 茶树油对断奶仔猪胰腺抗氧化性的影响Table 3 Effects of tea tree oil on resistance to pancreatic oxidation of weaned piglets

3 讨 论

3.1 茶树油对断奶仔猪胰腺器官指数的影响

胰腺器官指数是衡量胰腺发育的一个重要指标。李登赴等[7]研究发现，胰腺是一种重要的消化腺，在出生后的最初一段时间内生长要比整个机体生长快，并且胰腺要在形态和功能上产生适应性的改变以及组织快速生长。刘猛[8]试验表明，在断奶仔猪饲粮中添加植物精油，可显著提高仔猪平均日增重(ADG)和平均日采食量(ADFI)，降低料重比(F/G)。本研究结果显示，MTO组的胰腺重高出CON组6.11%，LTO组和HTO均降低了胰腺重，HTO组胰腺重低于Ant组；LTO组、MTO组和HTO组均降低了胰腺指数，HTO组的胰腺指数低于Ant组。从研究结果可知，中等浓度茶树油添加有利于胰腺组织的生长发育，但茶树油的添加不会提高胰腺指数。出现该现象的可能原因是茶树油更有利于促进断奶仔猪机体的增重，在胰腺组织方面虽具有促生长发育的效果，但不是特别的显著。

3.2 茶树油对胰腺组织结构的影响

王亮等[9]研究发现，植物精油能促进断奶仔猪生长和蛋白质的沉积，降低脂肪的沉积。在本试验中，茶树油对胰腺的组织结构产生了一定影响，LTO组、MTO组和HTO组的平均粒径均高出CON组和Ant组，其中MTO组的平均粒径最大；LTO组的圆度略微小于CON组和Ant组，MTO组和HTO组高出CON组和Ant组，差异显著;各组面积均高于CON组。从研究结果可以得出，茶树油对胰腺细胞的生长发育有一定的促进作用，可能原因是茶树油具有芳香气味，使饲粮具有较好的适口性，可激活消化酶，从而促进饲粮中营养物质的消化吸收，有利于机体胰腺组织的生长发育。

3.3 茶树油对胰腺抗氧化指标的影响

曹璐[10]研究发现，植物提取物能显著提高断奶仔猪宰后猪肉的抗氧化能力。史东辉等[11]研究发现，唇型科植物提取物中的抗氧化物主要活性成分酚类化合物能和抗坏血酸及类胡萝卜素阻止自由基引发的氧化伤害。金玉霞[12]试验表明，茶树花精油具有明显的总抗氧化活性，能提高机体抗氧化能力。本次研究结果显示，相对于CON组，LTO组的T-AOC高出最多为62.3%；在SOD这一指标上，LTO组、MTO和HTO组均有所降低；LTO组的MDA与CON组近乎一样高，MTO和HTO组则低出许多；相对于CON组，LTO组、MTO组和HTO组的GSH均有所降低；LTO组的GSH-Px高出CON组26.4%，MTO组和HTO组则低出CON组5.4%和7.5%。从本研究结果来看，与前人研究大体一致，中低浓度的茶树油对于T-AOC、MDA和GSH-Px均起到积极的作用。试验中的茶树油的添加对于SOD和GSH产生了抑制的作用，其具体机制有待于进一步的讨论研究。