走品牌化路 抢占市场先机河北石家庄喷喷香粮油专业合作社树品牌谋发展

本刊记者

合作社生产的黑小麦。

简介

河北石家庄市喷喷香粮油专业合作社“天昕喷喷香”品牌荣获2014—2015年度“中国具有影响力合作社产品品牌”奖称号

石家庄市喷喷香粮油专业合作社成立于2012年1月6日，注册资金360万元，是集种植、加工、销售为一体的农民专业合作社。合作社拥有小麦种植基地4000余亩，生产的小麦主要用于加工石磨面粉。合作社的石磨面粉采用天然石材制作的老石磨和现代化的清理、筛选、洗麦设备，遵循石磨低转速、低温度、皮芯并重的千年传统工艺，精细加工研磨，有效保留了小麦固有的各种营养成分。

每年6月是河北省石家庄市喷喷香粮油专业合作社最忙的日子。大量的小麦被送到了合作社加工厂，每分钟20转的几台石磨机同时运转，厂里一片热闹忙碌的景象。

2015年，喷喷香合作社自有品牌“天昕喷喷香”荣获了“兴合杯”2014—2015中国合作经济年度成就奖“50佳合作社产品品牌”荣誉称号，提升了合作社的知名度，为合作社产品拓宽了销售。“那次获奖对我们合作社发展起到了很大的推动作用，我们的产品得以在更多的平台上销售，受到了广大消费者的青睐。”合作社理事长李清慧向记者介绍时，话语中透露出激动之情。

社员正在加工面粉。

联合合作 带动生产

藁城区是一个农业大区，小麦常年播种量在50万亩左右。对于当地农民来说，产量高虽好，但是加工始终是难题。“以前农民要想加工，不是去小作坊做简单的粗加工，就是被商贩便宜收走再被转手到别的加工企业。原料销售价格相对不高，农民增收并不明显。”李清慧告诉记者，为延伸产业链，解决当地种植户无处加工的后顾之忧，在藁城区供销合作社的指导下组建成立了喷喷香粮油专业合作社。据了解，该合作社成立后，与当地3家小麦种植专业合作社签订合同，为当地农民提供加工、销售服务。

谈起面粉，市场上常见的多数是不同品种的白面粉，而在合作社众多的产品中，近乎黑色的小麦粒经过石磨机研磨加工后形成黑色的小麦粉吸引了记者的注意。李清慧告诉记者，该品种是河北省农科院采用不同的育种手段培育出来的特用型优质小麦新品种，属于小麦的珍稀品种。黑小麦不仅拥有大量的花青素，且含有蛋白质、多种维生素、膳食纤维、矿质元素和稀有微量元素等多种对人体有利的营养物质，被誉为“益寿麦”，是家庭多用途面粉，可制作多种面食，长期食用有益健康。“黑小麦是新品种，开始农民只是尝试种植，所以合作社生产的黑小麦粉数量并不大。刚刚上市时，很多地方的消费者也并不认可。一方面，因为对这个品种不了解，会认为是转基因食品；另一方面，黑小麦粉颜色呈黑色，卖相上并不讨喜。”李清慧说，只有北京、深圳等地的消费者能接受新产品。

近年来，随着黑小麦粉的宣传推广和农业专家、营养师对黑小麦的认可，消费者开始接受黑小麦粉，尤其是一些糖尿病、高血脂的患者更青睐这类产品。黑小麦功效被广泛认知，使得黑小麦粉价格大幅提升，有效促进了农民种植的积极性。据悉，为合作社提供原料的3个小麦种植合作社种植黑小麦2000亩。“黑小麦相对于白小麦来说，虽然亩产不到1000斤，但是价格要高不少。比如，白小麦收购时是每斤1.2元，黑小麦收购价要每斤1.7元。像黑小麦颗粒饱满、品质好的，收购价要每斤2.2元。所以，即使产量少一点，农民也愿意种植黑小麦。”李清慧表示，作为全市首家取得食品生产许可证的石磨面粉生产厂家，周边种植户都选择来合作社加工。如今，合作社年产石磨面粉系列产品4500吨、其他粮食加工系列产品360吨，包括石磨特精粉、富强粉、全麦粉、麦麸粉、富硒粉、黑小麦粉、五谷粉、杂粮粉等多个品种。

树立品牌 抢占市场

每到农产品丰收季，大量普通农产品被低价出售或滞销现象屡见不鲜。想要在众多参差不齐的农产品中脱颖而出，就需要具有独特的属性或标识，农产品走品牌化之路是必然趋势。喷喷香合作社抓准时机，于2013年6月注册申请了“天昕喷喷香”商标，为开拓全国市场、抢占市场份额提供了助力。

合作社的生产基地。

“之前我们的产品主要在石家庄、邯郸、邢台等省内城市的超市、便利店销售，注册品牌后，我们的产品走出了河北，在北京、天津等地打开了市场。”李清慧表示，自从获得“50佳合作社产品品牌”奖后，品牌知名度得到大幅提升，产品在北京顺天府、华冠、首航、大星发等百余家超市，天津的劝宝、静百、津工300余家超市，重庆永辉（西南大区）150家超市多地销售，进一步扩大了市场份额，使当地农民真正实现了增收。据统计，目前合作社生产的石磨面粉已覆盖北京、天津、山西、山东、河南、内蒙古、黑龙江、广东等省、市、自治区。

品牌影响力的扩大，也为合作社带来了更多的客户。“现在合作社不仅为合作的合作社及栾城、赵县等周边区县提供加工，还有来自保定、太原和山东的几个市、县的种植大户及合作社主动与我们合作。我们收购小麦后，经过当地代加工，以我们的品牌进行销售。”据李清慧介绍，鉴于合作社石磨面粉品质优良，石家庄市家家惠大众厨房食品有限责任公司、石家庄市绿杰食品有限公司还采用合作社生产的富强粉生产石磨面馒头，藁城市外贸宫面厂采用特精粉制作藁城宫面，米莎贝尔食品有限公司和河北马家麦坊采用全麦粉制作面包、糕点，均获得了广大消费者的认可。

为适应市场需求，合作社出资注册了石家庄市甜心食品科技有限公司，专门从事营养食品的开发和研究，目前已有强化营养面粉、五谷营养粉、杂粮营养粉等产品。合作社还建设了石磨面粉精深加工项目，生产包括石磨宫面、石磨宝宝面、石磨长寿面、石磨黄金面等各类石磨营养面粉制品。“深加工产品更有针对性，且方便食用，受到了许多消费者的喜欢。像我们生产的石磨长寿面，是以石磨黑小麦粉、黑米粉、黑芝麻粉为主要原料，经十几道工艺加工而成。这是一款高钙产品，针对中老年钙质容易流失的特点，科学配方，添加适量碳酸钙，为消费者补钙提供了一种新途径，使补钙过程变得日常化、生活化。”李清慧表示，通过研发和合理搭配，为不同人群提供相适应的方便产品，为合作社打开了新的销售方向。

下一步，石家庄市喷喷香粮油专业合作社将以生态农业为导向，以种植基地为依托，以科技力量为后盾，全力打造最安全的放心食品。