水循环排污助推室内养殖南美白对虾技术

徐加涛 ，王强 ，唐兴本 ，龚琪本

（1.淮海工学院海洋生命与水产学院，江苏 连云港 222005；2.连云港市海洋与渔业发展促进中心，江苏 连云港 222003）

近几年来，采用传统的各种模式养殖南美白对虾，对虾病害日趋严重，以偷死病和白斑病等为主的各种对虾病害暴发和流行已经成为发展对虾养殖业的制约因素。如今，在我国的很多地方，尤其是北方地区，采用室内工厂化养殖南美白对虾模式，取得了不错的养殖效益，该养殖方式不仅最大限度的切断病原，提高了南美白对虾的产量和质量，而且通过反季节销售，可以在市场上全年销售新鲜对虾，既丰富了老百姓的菜篮子，又提高了南美白对虾的养殖效益。

但是，由于工厂化养殖的南美白对虾密度高，养殖期间大量的粪便、残余饵料、代谢物等沉在池底，这些沉积物如不及时排出池外，不仅水体中的各项理化因子超标，而且水体中容易大量滋生致病微生物，通过培养菌相或藻相形成的生态环境受到了不同程度的破坏，养殖的对虾的产量和质量很不稳定。通过传统的人工虹吸方式排污或人工换水也存有诸多弊病，如排污不彻底、水泥池换水多，养殖水体的生态环境遭到破坏，养殖对虾产量低，对虾养殖存在食品安全隐患等。水循环排污是一种半自动化的养虾水泥池排污方式，不仅节省人工，同时也克服了人工虹吸方式排污或人工换水方式等存在得诸多弊病。下面，笔者就本地养殖南美白对虾的案例，浅谈一下水循环排污助推室内健康高效养殖南美白对虾技术。

1 水循环排污原理

在对虾养殖过程中，一般采用微管（或纳米管）增氧。在排污前，关掉或部分关掉微管（或纳米管）增氧，开动架设在池口水面四边角的水车，让水车同向运动，利用水循环产生涡流，从而将池底沉积物旋到排污口附近，通过排污口将池底沉积物排出池外。

在水泥池中，在池底设计坡比，即池底的四底角及四底边高，而排污口处最低。为了增加沉积物的下滑速度，减少摩擦力，池底要光滑。但坡比太大反而影响其他的生产操作，具体的坡比要根据池口、工作需要等灵活掌握。

环境的变化，形成生态环境不稳定，容易引起南美白对虾的应激与机械损伤，这就要求水流的冲力及坡比产生的下滑力要恰到好处。排污间隔时间及每次排污持续时间要控制好，如果每次排污持续时间偏短或偏长，排污间隔时间偏长或偏短，水环境都可能会出现相对大的变化，南美白对虾养殖可能因此而失败。标准的排污，既能保证池底沉积物顺利排出池外，又同时避免整个吸污操作过程对健康对虾产生不利影响。

2 水循环排污设施

排污设施示意图见图1。

2.1 养殖池

养殖车间通常采用塑料大棚或者玻璃钢瓦大棚封顶，养殖池口面积一般为80～200 m2，水深1.2～1.5 m，池口不宜太大或太小，否则产生涡流排污效果不好，圆形池口最好。池壁与池底：垂直的池壁的四角不宜采用直角，要用水泥将其做成弧形，既防止出现残存污物的死角，同时避免对虾出现可能的机械损伤。池底排污口最好设在中间，池底的四底角及四底边与排污口的坡降为1%～2%。如果排污口设在养殖池一端的中间，池底的四底角及四底边与排污口的坡降为2%～3%。池底及池壁要光滑，最好养殖前喷漆，喷漆可以减少致病微生物的生存空间，喷漆时间为养殖进水前1个月进行，一般喷漆1～2遍。

2.2 隔离网与隔离框

图1 室内工厂化养殖南美白对虾的水循环排污设施示意图注：1.弧型角；2.坡降方向；3.水车；4.隔离网；5.隔离框；6.池壁；7.池内排污口竖管；8.水平管；9.进排水阀门；10.池外活动竖管；11.微管设施断面（设施俯视）

网目大小以隔离网破损1目，最小规格对虾无逃离或无卡住对虾为标准。如果可能的话，养殖期间可以一次或多次更换隔离网，以调整网目大小，增加排污效果，对虾规格小于7 cm时，每月更换1次隔离网；对虾7～10 cm时，每半月更换1次隔离网；对虾规格大于10 cm，每月更换4次隔离网。将隔离网镶嵌在隔离框内，隔离网为圆形或方形，半径或边长为10 cm或15 cm。将隔离框通过螺丝或其他形式盖在排污口上，要求排污口水平边缘与隔离框卡紧并固定，且接触面平滑，避免出现缝隙而残存沉积物。如果隔离框做成凸形并增加隔离框的半径或边长，排污效果会更好。

在实际生产操作中，使用圆形竹制罩帘作为隔离框，罩帘上口半径为15 cm，高低为12 cm，根据需要外套适宜网目的纱网，纱网紧贴罩帘外部并固定在罩帘上，罩帘边口紧贴池底，必要时用纱网等填塞罩帘边口与池底间的间隙，一般使用重物压在罩帘上。在没有适宜排污口的情况下，可以将水泵放在排污位置，水管穿过罩帘与纱网，通过水泵电动排污，多使用0.75 kW潜水泵，按照排污技术要点进行排污。

2.3 充气与水循环

池底设置微管（或纳米管）增氧，微管（或纳米管）离池底高度为1～2 cm。养殖期间最高水位离池口水平面30 cm，防止对虾跳出养殖池，在养殖池口水面的四边角安放四台水车，水车运转方向相同，一般100 m2池口安装4台1.5 kW的水车。

2.4 排污管

整个外型近似“L”型，排污管直径 15～20 cm，PVC管；池内短管为排污进水管，长3～5 cm，垂直，埋在池底且通过接头接水平管一端；水平管为埋在池底并略向下倾斜的水平排污管，水平倾斜角度为5°，水平管另一端接池外带三通的进排水阀门；进排水阀门上端开口接PVC管但接口为活动接口，该PVC管与水平面垂直，高度与养殖期间最高水位持平。

3 水循环排污操作方法

3.1 养殖对虾前进行的试验

当初次在一个养殖车间养殖南美白对虾时，不能局限于一些理论数字或者经验，要进行试验，以便能够更好的设计和利用水循环排污设施（方法）。

将养殖池进水达到养殖对虾时的水位，并安装水车，在水泥池内全池均匀泼洒粉状配合饲料，待饲料完全沉入池底，开动水车，然后进行观察，在5～15 min内，沉底的配合饲料基本都集中到排污附近时，水车安装就达到要求了。

3.2 排污操作

在养殖生产阶段，排污前，关闭微管（或纳米管）增氧，开动水车5 min后，排放池塘污水，污水排放结束后，养殖池添加新鲜达标养殖用水至预定水位。

3.3 排污期间的注意事项

3.3.1 污水排放时间控制 换水排污选择在晴天8：00以后进行，上午光线好的时候排污，光合细菌或藻类等生长旺盛，水质稳定，排放污水不容易出现问题。

对虾生病时或者水质理化因子超标时，全天均可以换水，但最好选择在白天光线强时进行。

排放污水的时间要控制在上次投喂饲料1 h之后和下次投喂饲料1 h之前进行。

避开对虾大量蜕壳的时间排放污水，如夜间及农历的初一和十五尽量不排水。

如果不是情况特殊，阴雨天不换污水。

水环境出现较大变化时，不宜立即排污水，要在1 h后，水环境稳定再排放污水。比如在池塘内使用各种投入品等。

3.3.2 排污水速度控制 开始排污水时，缓缓的打开排水阀门，而后逐渐加大排水速度，一般阀门半开1 min，再全部打开阀门。

对虾规格小时排污速度慢，对虾规格大时排污速度快，养殖1个月前的对虾养殖池，可以一直采用半开阀门排放污水；养殖1个月后至2个月前的对虾养殖，基本是全部打开阀门排放污水；养殖2个月后至3个月前的对虾养殖池，根据养殖水质情况，采用全部打开阀门排放污水，并间断性的使用池外与水平垂直的排污管排水；养殖3个月以后的对虾养殖池，使用池外与水平垂直的排污管排水。

对虾生病时或者水质理化因子超标时，通过排污水及时调整好对虾的生态环境，但为了避免对虾对环境的不适应而产生应激，给对虾养殖造成更大的危害，排污水的速度以半开阀门排放污水为佳。3.3.3 排放污水量控制 对虾养殖时间越久，养殖池的污水排放量越多。养殖1个月前的对虾养殖池，每次排放污水量为养殖水体的5%～10%；养殖1个月后至2个月前的对虾养殖池，每次排放污水量为养殖水体的8%～15%；养殖2个月后至3个月前的对虾养殖池，每次排放污水量为养殖水体的10%～20%；养殖3个月以后的对虾养殖池，每次排放污水量为养殖水体的15%～25%。

结合对虾的养殖密度、养殖规格、水质情况等，灵活掌握每次排水量，如果对虾养殖密度偏高、养殖规格偏大，要酌情增加5%～10%的换水量。如果换水后，水中的pH、氨氮、亚硝基氮等其中一个或多个指标依然超标，要结合其他的技术措施，继续增加换水量，直至水质指标恢复正常。

3.3.4 换水次数的控制 根据养殖对虾时间初步确定养殖池换水次数，养殖1个月前的对虾养殖池，3～5 d换水1次；养殖1个月后至2个月前的对虾养殖，2～3 d换水一次；养殖2个月后至3个月前的对虾养殖池，1～2 d换水1次；养殖3个月以后的对虾养殖池，每天上下午换水1次。

结合对虾的养殖密度、养殖规格、水质情况等，灵活掌握每次排水量，如果对虾养殖密度偏高、养殖规格偏大，要酌情增加换水次数1～2次；如果换水后，水中的pH、氨氮、亚硝基氮等其中1个或多个指标依然超标，要结合其他的技术措施，增加换水1～2次，直至水质指标恢复正常。

3.3.5 充气量的控制 池塘排放污水以后，排污时间一般持续10 min，如果感觉排污没有达到理想效果，为了避免养殖对虾缺氧，要打开微管（或纳米管）增氧但气量要小，继续排污，直至直观污水中无明显沉积物为止。排污结束后，恢复微管（或纳米管）增氧，关闭水车。

3.3.6 对排放污水的观察 如果发现排放的沉积物从多逐渐变少，而且排放10 min后，直观基本看不到排放水中有沉积物，属于正常情况，这时，发现排放的污水中基本没有沉积物时可以停止排放污水；如果直观发现没有多少沉积物排出，要考虑是否过滤网网目小或者堵塞，必要时，要有专人下池排除故障。或者水车不能正常形成涡流，要及时对涡流效果进行观察、分析并解决问题。

3.3.7 对排污口对虾的观察 如果发现排污口出水速度很慢，而且越来越慢，似乎有管道被堵塞的感觉，可能是大量死虾堵塞造成的，要加大污水排放速度，如果问题还不能解决，可能有大量的死虾沉积池底，这时必须马上采取相应的技术措施，防止对虾病害继续蔓延。如果有对虾从排污口出来，要停止排污，重新调换过滤网。但对虾规格很小时，有小规格对虾排出，1 L水看不到1只，属于正常现象。

3.3.8 对排污时池内对虾的观察 在进行排污时，要观察池内对虾的活动情况，如果发现对虾逆流运动能力强，且多集中在气流处，说明对虾健康；如果发现顺流运动的对虾多，甚至集中到排污口，或者漂浮水面，说明养殖对虾已经出现问题了，要立即采取措施。

4 污水处理方法

室内排出的污水，要经过集中沉淀，当各项指标达到要求后，处理后的污水或循环利用或排到自然环境中。