走南闯北 带你了解中国原产地的故事

张卫

中华人民共和国生态原产地保护产品（英文简称：PEOP），是指在生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约要求并具有原产地特征与特性的良好生态型产品。从上述定义中可以看出，要想获得“生态原产地保护产品”这项国家荣誉，有两个基本条件：一是产品具有原产地特征;二是产品的发展过程要符合绿色这一发展要义。尤其是第一个条件，可以说它成就了生态原产地保护产品。俗话说“一方水土养一方人”，其实一方水土也培育了当地独具特色的动植物，因为地理纬度的不同、土壤的不同，甚至风向的不同、湿度的不同，都会造成同一个地方的产品千差万别，这也是各个生态原产地保护产品的独特魅力所在。

接下来的日子里，我们将为您介绍获得“中华人民共和国生态原产地保护产品”称号的各种食品的生态原产地故事，带您走进这些产品的“出生地”，看看是怎样独特的环境造就了这些国家瑰宝。

1、泰来北纬45品牌大米

申报单位：黑龙江荣程粮食加工有限公司

北纬45品牌大米出自黑龙江垦区泰来产区，该产区隶属生态大米的黄金产区泰来县。这里的大米之所以能获得国家生态原产地保护产品称号，有以下几个优势：

优选产区，温带气候。原生稻产区属于温带大陆性气候，全面有效积温2930℃，以确保水稻生产期160-180天，当地水稻生长缓慢，光合作用时间长，特别有利于水稻灌浆期的营养积累。年降水量625毫米，年平均无霜期145天，使得水稻干物质积累多、支链淀粉含量高。

有机、肥沃的黑土地。高山山泉汇成沼泽湿地，经过植物腐烂形成黑土地，土壤十分肥沃。亿万年的黑土层厚度達2米，土中含有的有机物高达10%以上。

自然环境优美、无污染。森林公园风景区空气清新，乡村空气质量达到国家一级标准，全年环境空气质量优良天数350天以上。同时水质清澈，由全国仅存两条无污染河流之一的嫩江水灌溉稻田。

除了独特的地理条件，黑龙江荣程粮食加工有限公司还有一套严格的种植标准。

精心育苗。用清水反复冲洗种子，选择无风、温暖的日子播种，播种后立即盖上薄膜保温、保湿。

精准插秧。插秧时，保证每颗秧苗都具有充分的生长空间，插直、插匀、插满，不插病秧、弱秧，无漂秧，深不过寸。

精细的田间管理。在水稻生长期间要进行人工拔苗。水稻收完后，秸秆全部还田深翻，以增加土壤的肥力。

适时收获。十月风和日丽时进行收割，通过田间自然晾晒，以保持稻米的高品质。

恒温贮藏。在稻米保存期间，选择全年平均恒温在15℃、湿度在12%以下的粮仓保存，以保持大米最佳营养的温湿度。

目前，公司已经做到对稻米的全程可追溯，可实时关注土壤、水分、空气、温湿度以及秧苗从种植到收获，直至供应到餐桌上的全部过程。

2、克东三克山牌腐乳、腐乳汁

申报单位：黑龙江省克东腐乳有限公司

黑龙江省克东腐乳有限公司是中华老字号企业，起源于1915年，是我国微球菌腐乳的代表。克东腐乳是一种传统的地方特产，历史悠久、远近闻名。克东县因黑龙江省克东腐乳有限公司近百年来所作出的特殊贡献而被中国地区开发促进会命名为“中国腐乳（微球菌）之乡”，正所谓“腐乳因克东而得名，克东因腐乳而扬名”。

克东地处小兴安岭边沿的嫩江至黑河地脉上，地下矿物质繁多，结构复杂。据历史考证记载，大约700多年前，在克东至黑河一带曾发生过一次大规模、多喷口的火山爆发，喷发出的岩浆冷却后，就形成了如今的五大连池、老黑山口、药泉山和二克山一带的火山群，由于熔岩的高温，释有元素的放射，地质结构的改变，故而这一带的水源与其它地区截然有别，尤其是二克山周围就更为不同。

克东腐乳的主料是北大荒号称“赛珍珠”的优质大豆，平均千粒重170-200克以上，含蛋白质约40%左右。所用的水是超过300米地下岩层流出的泉水，矿物质含量丰富，而且含有锶、锂、硒等微量元素。最主要的是克东腐乳的酿制技术世界罕见，它是采用腾黄球菌“微球菌”发酵，这种技术目前在国内是唯一的。在制作过程中，克东腐乳以砂仁、紫蔻、肉桂、公丁香等13味天然中草药为调香辅料，经过前后两次发酵，时间长达180天。

制作好的克东腐乳色泽鲜艳，质地细腻柔软，味道鲜美绵长。它不含任何防腐剂，40克克东腐乳，蛋白质含量相当于50克鸡蛋，钙含量相当于45克牛奶，铁、锌含量相当于50克牛肉，且具有健脾补阳、温中散寒、开胃止胀、增进食欲等功效。克东腐乳曾荣获“乌兰巴托国际食品博览会金奖”、“中国腐乳十强品牌”、“中国行业十大知名品牌”、“中国著名品牌”、“黑龙江名牌”、“黑龙江著名商标”等殊荣。

3、克山马铃薯种薯

申报单位：齐齐哈尔市农业委员会

上世纪60年代，克山县就以种薯“克山白”闻名全国，现已申请注册“全面”、“薯与我”、“哈克仁发”等马铃薯著名商标6个，“克山马铃薯”已成功申获国家地理标志证明商标，2010年克山还被命名为“中国马铃薯种薯之乡”。

据了解，克山马铃薯种薯有七大优势：

自然条件优越。克山县地处北纬47°，属温带大陆性季风气候，昼夜温差大，境内土壤以黑钙土为主，有机质含量高，极其适合马铃薯喜冷凉、长日照、水肥需求量大的生长特性。因此克山所产马铃薯茎大饱满、薯形整齐、极少退化、耐储耐运。

种植历史悠久。克山马铃薯种植已有百年历史，在长期实践中总结探索出马铃薯大垄栽培、测土配方施肥、机械化耕作、病虫害综合防治等一系列高产种植技术，多年来推广应用优良品种20多个。

科研实力雄厚。早在1934年就建立了马铃薯研究所，现有国家级马铃薯改良中心和亚洲最大的基因库，拥有全国一流的马铃薯高端研发专业队伍，具备遗传育种、种薯脱毒、病毒病害检测与品质分析等多项科研能力，主持全国马铃薯协作研究项目，有20余项马铃薯科研成果通过国家和省级鉴定，先后研发培育的适合加工薯条的克新18、适合加工薯块的克新13、适合加工薯片的克新1和具有高淀粉性能的克新20等“克”字号系列品种在全国应用面积达三分之一以上。

规模化基础好。2014年，全县规模经营土地达到270万亩，占耕地总面积的89.4%，马铃薯种薯生产全部实现规模经营，为种薯的田间管理、防疫灭病和收获贮运创造了良好条件。

机械化力量强。全县组建大型现代农机合作社34个，大中型农机装备总数达1.47万台，总动力达59.8万千瓦，田间综合机械化程度达98.3%，马铃薯从种到收实现全程机械化作业。县里还购进多架农用直升机，实现了施肥、防病、灭虫自动化。

组织化程度高。通过完善推广能人领办、集体领办、企业领办“三种模式”，组建马铃薯种植合作社31个，农业生产的组织化程度和产业层次不断提升，种薯繁育全部实现组织化生产。

水利化高度配套。30万亩节水增粮项目全部配备在马铃薯种薯产区，全县已安装指针式、卷盘式喷灌212台套，实现30万亩种薯基地大型水利设施全覆盖。