清凉一夏，护心养肺

夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏天的特点是燥热，“热”以“凉”克之，“燥”以“清”驱之。因此，清燥解热是夏季养生的关键。

夏季养生注意事项

一、健脾除湿。湿气是夏天的一大问题，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常吃健脾利湿的食物。一般多选择健脾芳香化湿及利湿的食物，如藿香、佩兰等。

二、清热消暑。夏日气温高，暑熱邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒、清心火作用的药物，如酸角、薄荷、金银花、连翘等来祛暑。

三、补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚等，收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。

四、冬病夏治。所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮；用药膏贴在穴位上，可治疗冬季哮喘和鼻炎。

五、以清为点。夏天气温高，人们出汗多，胃口差，“清淡”意味着吃东西更要讲究卫生，不吃过多的油腻食物，多吃水果多饮水。人体要适应自然环境、季节气候的变化，夏天的特点是“热”，因此养生的关键在于“清”。

护心食物

夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

护心瓜果

西瓜：除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。

黄瓜：皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

桃：生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。

苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

夏季养生菜谱

黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克、蚬50克、姜片3-5片、水1000毫升、盐适量

做法：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水l杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。

功效：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪。蚬常被推荐为保健食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修复，而且，蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与Bl2，有利于身体各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养元素。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中的功效。

西芹百合炒腰果

材料：西芹100克、百合50克、胡萝卜50克、腰果50克、食盐、白砂糖、食用油适量

做法：将百合切去头尾分成几瓣，西芹洗净后切丁，胡萝卜洗净后切成薄片，炒锅内下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后捞出控油备用；将油倒出一半，开大火将剩下的油烧热后下入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟，下入百合，加入少量食盐及白砂糖翻炒约1分钟，关火后撒入腰果，均匀混合后即可盛盘食用。

功效：养肝降火润燥，多吃西芹能够良好通便。水汽过重导致身体里湿气凝聚，西芹能起到消肿利水的作用。

芦笋胡萝卜汁

材料：芦笋、胡萝卜、冷开水、冰块

做法：将芦笋洗净，去除老根，切成小段；胡萝卜洗净，去皮然后切成条状；芦笋、胡萝卜放入果汁机中，加入冷开水搅打均匀，倒入杯中加冰块调匀即可。

功效：芦笋所含蛋白质、多种维生素和矿物质的质量都优于普通蔬菜，在西方被誉为“十大名菜之一”。芦笋被营养学家认为是健康食品和全面的抗癌食品，芦笋和胡萝卜兼有降低血压，保护心脏的功效，对肥胖者也比较有利，常饮芦笋胡萝卜汁，留住健康变得更容易。

莲子猪肚

材料：猪肚子1个、莲子肉50克、香油、精盐、生姜、葱、蒜

做法：先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效：莲子性微凉、味甘涩，养心补脾、补肾固摄。除含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素外，还富含磷、钙、铁等矿物质。所含莲心碱有强心降压之功效。此药膳具有益气补虚、健脾益胃的功效。