美发食疗方六则

文/李玉红

由于饮食中营养摄入与头发早白有重要关系，所以“少白头”的病人调整饮食非常重要。应多吃含铁、铜、钴元素的食物，如油菜、芹菜、黄豆、紫菜、木耳、猪肝、海带等。多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果等。

祖国医学认为“发为血之余”，头发的生长与先天肾气、肝肾精血密切相关。如果肾气不足、肝肾精血亏虚，头发就会失去濡养而不泽，或早白或脱落。对此，中医采用食疗补益肝肾、养血乌发的方法，再结合情绪调节，足够的睡眠和头皮按摩，坚持半年以上。常可奏效。下面介绍几则美发食疗方，供读者选用。

芝麻拌海带丝

水发海带250克，黄瓜50克，熟芝麻仁15克，精盐3克，味精水10克，米醋25克，香油10克。将水发海带洗净，切3厘米长的细丝，入沸水中氽出，投凉；黄瓜洗净切丝，同海带丝放入小盆中，加入芝麻仁、精盐、味精水、米醋、香油拌匀即成。具有生津补血、润肠通乳、养发之功效。

首乌红枣粥

何首乌35克，红枣5枚，粳米75克，红糖15克。先把何首乌洗净，拍碎，放入小砂锅中，添适量水上火，煎20分钟后，过滤去渣取汁液，再入干净锅中，加适量水，烧开后下入淘洗干净的红枣、粳米，用小火煮成粥状，加入红糖搅匀即成。具有养血益肝、固精补肾、乌须发之功效。适用于须发早白和头发枯黄的人。每天1剂，分两次食用，连食7～10天为一疗程，间隔5天再进行下一疗程。但要注意的是大便溏泄者不宜食用。

木耳猪肝芹菜汤

水发木耳100克，熟猪肝100克，芹菜叶50克，精盐、味精、香油、醋、水淀粉各适量，鲜汤250克。水发木耳洗净，撕成小块；熟猪肝切小片，芹菜叶洗净，然后净锅上火，入鲜汤及适量清水，放入猪肝片、木耳，烧沸后调入精盐、味精，勾入水淀粉，放入芹菜、香油、醋，略煮即成。此汤含有丰富的矿物质及维生素，具有补肝、养血、活血之功效，对预防脱发、延缓发白有一定作用。

黑米核桃仁粥

黑米l00克，核桃仁25克，黑芝麻15克，何首15克，冰糖适量。锅入适量水上火，放入何首乌煮汤后去渣，放入黑米、黑芝麻及拍碎的核桃仁。煮成粥状，再加入冰糖煮至融化即成。具有益肝肾，抗衰老，乌须发之功效。适用于肝肾不足所致的须发早白、脱发，以及老年性高血脂、动脉硬化等症。

桑仁糯米粥

桑椹子25克(鲜品75克)，糯米75克，冰糖25克。先将桑椹子浸泡片刻，洗净，入适量水锅中上火，待水沸后加入洗净的糯米，用小火煮成粥，加入冰糖搅溶即可。具有补肝滋肾、养血明目之功效。适用于因肝肾血虚引起的须发早白，眼目昏糊的人。

紫菜黄瓜蛋花汤

干紫菜25克，黄瓜100克，鸡蛋2个，精盐、味精、香油、水淀粉各适量。紫菜用水浸泡，去杂质；黄瓜洗净，切丝后，净锅上火，入适量水烧沸，放入黄瓜丝、紫菜，锅开后勾入水淀粉，将鸡蛋液搅匀，淋入锅中，调入精盐、味精、香油，出锅即成。具有清热软坚，乌发美发之功效。