梵净山茶文化渊源及其发展研究

唐小曼 向锋 杨胜敖

茶文化是人们在长期的种茶、养茶、采茶、制茶及饮茶等过程中创造的物质文明和精神文明的总合，是与当地的历史、地理、传统习俗、生活方式、风土人情、思维方式、价值观念等相结合的艺术产物，是茶与文化的有机融合。

梵净山是武陵山脉的主峰，地理条件优越，是地球同纬度上生物资源最丰富和保存得最完好的绿色宝库。梵净山峰峦叠翠，山清水秀，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，独特的自然因素造就了梵净山茶特有自然的品质。其山下长期住着苗族、土家族等十几个少数民族，人们在长期的种茶、养茶、采茶、制茶、饮茶等活动中，与当地的民族文化结合形成了独特的梵净山茶文化。

1 梵净山茶渊源

梵净山茶在3050 多年前巴子国时期就有记载，东晋《华阳国志·巴志》有巴子国“土植五谷，牲具六畜……荼、蜜、灵龟、巨犀、山鸡、白雉、黄润鲜粉，皆纳贡之。其果实之珍者……园有芳蒻、香茗”的记载，荼、香茗即茶。西汉《憧约》也有关先秦巴蜀的茶事记载：“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……茶、蜜……皆纳贡之”。《巴志》疆域记载：“其（ 巴） 地至鱼复，西达棘道，北接汉中，南及黔涪（今重庆、湖北、湖南、贵州四省市接壤一带） 。”梵净山属于巴地南及。由此推断：在巴子国时期梵净山地区就已经开始进行人工种茶了。

梵净山茶在秦时属“夜郎茶”。周春元著《贵州古代史》及《石阡县志》记载：“夜郎商业发达，市场繁荣，有枸酱、茶、雄黄、丹砂等商品”的记述。在汉代属于“蜀茶”。汉代杨雄著《方言》记载：“蜀西南大，谓茶曰蔎”。 汉代“蜀”则包括今天的四川及贵州铜仁一带。在唐宋明清时属于“思州茶”、“费州茶”和“夷州茶”。 在《茶经》、《续黔书》、《明实录》、《印江土家族苗族自治县志》、《北周地理志》等均有茶事及地域记载。其茶文化，在这一时期也达到鼎盛时期，在宋代有石阡、思南的茶就是贡茶。明清时，增加印江团龙茶和沿河姚溪茶为贡茶。

近、现代梵净山茶迅速发展，2005年梵净山翠峰茶获国家地理标志产品保护，年产量将达20万吨，产值达6.75亿元。

2 梵净山饮茶习俗及茶文化

梵净山是少数民族聚居地，也是茶叶加工利用最早的地区，其饮茶文化丰富、习俗独特。

2.1 梵净山饮茶习俗

梵净山种茶、饮茶历史悠久，其少数民族在长期饮茶过程中形成了独特的茶饮习俗。如印江团龙村家家饮茶，饮茶分早、中、晚三次，不可多饮。给客人倒茶也只倒小半杯，有“茶满伤人”的规矩。印江、松桃等地土家族至今还用土陶罐煨茶，天冷烤火的时候就在火旁放一个土陶罐，加水烧开，加上茶叶，边烤火边喝茶，现在也有用茶具在电磁炉上煨茶，茶香满屋，非常宜人。还有“罐罐茶”、“娘娘茶”、“把把茶”，也很著名。

2.2 梵净山茶文化

梵净山地处西南武陵山腹地，茶事活动悠久，与少数民族文化有机融合，形成了独特的梵净山茶文化。

一是待客敬茶文化：来客要让座敬茶，以表尊敬。最典型的是：婚嫁喜庆活动中，敬茶是必不可少的环节。首先，新娘要在长辈的引导下，向公婆敬茶，以表尊敬，公婆则递上“红包”，，以示关爱和认可。接着，新娘、新郎向在座宾客相继敬茶，由新娘敬茶，新郎在旁指导新娘宾客称谓，新娘相应称谓宾客，并敬上茶，以表认识和尊敬，客人一般喝完茶会递上红包表示祝福。

二是敬神文化：在逢年过节、民间祈雨、求神拜祖的仪式上，都要在供桌上摆半盅茶叶，以表敬意。例如：在大年三十的时候，要准备茶点请年，过了正月十五要准备茶点送年。在住房周围动土要敬茶请神等等。

三是茶灯文化：茶灯是梵净山地区少数民族传统民间艺术，集花灯、歌舞、杂耍表演于一体，场面壮观而热烈：主要以表现“十二采茶娘子”上山采茶而得名。其特点是：一、场面大，参加人数多。一般有四五十人，多可达七八十人；二、演出精彩，服饰丰富，动作夸张；三、歌舞词优美，插科打诨幽默风趣，《采茶歌》是其中的典型，还有苗寨对唱《六口茶》，土家花灯中的《采茶调》等。

四是禅茶文化：梵净山是中国五大佛教名山之一，其佛教文化源远流长。禅茶也是梵净山茶文化的一个体现。

3 梵净山茶文化发展策略

梵净山茶得天独厚，有悠久的历史和美丽、干净的环境。由于茶文化研究和宣传相对落后，造成梵净山茶知名度不高。在国家大力发展大健康产业的背景下，梵净山茶文化发展也迎来了的新机遇。

一要与民族文化相结合，形成独特的梵净山茶文化。如与德江傩文化、思南花灯文化、沿河土家山歌等文化相互融合，创造出更多的有关茶的唱曲、曲艺，山歌等。

二要与佛教文化相互融合。历来茶文化和佛文化就是相互摻杂，称其为禅茶文化。梵净山是五大佛山之一，其名声早已为世人所知，要把茶文化糅合在佛文化中进行宣传。

三要与红色文化相结合。如与德江枫香溪会议会址、印江木黄会师纪念馆及纪念碑、石阡红二、六军团总指挥部旧址、周逸群烈士故居和思南旷继勋烈士故居等红色文化遗址相结合，找准茶文化和红色文化的结合点，发展茶文化。

四要与旅游文化相结合，宣传梵净山茶文化。梵净山环境优美，旅游文化丰富。要在旅游景点、服务区宣传梵净山茶，售卖梵净山茶、茶具、少数民族服饰，张贴宣传标语等。

五要挖掘梵净山茶与名人事迹。名人事迹、名篇、影剧作品等对宣传茶文化有极大的推动作用，如宋代黄庭坚被贬来黔作著《阮郎归》：“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙。月团犀腌斗圆方，研膏入焙香。 青箬裹，绛纱囊，品高闻外江。酒阑传碗舞红裳，都濡春味长。”

六要分析测量梵净山茶元素，找出有益于人身心健康的物质以及优于其他茶的物质，挖掘出优点，直接推动其发展。

（作者单位：铜仁职业技术学院）