高亚油酸紫色食用花生云花生15号的选育

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(1.云南省农业科学院经济作物研究所， 昆明 650205； 2.文山州经济作物工作站， 云南 文山 663000)

1 选育背景

许多天然色素都有一定的生理活性功能，属功能性天然色素[1]。深色花生营养价值高，表皮富含花色苷，花色苷作为天然色素食品添加剂，具有安全性高、色泽自然鲜艳的特点[2]，同时还具有极强的防止活性氧危害和抗氧化作用，可消除机体代谢过程中产生的过多自由基，具有缓衰老、预防疾病等功能[3]。有研究表明，花生衣提取物可以抑制烹饪产品中油脂的氧化[4]。深色花生种皮中的花色苷作为一种廉价易得的抗氧化资源，具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。亚油酸是功能性多不饱和脂肪酸中被最早认识的一种， 具有降低血清胆固醇水平作用，在预防动脉粥样硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面有良好作用。

我国花生由北向南依次为北方油用大花生区，中部油食兼用中粒花生区和南方小粒食用花生区，从不同种植区花生的品质来看，北方花生普遍表现高含油量、低蛋白、低亚油酸；南方花生品种普遍蛋白含量较高，但亚油酸偏低营养保健功能不突出[5]。随着生活水平的提高，消费者越来越重视食品的安全性和营养保健功能。

云南属国家南方小粒食用花生区，以鲜食为主，少数用于榨油，鲜食花生具有全营养、高产值的特点，是精准扶贫的重要作物之一，市场上急需品质好、产值高的早熟特色鲜食花生新品种。因此，加强优质、抗逆、高产的深色小粒花生品种的选育推广对改进云南省花生的品质，提高种植效益具有重要的意义。云花生15号系云南省农业科学院经济作物研究所与文山州经济作物工作站合作，以地方品种黑仁花生为母本，粤油13号为父本，通过有性杂交育成的高产、优质、高亚油酸含量的紫色花生新品种。该品种种皮紫色、亚油酸含量高，适应性广，生长势强，抗倒伏、耐旱性强，较抗叶斑病、根腐病和茎腐病。

2 选育过程

父本粤油13号为珍珠豆型花生品种，株型直立、生长势强，含油率高，田间表现中抗叶斑病，高抗锈病，耐旱性、抗倒性和耐涝性均较强，种皮粉色，产量高、抗逆性强，但生育期较长(126～128 d)。母本黑仁花生为云南地方品种，种皮紫色，生育期约120 d，亚油酸含量较高，口感香甜，但抗逆性较差，产量低。通过有性杂交，2008年杂交收获F1代，2009年除伪杂种后统收F2代；2010年单粒单株种植成株行，观察结果数、抗逆性、株型、荚果、籽粒外观品质，成熟时根据单株结果数按单株选收，收获后再次筛选F3代；2011年获得表现产量高、抗旱性强、抗叶斑病较强，株型直立、荚果商品性好、籽粒饱满、出仁率较高的紫色种皮优良品系，经品质检测结果筛选出优良品系0962，定名云花生15号。于2013年参加品系比较试验，2014年通过云南省花生多点试验，2015年通过云南省品种鉴定(编号：云种鉴定2015036号)。

3 品种表现

3.1 产 量

2013年，云花生15号在云南省文山州、砚山县、临沧市3个试点进行品系比较试验。其中，文山试验点折合产量3 845.0 kg/hm2，比对照增产9.93%；砚山试验点折合产量3 536.7 kg/hm2，比对照增产16.99%；临沧试验点折合产量3 239.0 kg/hm2，比对照增产7.43%。

2014年，云花生15号参加云南省花生多点试验，试验结果(表1)表明，其平均干荚果产量达4 014.8 kg/hm2，比对照(参试品种平均值)增产4.87%，6个试点4增2减，适宜全省花生产区种植。

表1 2014年云南省花生多点试验中云花生15号品种丰产及稳产性分析

品种 丰产性参数 稳定性参数 产量(kg/hm2)效应方差变异度综合评价云花生14号4366.1 0.71501.287019.4996好濮花28号4274.9 0.59781.439021.0409好云花生13号4026.0 0.26441.836025.2422好花育56号4014.8 0.25061.022018.8864好云花生15号4014.8 0.24830.527013.5694好云花生17号3936.0 0.14330.20408.6146好云花生12号3753.5 -0.09830.633015.8902一般花小宝1号3577.2 -0.33611.297023.8905一般花育6613215.9 -0.81721.453028.1252不好云花生16号3103.4 -0.96780.278012.7542不好

表2 云花生15号营养品质化验报告(%)

品种含油量Oil蛋白含量Pro棕榈酸16∶0PA硬脂酸18∶0SA油酸18∶1OA亚油酸18∶2LAα-亚麻酸18∶3ALA云花生15号48.3323.505.851.7214.6062.2812.52

3.2 品质性状

云花生15号种皮紫色、口感香甜，据2015年农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)检测：含油量48.33%，蛋白质含量23.50%，油酸含量14.60%，亚油酸含量62.28%，α-亚麻酸含量8.51%，亚油酸/α-亚麻酸为7∶1。

3.3 特征特性

云花生15号属直立疏枝型花生品种。据2014年云南省花生多点试验调查结果，平均生育期120.3 d，主茎高44.25 cm，分枝长45.17 cm，总分枝7.23条，结果枝5.18条，单株总果数23.59个，饱果率75.34%，百果重167.60 g，百仁重50.77 g，每kg果数741.13个，出仁率61.22%，种皮紫色。生长势强，抗倒伏、耐旱性强，耐涝性中等，较抗叶斑病、根腐病和茎腐病。

4 栽培技术要点

云花生15号栽培技术要点：

1) 选择适宜土地，合理轮作。适宜在云南省各主要花生区推广种植，适宜种植的范围比较广。与非豆科作物合理轮作，可有效减少病虫危害。

2) 确保种子质量，适时播种。春播在4月上、中旬播种，覆膜栽培地区可适当提早播种，夏播、冬播根据各地气候条件和前茬作物情况选择最佳播种期。

3) 合理密植。一般株行距25 cm×30 cm，每穴播2粒，播种密度22.5万株/hm2左右为宜。

4) 施足底肥，适量追肥。高产潜力大，应保障肥水条件，加强生育期内病虫害管理，叶面施肥，延长叶片功能期，适时收获。