荣县枇杷生产管理技术

□车正权 曹基权 肖剑 李红喜

/1.荣县经济作物站 2.荣县新桥镇农业综合服务中心

荣县从1999年开始大规模引种栽培枇杷，品种为大五星枇杷，主要种植区域为新桥、度佳、旭阳、东佳、保华、金花等乡镇，总面积1333.33hm2。荣县生态条件优越，生产的大五星枇杷上市时间较早、果实色泽鲜艳、风味浓甜、品质优良，固形物为12%～15%，成熟期在4月下旬～5月中旬，产业效益较好。荣县的“新桥枇杷”2013年被国家质检总局公告，实施地理标志产品保护。近年来，荣县枇杷销售行情较好，果农的生产管理积极性较高，自觉扩大了生产经营规模，政府部门计划进一步扩大枇杷种植规模，将枇杷培育成荣县农业种植业的优势产业，为荣县农村经济发展和农民增收作出贡献。笔者从枇杷建园、水肥管理、病虫害防治、树形整修等技术方面进行探索，为枇杷生产、管理提供参考。

1 标准化建园

1.1 园地选择

种植枇杷要选择光照充足、土层深厚（0.6m以上）、土壤肥沃、地下水位较低的弱碱到微酸性土壤建园。丘陵山区要选择缓坡地段，地势低矮平坦的地区要采用深沟高垄、起垄栽培方式。

1.2 栽植密度

枇杷宜按4m×5m或3m×5m的株行距栽植，每公顷栽525～675株。平地或缓坡地采用南北朝向栽植，坡地要进行台形整地，沿等高线栽植。

1.3 园地整治

种植枇杷前要培肥地力，施足有机肥。新开垦的土地，要经过半年以上的土壤熟化，并施用腐熟的人畜粪尿等有机肥进行培肥。

1.4 苗木栽植

选择品种纯正、主干粗壮、无检疫性病虫害、根系较完整的健壮枇杷苗。栽植苗木时应解除嫁接膜，嫁接口高出地表2cm左右，将叶子剪去1/2～2/3，苗木根系要尽可能自然伸展，根部填充细土，及时浇足定根水。栽植的枇杷树应尽可能做到纵横成行。

2 果园施肥

一般成年枇杷树每年施用2～3kg的高钾型复合肥，配合施用腐熟有机肥，初投产树适当减量。为了充分节省劳动力，可撒施，但必须选择水溶性较好的肥料品种，施肥时间适当提前，最好在雨天进行。

2.1 采果肥

荣县枇杷正常成熟时间是4月20日～5月20日，枇杷主要靠夏梢结果，因此宜早施采果肥，以速效肥为主，使夏梢尽快抽发，即采果后及时施肥，施肥量占全年的50%以上。

2.2 花前肥（稳果肥）

枇杷在9月开始现蕾，盛花期在11月中下旬，为了满足枇杷开花及座果对养分的需求，应在9月中下旬，有1/2枝条现蕾即施入花前肥，施肥量占全年的20%。

2.3 壮果肥

枇杷果实在3月下旬以后膨大最快，为了充分满足果实生长需要，在2月底3月初施入壮果肥，施肥量占全年的30%。

3 水分管理

枇杷忌水渍，也怕干旱，因此，在洪期要特别注意排水，主是在7～9月阴雨天气，对平地果园要及时排除积水。在枇杷盛花期和3月幼果迅速膨大期，需大量供给水分，否则会造成严重落叶，花而不实，座果率明显下降；幼果缺水，影响膨大，严重时造成幼果脱落。因此，在枇杷花期和幼果膨大期，遇冬干或春旱时，应及时灌水，一次性灌足，同时最好能用杂草或农作物秸秆覆盖树盘。

4 病虫害防控

4.1 虫害

1）若甲螨。主要危害嫩叶、嫩枝、幼果等，造成果树生长发育不良，每次抽梢后易普遍发生。防治方法是在嫩枝抽发后，用杀螨剂连续喷雾防治2次，注意轮换用药。

2）食心虫类。主要有梨小食心虫、桃蛀螟等，主要危害新梢顶端及花蕾、幼果，造成果树不能开花，果实失去商品价值。防治时间是在6月下旬和8月下旬，用杀虫剂连续防治2次。

3）梨木虱、蚜虫。主要危害嫩枝、幼果、幼叶等，发生后用杀虫剂防控。

4.2 病害

1）叶斑病。主要危害叶片，造成大小不等、形状不规则的病斑，严重影响叶片光合作用，引起大量落叶，特别是夏、秋季高温高湿条件下普遍发生，可用丙环唑、代森锰锌等杀菌剂喷雾预防。

2）炭疽病。主要危害果实，造成果实在套袋后至成熟前腐烂，在套袋前用代森锰锌等喷雾预防，发生后用咪鲜胺等防治。

3）花腐病。主要危害花器官，造成花穗萎缩不能正常开花，甚至整个花穗腐烂，导致座果率大幅下降，在枝条现蕾30%左右用金代森锰锌、苯醚甲环唑等杀菌剂喷雾2～3次进行预防。

5 花果管理

5.1 控梢促花

枇杷在肥水充足的情况下枝梢生长量较大，夏梢生长可达1m以上，在这种情况下，花芽分化放缓，花期推迟，花期易遭遇冬季低温、寒潮为害，致使座果率明显下降，因此须控制夏梢抽发长度，促进花芽分化，适当提早花期，提高座果率。

1）果园排水。平地枇杷果园，要采用深沟高厢以利于排水，在夏季集中降雨季节，要及时疏通排水沟，排除果园积水。

2）适时中耕。在6月底结合枇杷园锄草，适当松土挖断部分根系，可加速土壤水分蒸发、减缓营养吸收、控制夏梢生长。

3）环割。对旺长树或旺长枝，在6月底7月初进行环割2～3圈，可控制枇杷树的长势。

5.2 疏花

枇杷花量较大，开花时消耗大量养分，降低座果率，因此，必须疏花。枇杷花穗中心柱不再伸长时是疏花的最佳时间，按“疏两头，留中间”的原则进行，每个花穗留2～3个侧柱，其余全部疏除。

5.3 疏果

在正常情况下，枇杷果量较大，为提高枇杷品质，必须疏果。在枇杷幼果茸毛转青后疏果，根据枝梢长势情况，每枝留果1～3个，将畸形果、病虫果、小果等疏除。

5.4 套袋

套袋能防止农药、粉尘污染、鸟害和风灾等，是提高枇杷品质的重要枝术措施。在疏果的基础上，喷雾预防果实炭疽病、食心虫、木虱等药剂，再用专用果袋进行枇杷单果套袋。

6 整形修剪

荣县现有的枇杷树大部分已是成年果树，树体高大，大枝较多，枝条细弱，且通风透光较差，导致病虫害发生严重、结果少且品质差，因此修剪提出以下原则。

6.1 矮化树体

目的是要减少大枝数量，提高树体通风透光性能，即成年枇杷树留2～3层，保留6～10个大枝，以上部分从中心干处去掉，多余的分枝从基部去掉或重度回缩，逐步去掉。

6.2 结果枝

对采果后的枝条，保留3～8片叶短截，以利抽发夏梢。

6.3 疏枝

对密生细弱枝，疏除部分，以相互不影响、有利于通风透光为宜。

6.4 回缩

对行间交叉枝，在有代替枝处将多余部分去掉，以利于通风透光。

6.5 抹枝

在新梢抽发以后，及时抹除位置不当、过密、并生新梢。