阴雨寡照天气枇杷花穗腐烂病的发生特点与防治技术探讨

陈俊伟，徐红霞，王朝丽，楚岱蔚，李晓颖，何 娟

(1 浙江省农业科学院园艺研究所，杭州，310021；2 杭州市临平区农业技术推广中心，杭州，310021；3 杭州市临平区气候中心，杭州，310021)

枇杷为我国南方常绿果树，秋冬开花着果，花期从10月至翌年2月，长达4～5个月。枇杷花期常遇阴雨和霜冻天气，花瓣受冻或脱落后易受真菌侵染而发生花穗腐烂病，感病后真菌在花瓣表面快速繁殖，严重时整个花穗上布满黑色霉菌，导致花穗腐烂而不能正常开花与授粉受精，最终花穗因发病不能发育而枯萎脱落。有研究表明，花腐病由拟盘多毛孢菌[1-3]和灰葡萄孢菌[2-3]引起，花腐病不仅降低着果率还会导致枇杷花果抗冻性下降，严重可导致绝收。目前，花腐病已成为浙江[4]、江苏[5]、重庆[6]等枇杷产区产量下降的关键因素之一。花穗腐烂病与环境湿度关系密切[2]。2018年12月至2019年3月，浙江、江苏等枇杷产区出现了长达数月的阴雨寡照天气，当年没有出现导致枇杷花果冻害的-3 ℃以下的低温，但由于雨水多、湿度大，花穗腐烂病发生严重，部分地区枇杷全树80%以上的花穗整穗腐烂，几乎绝收。虽然已有室内药剂筛选[7]和田间防控效果[4-5]的报道，但这些报道的防控都以花前、盛花期喷施杀菌剂为主，鲜见花期全程防控技术相关报道。枇杷花期长达4～5个月，化学药剂的药效通常仅为25～30 d，如果不针对性进行花期全程防控，难以达到理想效果。本文调查了阴雨寡照天气下“软条白沙”等枇杷品种花穗腐烂病的发生特点，并试验花期全程化学防治的效果，以期为枇杷花穗腐烂病有效防治提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

花穗腐烂病发病情况调查选择杭州市临平区塘栖镇不同环境和生长情况的“软条白沙”枇杷园；花穗腐烂病防控试验选择浙江省农业科学院海宁杨渡创新基地的白肉枇杷“宁海白”“软条白沙”和黄肉枇杷“大红袍”。

1.2 气象数据

2015年10月至2019年2月枇杷花期的气象数据由杭州市临平区气候中心提供。

1.3 花穗腐烂病发病情况及因素调查

在花期结束后的2月25日，调查近水体、通风透光、树体郁闭、树势弱等不同情况“软条白沙”枇杷花穗腐烂病发病情况，各选取不同情况代表性植株3株，选取同方向1个大枝，调查统计全枝花穗全穗腐烂、3/4腐烂、1/2腐烂、1/4腐烂、未发病的花穗占比。

1.4 花穗腐烂病化学防治试验

选择生长一致、花期相近、10年生的“宁海白”“软条白沙”“大红袍”各5株供试，化学防治药剂参考王志宏等的报道[7]，在11月下旬、12月下旬和1月下旬枇杷各批次花的盛花期，分别用80%代锌锰森800倍液、40%嘧霉胺可湿性粉剂1 000倍液、45%异菌脲悬浮剂1 000倍液全株喷施，不施药为对照(空白)，另外，“宁海白”再设置避雨棚+不施药处理，2019年2月25日完全谢花后按1.3的方法调查花穗腐烂病发病情况。

2 结果与分析

2.1 2015—2019年枇杷花期气候特点

从表1可看出，进入11月，2018年11月至2019年2月的日照时数最低，4个月仅213.5 h，远低于前3年同时期的日照时数306.7～749.8 h；而这4个月降雨有66 d，累计降雨量达587 mm，高于前3年同时期的降雨量211.5～578 mm。2018年11月至2019年2月最低气温仅-2.8 ℃，远高于前3年同时期的最低气温-3.5 ～-7.8 ℃。10月枇杷多为花蕾期，降雨对花穗腐烂影响不大，但11月起枇杷进入开花期，开花后的花瓣极易感染花穗腐烂病菌，一旦遇2018—2019年花期这种长时间的阴雨寡照天气就极易诱发花穗腐烂病暴发。

表1 2015—2019年杭州市临平区塘栖镇“软条白沙”枇杷花期的气候指标比较

2.2 不同条件枇杷花穗腐烂病发生情况

从表2可看出，在长时间阴雨寡照天气下，水体边、树冠郁闭、管理差树势弱的枇杷发病严重，全穗腐烂率达74.33%～94.72%，这种花穗着果率为0，产量损失100%。而种植稀疏或单独种植房前屋后空旷地带通风透光、树势强、远水体的枇杷发病程度相对较轻，全穗腐烂率分别为13.1%、33.33%和34.32%，远低于水体边、树冠郁闭、管理差树势弱的枇杷园。另外，水体边、树冠郁闭、管理差树势弱的枇杷3/4腐烂、1/2腐烂、1/4腐烂的比例也较高，但是只要不是全穗腐烂，每穗无冻害情况下都能着果2个以上，获得经济产量。

表2 2018年12月至2019年2月阴雨天气对不同种植情况“软条白沙”枇杷花穗腐烂病的影响

2.3 施药防治效果

从表3可看出，“宁海白” “软条白沙”“大红袍”3个品种花期全程防控后全穗腐烂率大大下降，未发病、3/4腐烂、1/2腐烂、1/4腐烂占比相应增加。说明全程防控87.51%～90.91%的花穗能正常着果，而不防治仅11.08%～15.08%能着果。采用避雨棚不用施药防治效果也明显，仅有0.72%全穗腐烂，未发病占比71.43%。说明只要阻断雨水，通风的避雨棚可减轻花穗腐烂病发生。

表3 花期喷药及避雨对不同品种花穗腐烂病发生的影响

3 结论与讨论

3.1 气候与花穗腐烂病的发生

已有研究发现，花期雨水多、湿度大[4-6]会导致枇杷花穗腐烂病发生。正常天气情况下，雨水不会太集中、持续时间也不长，即便发病也不会造成大幅度减产。2018年11月至2019年2月，浙江等地发生罕见的阴雨寡照天气，这年花期的最低气温仅-2.8 ℃，花期连续阴雨、日照少，花穗得不到干燥，花穗腐烂病暴发后，枇杷产量损失接近于2016年-8 ℃极寒天气下严重冻害的损失。说明天气对花穗腐烂病发生严重程度影响极大，花期连续阴雨天气下应及早进行枇杷花穗腐烂病防治。

3.2 花穗腐烂病发生的影响因素

除气候条件外，花穗腐烂主要与高湿度的环境条件密切相关。本研究发现，水体边湿度大，发病重；密度大、不修剪的树体，郁闭枇杷园湿度大，发病重；肥水管理不良引起的树势弱、花穗小的发病也重。而房前屋后、种植相对稀疏的果园，因通风透光好，有利于降低果园湿度，发病相对轻。另外，采用避雨栽培，花穗腐烂病发病也极轻。这说明果园通风透光，降低湿度，特别是避雨栽培有利于减轻花穗腐烂病发生。

3.3 花穗腐烂病的防治

枇杷花期长，花分3批次开放，头花10月至11月中旬开放，第二批花11月下旬至12月开放，第三批花翌年1月至2月开放。因此，防控要依据枇杷开花特点进行。10—11月枇杷头花开放，此时气温高，多数花处于蕾期，发病较少。进入12月至翌年2月冬季，气温低，花瓣冻伤后在湿度大的环境下最易感染花穗腐烂病。因此，根据枇杷花期长、药剂药效时效25～30 d和花穗腐烂病发生特点，制订11月下旬、12月下旬、翌年1月下旬针对枇杷第一批花、第二批花、第三批花分别施用药剂防治，即使在阴雨寡照天气下也取得了良好的防控效果。3个时期药剂防控缺一不可，否则缺少1次用药一旦发病就难以恢复。11月下旬因多数植株未发病可用代森锰锌等预防性药剂，而12月、翌年1月因已发病，要施用嘧霉胺、异菌脲等有保护与治疗作用的药剂。这一防治策略近年来在生产上也得到验证，是一项防控枇杷花穗腐烂病的有效策略。

同时，考察防控效果要根据枇杷花穗生长及花穗腐烂病发病特点进行，枇杷花穗是由1个总轴和5～11个支轴构成的圆锥复总状花序，有70～100朵花，但生产上每穗只留果2～4个。因此，花穗腐烂病防治不是要求完全无病，每花穗部分腐烂，其他部分有着果不会影响产量。因此，本文将花穗腐烂病发病情况分全穗腐烂、3/4腐烂、1/2腐烂、1/4腐烂、未发病进行调查，主要考虑全穗腐烂的情况。枇杷花穗通常顶部先发病，后向下扩展；但只要不是全穗腐烂，剩余健康部分着果也有产量。因此，考察枇杷花穗腐烂病防控效果以全穗腐烂率是否减少更符合生产实际。