宁南县春蚕饲养技术研究

□赵帮泰 郭曦 得丹初 梅林森 杜波 殷邦昌

/1.四川省农业机械研究设计院 2.宁南县南丝路集团公司

凉山自古以来就是古代“南方丝绸之路”和“茶马古道”的必经之地，栽桑养蚕历史悠久。地处四川省凉山州东南部的宁南县，境内气候宜人，地形以低中山、中山为主，光热资源极为丰富，被蚕桑专家誉为“发展蚕桑不可多得的一块宝地”。宁南县自20世纪70年代发展蚕桑以来，在当地政府的积极引导和龙头企业的优势带动下，目前蚕桑产业已成为全县的农业支柱产业，“蚕茧总产、养蚕单产、人平产茧、蚕茧质量、蚕农收入”五项指标连续17年稳居全省第一。先后成为“国家级农业标准化优质桑蚕茧示范县”、商务部“东桑西移”工程项目县、“四川省精品蚕业标准化示范区”，并被中国丝绸协会授予“中国蚕桑之乡”和“中国优质茧丝基地”等荣誉称号。2017年，宁南全县养蚕28.83万张，产茧1344.5t，农户售茧收入5.17亿元，比2016年增收4939万元。为深入了解宁南县养蚕技术现状，2018年4～5月，笔者在宁南县开展了为期1个月的春蚕饲养全过程跟踪调研，现将宁南县春蚕饲养技术调研所得报告如下。

1 宁南县蚕桑产业组织体系

宁南县采用“政府+龙头企业+农户（联合共育室+散户）”的蚕桑产业组织体系，成立了以县领导为组长，商务、财政、蚕业等部门负责人为成员的县蚕业富民工程领导小组，统一指挥、协调全县桑蚕生产、蚕茧收购和加工销售全过程。县蚕业富民工程领导小组充分利用政府调控优势，组织形成了以“县蚕业领导小组为核心指挥系统，县蚕业部门和龙头企业专业技术人员为技术指导部门，乡镇蚕桑辅导员为专职技术骨干，村组中心技术员和共育室为常规技术力量”的行政指挥体系和技术服务网络。

2 春蚕饲养技术

宁南县全年平均气温为19.3℃，春季平均气温为27.1℃，每年的11月到翌年5月是旱季，降水量不到全年的10%，而3～4月是桑树生长季节，正需要水分，干旱严重影响了桑树生长，因此桑叶量少，养蚕量也少，但气温适宜，病原较少，春蚕单产和品质一般高于其他季。宁南县春茧产量占全年5季产茧量的15%左右，2018年春茧量为1241.1t，农民总收入6594.1万元，收购基准价为52元/kg，与2017年春茧收购基准价相比，增长了16元/kg。宁南县全年养5季蚕，春蚕为最早的一季蚕，每年3月底～4月上旬，蚕种出催青室发放到各个小蚕共育室，共育室饲养1～3龄蚕，4～5龄蚕转移给蚕农饲养。5龄蚕上蔟结茧后，蚕农将采收的蚕茧送到划定区域的茧站，完成整个春蚕饲养过程，春蚕饲养流程如图1所示。

2.1 春蚕定种、催青、领种

宁南县采用全县统一定种、催青、领种的生产运作模式。由25个乡镇的村中心技术员把各村当季的定种数量上报给所属乡的蚕辅员，各乡蚕辅员再统一把整个乡当季的定种数量报到县蚕业部门，县蚕业部门组织蚕种统一催青，再统一发放给各乡蚕辅员，最后由村中心技术员把蚕种送到对应的小蚕共育室。

1）定种。2018年宁南县春蚕定种量为24048.0张，比2017年春蚕定种量多446.6张。目前定种量主要受制于当年桑树的生长状况，春季桑树处于生长期，桑叶保有量不多，加上宁南县无水源保障的坡地桑园春季干旱严重，新梢短，桑叶小，叶质差，桑叶产量与雨季相比相差悬殊。因此，春蚕定种量跟其他4季蚕相比，总量较少。每年春蚕开始前，宁南县蚕业局和宁南县南丝路集团公司各茧站会组织技术人员深入到村、组和户，对照蚕农的桑园面积做好蚕种预订工作，做到量桑养蚕。

图 1 宁南县春蚕饲养流程图

2）催青。宁南县有专门的蚕种催青室，由县蚕业部门统一管理，配有专业催青人员负责催青，总面积400m2，其中解剖室占30m2。解剖室配有高倍显微镜，催青员在解剖室通过显微镜观察蚕卵胚胎的生长发育状况，根据胚胎发育进度，调控催青室温湿度；催青室配有超声波加湿器、壁挂式空调、催青架、背负式喷雾器、悬挂式风扇、日光灯、干湿度计等设备。催青室每次在蚕种出库前15d左右，用1%有效氯漂白粉对室内外环境、催青架等设备进行全面消毒，然后密封催青室后升温至24.0℃，用硫磺熏烟24h进行消毒，确保催青室环境无病源，消毒结束后充分通风排湿，以消除不良气体。催青期间，催青室温度基本控制在25.5℃，干湿差3.0℃，并根据解剖情况，对发育不齐的胚胎进行温度调控±0.5℃左右，抑制发育快的，促进发育慢的，提高蚕种孵化率。

3）领种。宁南县2018年春蚕领种时间为4月5号，催青结束，蚕卵孵化前1～2d，县蚕业部门会通知全县25个乡镇的蚕辅员来统一领种。领种的时间一般选在傍晚，蚕辅员要做到装种工具严格消毒、黑暗保护，及时将蚕种运送到各乡镇及村组，防止日晒雨淋、挤压、污染，避免高温，并保证蚕种通风换气，不和其他有害物品混装。领种流程为：乡蚕辅员-村中心技术员-小蚕共育室。

2.2 小蚕共育技术

小蚕共育是将一定数量的1～3龄蚕交由符合共育标准的专人进行集中饲养和管理的过程。小蚕共育不仅能使养蚕高产、稳产、优质、高效，而且还能省时、省工、省叶、省投入。宁南县自推行小蚕共育技术以来，现已在全县范围内建成小蚕共育室3420间，共育室覆盖面为98%。

1）消毒。消毒是用物理或化学的方法杀灭养蚕环境中存在的病原物，这些病原物广泛存在与蚕沙、蔟具、蚕房用具及周围环境中，在自然条件下能存活很久，若不将它们杀灭，会给养蚕生产造成很大的危害。因此，宁南县要求共育室及蚕农做好“三消政策”，即蚕前彻底消、蚕中继续消、蚕后及时消。具体消毒流程如图2、3、4所示。

宁南县目前使用的蚕消毒药主要是含氯制剂，如甲醛粉、灭蚕病、优氯净、百毒灭粉、消毒王、硫磺、鲜石灰粉、蚕蝇片等。

2）补催青。宁南县各乡镇村共育室从催青室领回蚕种，为了提高一日孵化率，共育室要做好补催青工作，因此领种前1天，共育室须先进行升温、补湿，排出不良气体，蚕种进入共育室后要立即将蚕卵铺放到预先严格消毒的收蚁蚕盒里，下垫红布再垫放薄膜，每个收蚁蚕盒铺放10～12张蚕种，蚕种不能重叠，做到平、方、匀，收蚁蚕盒离地面1m以上。第2天傍晚，共育室要升温到26.5℃，干湿差达0.5℃。要严防室内温度忽高忽低和湿度忽干忽湿，并用青布和红布遮光保持黑暗的光线环境。

3）共育室环境调控。目前宁南县共育室内部环境调控参数主要包括温度、湿度、光线、气流。宁南县的春季温度较适宜养蚕，但空气干燥，因此春蚕饲养主要是补湿。1～3龄春蚕对共育室温湿度的要求分别是：1龄温度26.6～27.2℃，干湿差1.0～1.5℃；2龄温度26.1～26.6℃，干湿差1.5～2.0℃；3龄温度 25.5～26.1℃，干湿差 2.0～2.5℃。调节温度的方式有地火龙、空调、取暖器；调节湿度的方式有超声波加湿器、喷雾器、滴灌补湿等；室内的光线和通风主要通过开关共育室的对流窗、天窗、地脚窗来调节。因为宁南县春季气候特殊，当地蚕业人员经过多年的生产实践和摸索，总结出了1种春蚕全防干育饲养技术，该技术不仅能保温、保湿、保持桑叶新鲜，使小蚕发育整齐、体质强健，还能省工、省力、省叶、增加单产。全防干育核心技术为下垫上盖，具体方法为：共育室收蚁前先在蚕盒内放1张塑料薄膜，将收蚁纸和蚕儿放在薄膜上，消毒、给桑后每个蚕盒上放2～3块竹片，之后立即盖上塑料薄膜，每次给桑前0.5h，揭开薄膜透气。

图 2 蚕前消毒流程图

图 3 蚕后消毒流程图

图 4 蚕体蚕座消毒流程图

4）桑叶采摘、贮藏、给桑。宁南县的小蚕共育室采用的是联户共育模式，即1个共育室，有多个农户提供桑叶，共育室每天饲喂的桑叶由共育的几个农户轮流采摘，并运送到共育室。共育室饲喂员把农户送到共育室的桑叶在试喂盒里进行试喂，确定试喂蚕食下该桑叶没问题后，再对整个共育室的小蚕给桑。宁南县春季中午温度高、日照强，所以一般在早晚采叶，要求一龄采2～3叶位，二龄采3～4叶位，三龄采4～6叶位，各龄起蚕饷食用2～3叶位，不采病害虫害叶、污染叶、老叶、光照不足叶。桑叶采回后，将叶柄向上立放在贮桑缸内并在上面盖湿布，给桑前0.5h再进行叶面消毒，一龄全龄用叶和二龄、三龄饷食用叶必须用50g优氯净加水10L配成的澄清液擦洗。大部分共育室配有专门切桑叶的切桑机，也有部分共育室采用人工切桑，切桑叶要求先齐好去掉叶柄，切成各龄蚕体长1.5～2.0倍见方的方块叶。目前宁南县春蚕小蚕共育阶段每天给桑4次，采用“一洒、二补、三匀”的给桑方式，要求在下一次给桑时，蚕盒内还有20%左右的新鲜桑叶，保证小蚕随时有新鲜桑叶吃。

5）扩座除沙。宁南县扩座的方式主要分自动扩座和手动扩座。自动扩座采用当地农民发明的1款自动扩座器进行，把扩座器放在蚕盒内，调整好扩座器的开口面积，均匀地洒上桑叶，拿开扩座器，蚕座面积扩大为扩座器开口面积；手动扩座是饲喂员通过人工扩大给桑面积来改变蚕座的方式，要求每次给桑超过边叶2～3cm，给桑均匀，给桑结束后用羽毛把蚕座的边角修理方正。座面大小关乎小蚕是否达到饱食，也是蚕儿发育是否整齐的关键，特别是一龄期的座面更要达标，要求一眠时座面不得少于0.35m2。宁南县小蚕阶段2次除沙，分别是一眠起和二眠前。一眠起消毒后立即加网，再给饷食叶，给第3次桑叶0.5h后除第1次沙；一眠起给第5次桑叶吃完后止桑加网，给第7次桑叶后除沙。除沙要注意保全蚕头，决不能任意丢失1条蚕，止桑用“三·七糠”，加除沙网后给桑应切成叶宽长约为3.3cm的细长条叶。

6）发放小蚕。宁南县2018年春季小蚕发放时间在4月17～18日，小蚕发放实行签字发放制，共育室在发放前6h通知乡、村组干部，经现场查验达到发放标准签字后方能发放。宁南县过去主要采用手抓式分发小蚕，现在要求共育室使用塑料打孔网发放，在3龄蚕眠起消毒后加塑料小蚕网再给桑，发蚕时提取蚕网倒入农户自带的蚕箔内，不仅省时省力，还可以减少因长时间手抓蚕儿带来的损伤。宁南县春蚕发放标准为：一是必须是3龄起给3～4次桑叶后发蚕，50头蚕体重达4.5g以上；二是每1个蚕盒分蚕时农户必须带有1个消毒合格的蚕箔，1张蚕配4～5个蚕箔；三是早、晚发蚕，阴天发蚕；四是发蚕前应先进行技术培训，由乡、村领导或中心技术员检查后发蚕。

2.3 大蚕饲养技术

宁南县大蚕饲养技术主要有蚕台育和地蚕育两种方式，两者各有优势，在实际生产中根据具体情况选择养蚕方式。在蚕房充足的情况下，蚕农常养地蚕，养地蚕无需踩低爬高，能在一定程度减小蚕农的劳动强度。在大蚕饲养中要保全蚕头，精管细养使蚕充分饱食，以便增加单位茧粒重量，提高蚕茧鲜壳量。

1）消毒。在发放小蚕的前几天，蚕农应做好蚕室、蚕具的消毒准备工作。在蚕具清洗晾干后，用含氯制剂进行蚕室、蚕具消毒，药液消毒后用硫磺熏烟消毒，密闭1d后开门窗排湿换气。每日需用鲜石灰或防僵粉给蚕体蚕座消毒2～3次，注意将眠蚕和眠蚕不能用防僵粉消毒。对蚕体蚕座消毒后，避免使用水桑叶，防止消毒粉和水反应放热后温度过高将蚕烧死。桑叶消毒可采用50g优氯净兑20L水均匀喷洒在桑叶上，0.5h后用干净布把桑叶上的水擦干或用风扇进行排湿。

2）环境控制。在大蚕饲养期间要加强通风换气，室内光线要均匀分布。大蚕适宜在温度23.3～25.0℃，干湿差3.0～4.0℃的干燥坏境中饲养。温度是影响蚕儿发育的最关键因素，宁南县内各地温度随山地海拔高度不同而变化，二半山区农户特别需要关注四眠前的温度调节，以便减少与全县蚕期的开差。因春季干燥，常采用加湿器和喷雾器为蚕房补湿。控制好蚕房内的温湿度有利于桑叶保鲜，从而提高桑叶利用率、蚕儿体内桑叶的转化率。恶劣的蚕房环境很容易削弱蚕儿体质，诱发蚕病，因此控制好蚕房环境对养蚕收成和蚕丝品质至关重要。

3）扩座除沙。稀蚕勤喂不仅能使蚕儿发育快、个头大，还能减少其发病概率。大蚕食桑量大，生长快，蚕沙也较多，必须及时给大蚕扩座除沙，做到蚕不靠蚕、蚕不背蚕，以保证大蚕的健康发育。宁南县蚕农多采用蚕向外爬自动扩座和蚕筷人工扩座相结合的方法。除沙蚕网网眼大小要与蚕龄期适应，除沙前蚕座应先撒新鲜石灰粉，加除沙网后给桑，第2次给桑前抬网除沙，然后给桑。除沙时动作要轻、快，发现病蚕、弱小蚕、起缩、迟眠蚕要将其淘汰投入石灰缸中。目前，除沙没有任何机械设备设施辅助，全靠人工操作。

4）采桑、喂桑。宁南县遵循小蚕喂嫩叶、大蚕喂老叶的原则，同时也叫两段式采叶，用叶从基部开始往上采，3、4龄和5龄前期应喂枝条上部的适熟叶，5龄后期喂枝条中下部的成熟叶。4龄期是蚕由个体增长过渡到蚕丝形成的转折时期，必须良桑饱食，5龄期的食桑量高达全龄期的85%以上。给桑量应按预计标准，定量给桑，前期1～3d食桑量较少，中期4～6d食桑旺盛，在不浪费桑叶的前提下应供给充足的桑叶，后期7～9d食桑量减少。4龄春蚕每张每天平均用叶22～25kg，5龄春蚕每张每天平均用叶78～82kg。为使蚕充分饱食就眠，对于将眠蚕可适当增加给桑的次数并控制每次的给桑量。大蚕一般喂新鲜有营养的适熟叶，但饷食时，蚕刚刚眠起，口器娇弱，需喂新鲜偏嫩且切碎过的桑叶。4眠眠起饷食后，可以给全叶，不用再切叶给桑。

5）眠期处理。要使蚕饱食就眠，有眠蚕时撒“花花桑”，达到既不会遮盖住眠蚕又能使未眠蚕饱食的效果。若蚕发育不齐，不能一味的撒“花花桑”让其发育进度一致，要进行提青分批，蚕儿三眠时，见有眠蚕12～15h，蚕儿四眠时见有眠蚕20～25h后止桑提青，及有80%以上的蚕儿眠时，就可以加网给条叶提出青蚕，提出青蚕后，用“三·七糠”止桑，提青分批的好坏直接关系到能否高产、稳产和防止蚕病爆发。眠中温度比平时饲养中低0.5～1.0℃，室内应保持安静，防强风直吹和光线直照，眠的前期要保持干燥，干湿差为2.0～3.0℃，见少数蚕脱皮时要适当补湿，干湿差保持在1.5～2.0℃，有利脱皮。

6）上蔟结茧。宁南县2018年春蚕将上蔟时遇下雨降温，导致该季春蚕上蔟时间比往常延迟了1d左右。宁南县目前广泛使用纸板方格蔟挂式自动上蔟，使用该方法必须要做到适熟上蔟，稀密适当。通常蚕儿四眠起后7～9d就可以进行上蔟，但具体上蔟时间还需视具体情况而定。见有少量熟蚕时就可以先并台，3台蚕合为1台，撒上少量桑叶，再加省力蚕台网，将方格蔟挂在并台后蚕台上方的挂架上，使纸板方格蔟底端刚刚接触到蚕台网即可。有95%以上蚕儿爬上方格蔟后，可提高挂杆，随后手动将未上蔟的蚕另行上蔟。上蔟后可在方格蔟竹片和挂杆周围刷上一层漂白粉溶液，帮助减少浮蚕，间隔5～7h后将方格蔟上下翻转1次。上蔟时尽量不使用上茧药，使蚕吃足桑叶后自动老熟上蔟，这样有利于蚕后期吐丝。当蚕儿老熟后应保证蚕房内环境适宜，温度要达到24.0℃，干湿差3.5℃。蔟中要保持安静、干燥、通风，光线要均匀偏暗，适时捉去浮蚕重新上蔟。在蚕结茧期间要适时翻蔟、晾蔟、挂蔟，以保持茧色品质。一般宁南县春蚕上蔟后6～7d即可采茧。

3 总结

总体来说，宁南县春蚕饲养模式现已相对稳定，“政府+龙头企业+共育室+农户”的运作方式在全县范围内覆盖，催青、小蚕共育、大蚕饲养、蚕茧采收等方面技术成熟，农户养蚕积极性高，蚕桑产业对当地经济有着举足轻重的作用。现在制约当地蚕桑产业发展的主要原因是劳动力不够、人工成本高、老龄化严重，若要持续推进宁南县蚕桑产业的发展，需首先解决劳动力问题，把养蚕过程中用工较多的环节用机械或半机械代替，升级以往传统养蚕方式，从机械化、自动化的养蚕设备入手，争取在整个养蚕过程中减少劳动力投入，达到提质增效，富民强业的效果。