番茄连续摘心整枝高产栽培技术

艾 阳

（陕西省榆林市榆阳区园艺技术推广站 719000）

番茄又名西红柿，属茄科草本植物，营养丰富，风味鲜美，属于果蔬兼用品种类型的蔬菜。其抗逆性强，每亩产8000～10000千克，市场需求大，经济效益好是设施蔬菜主栽品种之一。

1 对环境条件的要求

1.1 温度

番茄是喜温性的茄果类蔬菜。发芽期适温为25～30℃；幼苗期适温白天为20～25℃，夜间为10～15℃；定植后生长适宜温度为20～25℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下生长停止，5℃以下或长期10℃以下低温易受寒害，0℃低温受冻死亡，在30℃以上高温下，光合作用弱，35℃以上或15℃以下，授粉受精不良，容易落花落果。昼夜温差以8～10℃为宜。夜温低于8℃，容易形成畸形花、果，超过32℃也会引起落花。根系生长适宜的土温为20～22℃，最低8～10℃，土温稳定在12℃为定植适期。

1.2 光照

番茄是喜光作物。光照弱，幼苗易徒长，结果期落花落果严重，果实着色差。

1.3 水分

番茄对水分的需求属于半耐旱植物。生产5000千克果实，需从土壤中吸收水分330吨以上，空气相对湿度为45%～50%为宜。

1.4 土壤及营养

番茄对土壤条件要求不严格。以pH值6～6.5微酸性砂质土壤为最好。番茄喜肥、耐肥，增施磷肥，增产效果明显，着色、风味好。

2 品种选择

选择耐弱光、耐低温、抗病性强、产量高、色泽鲜艳、果型好的无限生长型品种，如米格-5、超越、西贝、金棚M6099等品种，每亩需种子量20克。

3 培育优质壮苗

每亩栽苗2300株左右，需培育壮苗2600株。苗床选择地势干燥，通风条件好，排水良好的地块修建苗床，苗床上搭小拱棚，顶部上防虫网防虫，备用塑料薄膜防雨。早春茬育苗，提温保温防冻害；秋延茬育苗，未出苗前拱棚盖遮荫网降温，防止温度过高烧芽。

3.1 营养土配制与消毒

营养土应选用未种过茄科类作物的园土，葱蒜类或叶菜类地的表土，充分腐熟的农家肥（猪粪、鸡粪、羊粪、草木灰等），打碎过筛，按7∶3（园土∶粪）混合均匀。每立方营养土加5克50%多菌灵或百菌清加5克敌百虫等，与准备好的营养土混合拌均待用。播种前一天装钵，营养土装钵的2/3，不要装的太满，整齐摆放在苗床中漫水，带水渗下后，第二天播种。

3.2 种子处理

播种前晒种2～3天，去掉秕粒和杂质，倒入30℃温水中用手搓洗种皮上的粘液，然后将种子放入50～55℃温水烫种，持续15分钟，期间不断搅拌，以防种子烫伤，待水温降至30℃时停止搅拌，浸种6～8小时。浸好的种子捞出用清水清洗干净，用干净的湿纱布或毛巾包好，置于30℃条件下催芽，每天早晚清洗两次，待种子露白即可播种。

3.3 播种

采用9厘米×9厘米黑色营养钵育苗。选晴天上午播种，将催好芽的种子点在营养钵中央，覆土0.8～1厘米厚，浇透水，覆盖地膜，保温保湿。

3.4 苗期管理

出苗前白天控制在25～28℃，夜间18～20℃，促进出苗整齐，当有80%的苗子出土时，撤掉覆盖的地膜，及时搭小拱棚上防虫网防虫。出苗后白天降到20～23℃，夜间10～12℃，有利于根系发育，防止地上部徒长。第一片真叶出现后白天提高到25～28℃，夜间 15～18℃。

在苗子第一片真叶展开后，选晴天上午在苗床浇小水，不能再苗床撒水，以后不旱不浇水。秋延茬育苗，在两片真叶展开时，间隔7天喷一次1000毫克/千克矮壮素，共喷2次，以防高温幼苗徒长。同时每隔10天左右喷一次2%氨基寡糖素或20%盐酸吗啉胍药预防病毒病。定植前1～2天，叶面喷甲基托布津或百菌清500倍液做到秧苗带药定植。

3.5 壮苗标准

植株矮壮，茎粗节间短，叶片肥厚，颜色深，茎色红、绿间半，根系发达，已显蕾。即：茎粗0.5厘米以上，株高20～25厘米，6叶1心，根系完好，无病虫害。冬春茬日历苗龄45～50天，秋延茬25～30天。

4 定植

4.1 整地施肥

结合整地，每亩施优质农家肥5000千克、磷酸二铵50千克、过磷酸钙30千克、硫酸钾25千克、硫酸亚铁3千克、硼肥1千克、锌肥1千克，深翻细耙，扣棚，高温连续闷棚10～20天后，揭开棚膜晾10天左右，翻地、起垄、覆膜定植。

4.2 科学定植

采用起垄覆膜或膜下暗灌、滴灌栽培方式定植，大行距80厘米，小行距50厘米，株距45厘米，每亩定植2300株。

4.3 冬春茬栽植

选择晴天上午暗水定植，秋冬茬栽植选阴天或晴天下午明水定植，定植时要保护根系、防风、防晒、防冻伤幼苗。

5 定植后管理

5.1 温度管理

早春茬定植后要提高室内温度促进缓苗，室内温度低于6℃时要采取临时加温措施。白天温度超过30℃时，要用遮阴网或放棉被遮荫；缓苗期白天25～28℃，夜间15～17℃；缓苗后降低温度，白天20～25℃，夜间15℃蹲苗；结果期按照三段变温管理，揭帘到盖帘保持22～26℃，盖帘到午夜保持15～17℃，午夜到次日早上揭帘保持7～13℃，揭帘前最低10℃。

5.2 湿度管理

缓苗期空气相对湿度保持80%～90%，开花坐果期60%～70%，结果期空气相对湿度45%～55%。浇水后及时通风排湿，冬季浇水应在晴天上午进行。阴天、下午、晴天尾不浇水。

5.3 水肥管理

浇足定植水后，视天气及土壤墒情5～7天轻浇一次缓苗水，防止坠秧；坐果前适量控水蹲苗，防止徒长。第一穗果核桃大时，进入膨果期，开始浇水施肥，可随水冲施充分腐熟的有机肥及二铵等肥料。以后每次随水少量冲施充分腐熟的有机肥和钾、钙、磷、复合肥等化学肥料。采收期必须保证充足肥水供应，防止旱涝不均匀造成裂果。

叶面喷肥：开花结果期，每隔15天左右喷一次磷酸二氢钾30克或高效绿旺等叶面肥。

5.4 整枝吊蔓

在番茄开花前，植高30～40厘米时，用尼龙绳将植株吊在南北向铁丝上。为了促进根系生长，生产中一般在开花80%～90%开始整枝（第一侧枝长到8～12厘米时去掉），采用连续摘心整枝法，及时抹除侧枝。

5.5 整枝方法

当植株长至3穗果时，在第三穗果上方留2叶摘心，然后在顶部第一二叶下方选留一健壮侧枝，作为主枝继续生长，后在第四穗上方留2叶摘心，继续在顶部第一二叶下方选留一健壮侧枝，作为主枝继续生长，如此重复操作，一般可留12～13穗果。

此整枝方法的优点是：有利于肥水供给，提早上市；降低株高和结果部位；提高产量，每穗果可增产10%左右。

5.6 保花疏果

5.6.1 番茄灵处理：在一个花序上有3～4朵花开放时喷一次即可，果实不易出现畸形果，浓度需根据使用说明和气温确定（温度高时浓度低，相反温度低时浓度高）。

5.6.2 2.4-D蘸花处理：将配好的药液加上红色颜料，用毛笔蘸药液涂抹花柄的离层，不得重复涂抹，避开高温强光时间点花。可在点花药液中加入嘧霉胺或腐霉利等药，预防灰霉病。每穗选留4～6个果型端正的优质果，及时摘除病果、僵果、畸形果。

6 主要病害防治

番茄主要病害有苗期猝倒病、TY病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病、茎腐病等，防治遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无公害防治原则，控制病虫害发生蔓延。

培育无病壮苗，采用膜下节水灌溉技术，设法降低温室内湿度，后期及时摘除下部老黄病叶改善通风透光条件等。定植后，每隔10～15天，喷一次杀菌剂。

6.1 猝倒病

主要在子叶至2～3片真叶的幼苗上发病。在接触地面的幼苗茎基部发生，发病初期先出现水渍状病斑，然后变黄褐色，逐渐干缩呈线状，缢缩倒伏。最初发病时，白天凋萎，早晚恢复，反复2～3天后，出现猝倒症状。加强苗期管理，控制苗床湿度。发病后可用瑞苗清2500倍液或烯酰吗啉1500～2000倍液喷雾灌根，间隔5～7天连续2次即可。

6.2 TY病毒病

不能长出正常的叶片，顶部叶片褪绿发黄，变小，病叶硬化、增厚，叶片边缘上卷，叶质变硬发脆。植株生长变缓或停滞，节间缩短，明显矮化。生长发育早期染病，尤其是定植后早期染病，植株严重萎缩，无法正常开花结果。选用抗病品种，培育无病壮苗。在发病后及时交替复配使用病毒抑制剂和激素、叶面肥及植物营养平衡剂。常用病毒抑制剂：1.5%菌毒·烷醇500～800倍液、20%吗啉胍·乙酮500～800倍液。常用激素、叶面肥：芸苔素内脂、氨基酸、腐植酸及微量元素叶面肥、植物营养平衡剂等。

6.3 早疫病

苗期、成株期均可染病，主要危害叶、茎、果。大多在结果初期开始发生，结果盛期发病较重，老叶先发病。叶片染病，初呈针尖大的小黑点，后发展为轮纹斑，边缘多具浅绿色或黄色晕环，中部出现同心轮纹；茎部染病，多在分枝处产生褐色至深褐色不规则圆形或椭圆形病斑，表面着生灰黑色霉状物；青果染病，始于花萼附近，初为椭圆形或不定形褐色或黑色斑，凹陷。潮湿时，病斑生黑色霉层。发病初期喷施29%戊唑·嘧菌酯1000倍液，或52.5%异菌·多菌灵600倍液，或70%甲基托布津800倍液。每隔10天左右喷一次，连续2～3次，交替使用。严重时间隔时间可缩短至3～5天。

6.4 晚疫病

是一种毁灭性病害，俗称“过火风”发病速度极快，必须治早治了，低温高湿易发病。主要危害叶片和青果。成株期下部叶片边缘呈现不规则的暗绿色水渍状病斑，后变褐色，潮湿时叶背面有一圈白色霉状物，干燥时病部干枯，脆而易破。果实受害，青果一侧发生界限不明显的暗绿色油渍状病斑，渐变暗褐色，病斑稍凹陷，病部呈不规则云纹扩展状，病果质地较硬，不易脱落，潮湿时边缘生有稀疏白霉，迅速腐烂。在进行物理防治的同时，发病初期喷施25%甲霜·霜霉威或70%烯酰·霜脲氰。发病严重是间隔3天一次，连续3次即可治愈。