浅析新时期酒店经营管理创新思考与实践

陈宾

摘 要：21世纪是经济快速发展的时代，随着服务行业规模的逐渐扩大，酒店行业体系不断健全，同时也面临着剧烈的市场竞争压力。为了推动酒店行业的高效健康发展，必须要创新经营管理，实现酒店综合竞争力的提升。

关键词：酒店；经营管理；创新；实践方法

从目前社会的发展现状来看，酒店行业的竞争非常激烈，尤其是在一些经济比较发达的城市，或者是景点观光区域，这也成为了衡量城市发展的重要因素之一。经过多年的发展，酒店行业的发展已经达到一个相对成熟的阶段，非常多的酒店企业均有一套比较成熟的管理制度。为了进一步促进酒店行业的发展，国家也出台了一些相应的扶持政策，相信在未来，酒店行业能够有一个更加好的发展。

1酒店管理的特点

自我国加入世界贸易组织以来，世界各国间的经济贸易往来更为密切，现代酒店的客源更为多样化，不仅满足国内客人需求，其中外国客人也是酒店的一大客源。客人的需求趨于多元化，酒店不但要满足不同客人住宿和饮食的需要，还需要配备其他各种服务项目，以满足客人物质和精神上的双重需求，如配备健身器材、棋牌室、书屋、茶室和咖啡吧等，可以让客人在闲暇时间锻炼身体及文化休闲，增加了客人的休闲娱乐场所。服务客人时，还要考虑不同文化背景下客人的不同需求，最大程度地满足客人的需要，为客人提供最优质的服务。酒店的经营管理活动越加整体化、系统化，随着时代的发展，现代化酒店经营管理作为一个有机的整体，主要围绕酒店经营活动设定整体的管理目标，在酒店经营管理过程中围绕整体经营管理目标展开，在保证实现酒店经营管理目标的同时，也要加强酒店内部各组织之间的联系，保证酒店内部各组织部门适应酒店的整体需要。

2酒店经营管理创新策略

2.1现代化管理理念

在酒店管理工作环境中，影响其运作效益的因素诸多，比如管理方法、管理组织结构等，这些方面均受到管理者管理思想的影响。为了解决实际问题，必须优化现阶段的经营管理机制，根据市场经济的发展需求、地域特色等进行酒店特色的突出。相关酒店管理者需要重视现代化酒店运营理念，进行先进性管理经验的学习，根据自己的发展情况展开分析，突破酒店企业传统发展策略的局限性，积极参考国内外酒店先进的管理经验，实现管理组织结构的扁平化发展，减少酒店管理工作量，根据不同区域的经济发展状况，建立适合自身服务和管理的架构。

2.2完善酒店特殊服务体系

通过对酒店特殊服务体系的构建，有利于酒店工作的稳定性发展。为了提高消费者服务体验及品牌归属感，需要增强酒店的服务质量，以提升顾客的服务满意度。因此，需要构建特色性酒店服务体系，形成特色性的酒店发展文化，提升酒店工作人员的服务质量，提供更为人性化的酒店服务，做好酒店硬件设施的完善，实现酒店装修环节、灯光调节环节、房间设计环节等的协调，以吸引顾客的目光，构建特色性的酒店服务体系，优化差别化服务机制，与其他同类型酒店服务区分开来，以形成特色化的服务，增强企业的整体服务水平，进行酒店特色品牌的营造。

2.3健全酒店管理机制

员工是酒店管理的核心，为了促进酒店行业的可持续性发展，必须进行专业性酒店服务和管理人才的配备使用，优化人力资源管理方案，使管理者充分意识到人力资源分配管理的重要性，以提升酒店的服务质量及水平，实现员工工作积极性的提升，促进酒店行业体系的完善性发展，为员工的可持续性发展创造良好的运作环境。

2.4形成特色化的酒店服务机制

酒店经营管理体系比较复杂，其涉及到基本制度管理环节、酒店营销管理环节、服务管理环节，通过对良好的酒店营销服务的提供，消费者会给予积极性的反馈，这有利于提升消费者对酒店企业的忠诚度，有利于潜在客户的挖掘也有利于维系老客户与酒店的关系。如酒店创新实施会员积分制，实现了酒店附加性服务的提供，提升了客户的服务体验。在酒店经营过程中，做好品牌营销工作是必要的，进行酒店特色性品牌的推广，开拓客源服务模块，实现酒店知名度的提高，创新酒店标准化服务机制，实现酒店服务水平的提升，以提高酒店品牌的效益，使消费者获得相关的消费体验。

2.5绿色发展在酒店经营中的运用

对于现代营销理念，绿色发展原则也是重要内容之一，随着我国相关环境问题的不断突出，酒店需要树立一个绿色环保的经营服务意识，并将此融入到酒店员工的培养与教育，以及日常酒店经营当中去。根据相关数据显示，一个大型酒店的浪费现象是非常可怕的，比如说酒店食物、垃圾废品等等。无论是从遵守国家的相关规定，还是出于对于环境问题的考量和酒店长远的发展，树立环保、绿色的理念都非常重要。比如说可回收、绿色环保材料的使用能够大大减少污染物的排放，或者是降低能源的损耗，这都对酒店的未来发展有着一定的积极影响。

2.6在促销策略方面

一些酒店迎合年轻人喜爱浪漫的特点，实施情人节推广计划。在每个情人节来临之前，把酒店布置得浪漫又温馨；为情侣们精心布置烛光晚会；特设“粉红情侣套房”，套房以粉红色调为主，有烛光灯具、心形睡床，浴室有玫瑰花浴，对每个套房都赠送数支玫瑰、巧克力和香槟。甚至还举办浪漫温馨的相亲晚会，活动、游戏丰富多彩，服务周到细致，力促有缘人相聚，只要牵手成功就可获得精美礼品一份。借助浪漫情人节主题，前期广告和现场的精彩活动将吸引众多顾客光临。体验过这一次的浪漫，众多顾客将期待下一次情人节的到来。类似这样的促销策略，比传统的打折方式更打动顾客，并且具有持久效果。

3结束语

在经济蓬勃发展的现阶段，酒店面临着结构转型及发展模式上的挑战，为了解决实际问题，必须遵循先进性、精细化管理理念，创新酒店管理发展机制。

参考文献

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