水稻与河蟹共生绿色种养技术

●王志学（吉林省蛟河市农业技术推广总站 吉林 蛟河 132500）

●周玉辉（吉林省蛟河市科技局 吉林 蛟河 132500）

水稻田养殖河蟹是一种生态、立体种养模式，能够实现优质高效、绿色生态生产。水稻生长过程中能够净化水质，为河蟹生长提供栖息、发育等良好的生态环境。河蟹在稻田的生育活动能够清除稻田部分杂草，增加稻田肥力，保证水稻优质高产。而且，在水稻栽培管理过程中，使用优质农家肥，限制化肥和农药的使用时间及品种，应用生物农药防治病虫害，创造稻蟹共生绿色生产条件，发展优质高效绿色生态农业。

1 田间建设

1.1 基地选择

养殖河蟹的水田最好是灌溉水系的上游或者能够单独灌溉，排灌自如，没有污染，交通方便，地势平坦，稻田土以黏土和壤土为佳。推广规模养殖，一般单元面积在10～15亩（667平方米/亩，下同），基地面积在100～150亩以上。

1.2 修建田埂

养殖河蟹的水稻田田埂不同于普通稻田田埂，蟹田田埂要便于人员行走和河蟹的日常管理工作。一般要把田埂修成高 50～70cm、顶宽50～60cm、底宽80～100cm。修建完的田埂要踏实，并注意日常维护。

1.3 建立防逃设施

在水稻插秧后、扣蟹放养之前，在田间建立防逃墙。防逃墙高50～60cm，略微向内倾斜，防逃墙材料采用防老化塑料薄膜，塑料薄膜下端埋入泥土15～20cm，紧贴塑料薄膜外侧，每隔80～100cm插一根75cm的竹竿作桩，用聚乙烯绳把塑料薄膜绑缚在竹竿桩上。稻田的进排水口是防逃关键，要用双层袖网扎好，并在排水口外设“迷魂阵”式小网，有效防止河蟹逃逸。

1.4 开挖环沟

在距离田埂内侧60～70cm开挖环沟，沟宽60cm左右，沟深50cm左右，坡度比为1:1.2，环沟便于河蟹躲避高温和脱壳。

2 水稻栽培

2.1 选择优良品种

选择抗逆性强、米质优良和高产稳产水稻品种，品种成熟期适宜，通过审定的品种，种子标准要达到国家二级以上种子标准。

2.2 培育壮秧

2.2.1 浸种催芽 用45%的“901”可湿性粉剂500倍液浸种，在15℃水温条件下浸种6～7天，浸种积温达到100℃；在30～32℃条件下催芽，催芽至种子露白1mm待播种。

2.2.2 播种 4月15～20日播种育苗。旱育苗每平方米播种量为150～200g，隔离层育苗每平方米播种量为300～350g，机械插秧每盘播种量为100～125g，简塑钵盘育苗每钵体播芽籽3～4粒。

2.2.3 苗床管理 苗床管理是培育壮秧的关键环节。播种后采取封闭化学除草；温度管理前高后低，宁低勿高，前期 25～28℃，中期 20～25℃，后期炼苗逐渐接近外温；湿度管理看苗浇水，早晨叶尖有露珠时当天不用浇水，否则浇透水；水稻一叶一心期喷施立枯一次净预防立枯病；插秧前1～2天苗床喷施氧化乐果，秧苗带药下地，预防苗期虫害，同时追施农家肥。

2.3 整地施肥及消毒

提倡秋翻地，翻地时每亩施入腐熟农家肥1 500～2 000kg。插秧前进行旱旋耕整地，结合旋耕每亩施入缓释或控释水稻专用肥50～60kg，不施用氯基肥料。耙地两天后每亩用30kg生石灰兑水全田泼洒消毒，达到清野除害的目的。

2.4 本田插秧

5月25～30日本田插秧，实行宽窄行插秧模式，宽行40cm，窄行20cm，株距18～20cm。人工插秧或机械插秧。

2.5 除草

插秧前或插秧后3～5天，选用高效低毒丁草胺除草剂，按每亩100～150mL拌成15～20kg药土，均匀撒施田间，进行封闭除草。投放河蟹前20天及河蟹入田后，不用农药进行除草，如果有较大的杂草，可人工进行拔除。

2.6 防治病害

水稻抽穗前后，每亩用生物农药5%的井岗霉素水剂100g兑水5kg或6%的春雷霉素可湿性粉剂60g兑水5kg进行喷雾，可同时防治水稻稻瘟病、纹枯病和稻曲病。

3 稻田成蟹养殖

3.1 稻田准备

河蟹入田前20天水田不施农药，放蟹后水田不施用化肥，每亩用30～40kg的生石灰消毒，并进行鼠害及蛇害清除。检查防逃设施情况，加固防逃墙，检查进排水口袖网是否严密。

3.2 放养时间和密度

6月上旬把扣蟹放入水稻田，按100～120只/千克的标准扣蟹，每亩放养蟹苗400～500只。

3.3 饲养管理

3.3.1 饵料投喂 饵料要求新鲜、河蟹喜欢取食、营养价值丰富。每天早晚各投喂一次，白天投喂量占总量的30%，傍晚投喂量占70%。每天早晨进行巡查，视吃食情况适当调整投喂量。河蟹投放水稻田后的前期，温度适宜，光照充足，应多投喂动物性饲料，促进河蟹快速生长；河蟹生长中期，注意动物性饲料和植物性饲料搭配投喂；后期进行河蟹育肥，多投喂动物性饲料或配合饲料。

3.3.2 水质调节 稻田的进排水口设在稻田的对角线，要勤换水，每个月换水不少于4次，换水量占田水的一半左右，稻田水位保持在15～20cm，不能低于10cm，换水时水的温差不超过3℃，换水时缓慢灌水，不要干扰河蟹的正常生活。

3.3.3 脱壳管理 河蟹每次脱壳前要增喂含有脱壳素的饲料，增加动物性饲料投喂量。脱壳期间不换水，保持水位稳定，保证河蟹正常脱壳。

3.4 病害防治

河蟹病害以预防为主，每20天左右用生石灰全田撒施，每亩用量5～8kg，注意河蟹脱壳期不能施用生石灰。每半月用光合细菌泼洒全田，每立方米15g，可以净化水质，减少病害的发生。一旦发现河蟹发生腐壳病、肠炎病和烂鳃病等，选用百毒净进行治疗。

4 河蟹及水稻收获

4.1 河蟹捕获

9月中旬河蟹性成熟，此时蟹肥黄满，正是捕获上市的大好时机。

利用河蟹夜晚喜欢上岸的习性，在防逃墙边挖陷阱进行捕捉，可捕捉到大部分河蟹，还可以采取环沟地笼诱捕或干塘抓捕等方法。

4.2 水稻收获

河蟹捕获结束后，早霜前后适时收获水稻，生产的是绿色水稻，要单收单贮，精细加工销售。