广西鸡饲料原料代谢能值测定试验观察

（广西壮族自治区畜牧研究所，广西南宁 530001）

能量是畜禽体内物质代谢的动力，是维持生命和生长发育的基本物质。开展鸡饲料原料有效能值的测定对确定饲料配方及饲养标准尤为重要。鸡饲料原料的代谢能值是评定饲料有效能值重要参数之一。本次试验采用全收粪法结合套算法计算鸡饲料原料代谢能值（以下代谢能值简称AME）。

1 试验材料和方法

1.1 试验时间

2017年10 月～2017年11月。

1.2 试验地点

广西畜牧研究所养禽研究室试验鸡场

1.3 试验材料

1.3.1 试验鸡

选择90只健康霞烟鸡成年公鸡（日龄为128±6.4d），随机分成6组，每组5个重复，每个重复3只鸡。

1.3.2 待测饲料的选备

在广西南宁4个养殖场对鸡饲料原料玉米、豆粕、麦麸、米糠、菜粕等原料进行采样，各种饲料单独粉碎并且要求过40目筛。

1.3.3 试验日粮的配制

基础日粮采用广西富凤农牧公司生产的成年公鸡配合饲料。利用待测饲料原料玉米、豆粕、麦麸、米糠、菜粕等分别与基础日粮配制成待测饲料30%代替基础日粮的5种试验日粮。所有日粮混合均匀并粉碎过40目筛。

1.4 试验方法

试验分1个对照组和5个试验组，对照组喂基础日粮，5个试验组分别饲喂混合有5种待测饲料的试验日粮，试验日粮配制具体见表1。具体操作步骤如下：

1.4.1 饲养和收粪

试验安排预试期4d，正式期3d，总共7d。试验鸡以重复为单位单笼饲养，每天9：00和15：00两次喂料，自由采食。从预试期开始，开始投喂试验日粮，各组试验日粮详见表1。正式期开始后，以重复为单位在鸡笼底部放上塑料盆收集鸡粪，设定每天9：00收集上前一天试验鸡的所有粪鸡，用镊子取掉羽毛、皮屑及其他杂物，捡出洒落的饲料，采用吸耳球吹出毛屑，以重复为单位用密封袋装好一天的鸡粪，称重。

1.4.2 样品处理方法

粪的处理：以重复为单位收集粪样，用10%硫酸溶液喷洒粪样表面固氮以备实验室分析。

剩料处理：每天收集各重复鸡剩料量，计算实际采食量。将3d剩料充分混合后，四分法采样以供实验室营养分析。

表1 试验分组及日粮

表2 试验饲料及日粮营养成分分析值 单位：%，MJ/kg

表3 试验日粮及待测饲料AME记录表 （以风干为基础，单位：kg、MJ、MJ/kg）

样品采样：每种原料、日粮及鸡粪的每个重复均按四分法采样，每个样品取2个平行。样品测定干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分等营养含量。结果详见表2。

数据统计方法：计算各试验组重复的待测饲料代谢能值，计算代谢能值平均数、标准差、变异系数，结果以平均数±标准差表示。依据公式：基础饲粮AME=（基础饲粮总能-粪能）/基础饲粮的总能×100%；新饲粮AME=（新饲粮总能-粪能）/新饲粮总能×100%；待测饲料AME=基础饲粮AME+（新饲粮AME-基础饲粮AME）/新饲粮中待测饲料所占的比例[2]。

2 试验结果

试验结果，玉米、豆粕、麦麸、米糠、菜粕的代谢能值分别为14.5712±0.2402MJ/kg、11.2446±0.4016MJ/kg、8.9733±0.7284MJ/kg、5.1396±0.3012MJ/kg、10.1397±0.4271MJ/kg。除麦麸的代谢能值变异系数较大，其余饲料代谢能值重复性较好。

3 讨论

代谢能测定方法很多，有传统测定法、快速测定法、离体法、回归预测法、近红外光谱法（NIRS）等。快速测定法具有快速、耗料少、对试验鸡应激小等优点，但需训练试验鸡采食，不适合测定单一饲料及适口性差的饲料。离体法是在体外模拟消化过程，需配制小肠消化液，回归预测法目前没有形成完善的体系，尚无最佳方程可推荐。近红外光谱法分析速度较快，定标复杂、样品变异大，很难确定结果的准确性[1]。传统的全收粪法的工作量较大，试验周期长，要求严格[3]，但传统方法对试验鸡应激小，对鸡采食量和消化代谢影响小。本次试验采用全收粪法收集试验鸡排泄物，操作过程严谨。试验动物采广西本地霞烟鸡成年公鸡，个体体重及年龄均相近，精神状态好，食欲旺盛，采食量和排粪量组内重复相差不大，饲养试验过程比较顺利。

但是，因试验动物样本数不大，重复数较少，对结果可能存在一定影响。如果在增加试验动物数量及组内重复的基础上，采用更适宜的饲料替代比例可能会降低组内能值的变异，使结果更合理。

致谢：试验还得到广西畜牧研究所养禽研究室韦风英主任、邓继贤副主任及全体养禽室工作人员的大力支持，在此一并表示衷心的感谢！