五莲县畜禽粪尿处理方法的总结与分析

林志平 秦绪光 张秋艳 崔罗丹 周扬双 张鲁滨*

（1.山东省五莲县畜牧兽医局，山东五莲 262300;2.日照市动物疫病预防控制中心，山东日照 276800）

畜禽粪尿分为固体粪便、液体尿液和粪尿混合物等形式，其产生的臭气主要由NH3、H2S、挥发性有机物（VOCs）组成[1]。针对畜禽粪尿的理化特性，五莲县采用多种处理方法进行治理，如发酵、沼气工程、微生物除臭方法等。现在介绍这些方法及其操作，分析比较其特点及适应范围。

1 五莲县推广应用的畜禽粪便处理方法总结

1.1 自然发酵方法

该方法是将畜禽粪尿收集、堆肥、发酵，产生的粪肥、沼渣和沼液作为有机肥还田利用，沼气作为家用能源。

操作：建设遮粪棚和粪污沉淀池，采用干清粪方式，将粪便堆放到遮粪棚发酵，可按比例添加锯末、稻壳等辅料，发酵生产粪肥；将尿液及污水引入沼气池发酵，产生沼渣、沼液和沼气，现在主要推广软体沼气胶囊。

1.2 人工发酵方法

该方法是科学地供给好氧发酵所需条件，如温度、供氧量等，高效生产有机肥。分为发酵罐方式、发酵车间方式。

操作：（1）发酵罐方式：购置立式发酵罐或卧式发酵罐，粪便中加入菌种，调控发酵温度、氧含量和搅拌速度，高效生产有机肥，可后续烘干压制成颗粒肥，见图1、图2。（2）发酵车间方式，建设发酵车间，粪便中加入菌种、辅料，翻抛机励耕粪便达到混入氧气目的，车床通电给粪便加温，从而供给好氧发酵所需的温度，见图3。

图1 立式畜禽粪便发酵罐（图取自五莲县浩阳牧业）

图2 卧式畜禽粪便发酵罐（图取自五莲县青禾牧业）

图3 发酵车间

1.3 发酵床处理方法

该方法是将农业废弃物如稻壳、秸秆、米糠等作为垫料，吸纳畜禽粪尿，在微生物作用下，发酵生成有机肥。分为原位发酵床方式和异位发酵床方式，现在主要推广异位发酵床方式。

操作：将作为碳源的种植业废弃物（如稻壳、花生壳等）铺制成发酵床垫料，加入发酵菌种，用翻耙机混匀，制作成发酵床。发酵床吸纳畜禽粪尿（作为氮源），发酵生成有机肥，见图4。发酵床需要定期翻耙，利于好氧发酵，防止床体腐烂[2]。

图4 异位发酵床（图取自日照市东港区养猪场）

1.4 沼气工程处理方法

大中型沼气工程是通过厌氧发酵，来降低畜禽粪尿中的有机质，产生沼气、沼液和沼渣。

操作：建设大型沼气工程，沼气工程的沼气储藏罐见图5。

图5 沼气工程（图取自五莲县青禾牧业）

1.5 微生物除臭技术

微生物生长利用或转化粪尿中的NH3、H2S等臭气组分，达到除臭目的。分为原位除臭技术和异味除臭技术。五莲县养殖场采用的是原位除臭技术，即：往堆肥粪便中喷淋除臭微生物。

操作：购置除臭微生物制剂、喷淋设备，在堆肥粪便中搅拌或喷淋除臭微生物制剂，见图6、图7。

图6 移动式喷雾系统的气罐及喷头（图取自五莲宏阳牧业）

图7 固定式喷雾系统的水线及喷头（图取自五莲浩阳牧业）

2 分析比较各种方法

对各种畜禽粪尿处理方法做横向比较，会发现其各有优缺点和适应范围，见表1。

表1 五莲县粪尿处理方法比较

3 讨论

五莲县在畜禽粪尿治理过程中，因户施计、因场施策，推广应用多种畜禽粪尿处理方法，理论联系实践，总结分析各种方法的特点和适用范围。

笔者认为，发酵工程、微生物使用是各种畜禽粪尿处理方法的核心技术内容，因此应当在生产一线有针对性地开展发酵技术、微生物知识的培训，而不是简单地购置发酵设备、购买发酵菌种等。

当前，随着农业改革、农村建设的步伐加快，农牧循环成为高效农业的题中之义。五莲县正积极开展土地流转，以地定养，以养肥地，推行畜-果、畜-茶、畜-菜的模式；以大农业的视角观察，综合畜牧业有机肥加工、种植业废物利用、发酵工程和农业微生物研创等等。