园艺专业英语教学改革及实践

沈军 武英霞 王广印 孙涌栋 郭卫丽

摘 要 本文分析了园艺专业英语教学的现状及存在的问题，提出了合理设置开课学期、选择适当教材、采用现代教学手段、采用“三步走”的教学方法等措施，达到提高教学效果、增强学生园艺专业英语的应用能力的目的。

关键词 园艺 专业英语 教学改革

中图分类号：G642 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2018.05.031

Abstract Analyzing the status and problems in special English for horticulture teaching， we proposed the reforming measures， such as planning the reasonable term， selecting the proper textbook， adopting the modern teaching media， employing the "Three-step" teaching way， etc. in order to enhance the teaching result and heighten the application capacity of special English for horticulture.

Keywords horticulture； special English； teaching reform

随着我国经济的飞速发展，科技的不断进步，与国外的交流日益频繁，既有专业知识又有较高英语水平的复合型人才，越来越受到社会的欢迎，也更具有竞争优势。[1，2]园艺是实现农业现代化的重要组成部分，国内与国外高新技术、设备的交流不断，如果缺乏坚实的专业英语基础、不具备基本的阅读、交流能力，根本无法达到学习、借鉴国外先进科技信息和成果的目的。[3-6]因此，如何进行园艺专业英语教学，如何培养适合社会需求的复合型人才，是高等院校专业英语教学改革和研究的重要课题。[7-9]

1 园艺专业英语教学现状

我国大多数农业类高等学校都开设了专业英语课程，但在教学过程中还存在许多问题：

1.1 学生基础差，学习兴趣不高

目前，我校的学生来源主要有通过普通高考录取的学生，简称为普招生，以及通过对口高职入学考试录取的学生，简称为对口生。普招生经过普通高中阶段的学习，英语基础较好，在大学一、二年级基本上就通过CET-4或CET-6的考试。对口生主要来自“三校生”（职高生、中专生、技校生），接受的是职业高中的教育，且大部分来自农村，英语基础相对较差，词汇量、语法等基础知识欠缺。虽然经过大学两年的基础英语学习，但学习效果不理想，以致于在专业英语的学习过程中很吃力，加上对专业英语学习的重要性认识不足，以及专业英语的专业词汇较多、句法结构和逻辑关系较复杂，较为枯燥乏味，导致学生学习兴趣不高，容易产生厌倦情绪。[6]

1.2 师资薄弱，教学手段单一

目前，国内讲授专业英语的教师主要是本专业的教师，一般是非师范类的教师，其专业基础深厚，但教学技能相对缺乏，英语教学经验不足，难以从语言的角度把较难的句子和段落讲解透彻，缺乏对专业知识和语言技能的综合训练。采用的教学方法多是传统的“一言堂”、“填鸭式”的模式，[10]教学内容主要是课文的阅读和翻译，偏重于教师的讲解，对学生英语综合能力的培养不够重视，在学习过程中普遍感到索然无味，不能积极主动地去学习，学习效果较差。

1.3 应用效果差，不能学以致用

对于高校毕业生，要求其在做毕业论文或毕业设计时需要阅读一定数量的专业文献，英文专业文献要占很大比重。同时，毕业论文和毕业设计中要求有英文摘要的写作，其写作质量是衡量学生毕业论文或设计水平的一个方面。[4]

笔者通过多年对园艺专业毕业生的指导和论文的评阅，发现学生对指导教师指定的英文文献，往往一篇文献要花费很长时间也无法完全理解，导致英文专业文献的阅读量严重不足。由于平时英文文献阅读和写作练习较少，英文摘要的写作基本上采用翻译软件在线翻译，把整段中文摘要复制到翻译软件中进行翻译，效果非常差，严重影响了毕业论文的质量。

2 本次园艺专业英语教学改革的实践与效果

针对我校“园艺专业英语”在授课过程中存在的问题，通过问卷调查和一系列地教学改革探索，取得了一些成效，认为要想提高园艺专业英语的教学效果，应从以下几方面着手：

2.1 强调园艺专业英语的重要性

学生学习专业英语兴趣不高的一个重要原因就是学习目的不明确，没有认识到专业英语的重要性。作者在每次开新课时，会拿出1个学时来介绍园艺专业英语的特点、重要性和学习方法及要求。

根据学生实际，从英语等级考试、考研、毕业、就业等方面向学生强调学习专业英语的重要性。针对英语基础较好的普招班学生，他们参加CET-4、6级考试和考研的比例较高，因此，要向他们强调专业英语课可以当作基础英语来学习，可以扩大詞汇量，可以学习语法、句型结构，可以锻炼英语阅读能力和理解能力，可以拓展知识面，从而加强了对英语的学习，为通过四、六级考试做好准备。对于准备考研的学生，可以向他们说明一些高校在研究生复试中，专业英语是必考的内容，更要让他们了解专业英文文献的阅读和写作能力在研究生培养中占有很重要的地位。而对于准备就业的学生，要重点强调现在一些用人单位，特别是一些大型的涉外企业，不仅看重毕业生的专业能力，而且对学生的英语能力尤其是专业英语也有要求。只有较好地掌握了专业英语，才能与国外同行很好地交流专业问题，才能读懂国外进口仪器的说明书和正确使用仪器，才能了解国外相关产业的发展方向，改进产品，更好地参与国际竞争。

2.2 合理设置开课学期，选择适当教材

专业英语是专业知识和基础英语的有机结合，因此其开设学期应在专业核心课程完成之后，四年制专业一般以第六或第七学期为宜。我校的“园艺专业英语”为32学时，周学时4，开设在第六学期的上半学期（1～8周），此时园艺专业的“蔬菜栽培学”、“果树栽培学”、“花卉学”、“设施园艺学”等园艺专业的主干课程已经完成，学生对专业知识有了一定的掌握，对专业英语中涉及的专业知识能更好地理解。开设学期太晚，会与学生考研、毕业实习、就业等冲突，学生的学习兴趣不高。开设在第六学期，学生刚开始准备考研，没有实习、就业的压力，可以很好地引导他们，提高学习兴趣。

教材的质量对于学生学习兴趣和教学效果有很大的影响。有的院校选用原版英文教材和自编教材，难度偏高或形式简单，满足不了专业的要求。针对这种情况，出版了李亚灵、车代第等作为主编的不同版本的园艺专业英语教材，解决了园艺专业英语教学没有统编教材的问题。我校从2004年开始选用李亚灵主编、中国农业出版社出版的《园艺专业英语》作为教材，该教材综合了果树、蔬菜、花卉、设施园艺等园艺学科及园艺教育等方面的内容，且难易程度适中。经过十余年的使用，教学效果良好，符合我校的实际情况。

2.3 采用现代教学手段，提高学生学习兴趣

针对学生对文字易产生疲劳、学习兴趣随着时间延长而逐渐消退的现象，在教学过程中充分运用现代教学手段，根据所讲授内容，通过播放相关图片、视频等，吸引学生的注意力，同时可以增强学生对专业知识的理解和加深印象。例如，“Soilless Cultivation”这一课中有“Nutrient-film technique（NFT）”，如果学生不了解水培技术，很可能在理解课文内容上有比较大的障碍，但通过观看一些图片或小视频，其就会很容易理解什么是“营养液膜技术”了。

2.4 改进传统教学方法，注重学生学习效果

为了达到专业英语的教学目的，即提高学生的“听、说、读、写”的能力，采用了许多教学方法，如讨论式教学、[11]任务型教学、[12]支架式教学[13]等，引入英语日记、情景再现[11]、辩论赛[12]等形式。不同的方法应针对不同的对象，因材施教，才能事半功倍。检验一种方法是否适合的标准就是学生的学习效果。从我校学生的实际情况来看，应在传统的教学方法的基础上，引入一些新的教学方法。提出了“三步走”的教学方法，变以教师为主为以学生为主，变以教师唱“独角戏”为主为以师生互动为主，改变了以往教师花费了大量心血而学生学习效果不佳的窘境。

“三步走”的第一步是课前预习。提前告知学生下节课要讲授的内容，可以以单个或2～3名学生组成学习团队，按照一定的顺序分配内容，在预习整篇课文的基础上，重点预习分配的内容，要求会读、会译、会讲、会问。

第二步是课堂互动。在课堂上，每位学生或学习团队将所预习的内容按照顺序进行朗读、翻译、讲解，其余的同学可以就其不理解的内容进行提问，教师也可以有针对性地提问，以考察预习的效果。在此基础上，教师对课文的专业背景、语法、句法等内容以及学生讲解过程中存在的问题进行讲解。

第三步是课后复习。为了巩固课堂教学的效果，要求学生根据课堂的讲授重新书写课文的译文。同时，将Part B作为补充阅读材料，供学有余力的学生巩固和扩大知识面。为了训练学生专业英文的书写能力，可根据所讲内容布置一段相近的汉语，要求学生将其翻译为英语，在下次上课时，作为互动、讲解的一部分内容。

通过课前、课中、课后三个层次的训练，对学生的听、说、读、写都有一定的训练，学生对所讲内容应该有一定程度的理解，能力有一定的提升。当然，专业英语能力的提升不是在这短短的32学时内能见到明显的效果的，需要长期坚持不懈的努力。

3 结语

园艺专业英语教学的最终目的是让学生具备应用的能力，能准确地看懂英文科技文献、能运用英文写出科技文章、能运用英语与相关人士交流。要改变学生只会看，不会说、写的现状，必须对传统的教学方法进行改进，使学生的学习目的明确、学习兴趣浓厚，才能提高教学效果。现在，翻转课堂、MOOC教学在许多课程上得到了检验，效果较好，但在园艺专业英语中还未见报道，下一步将探讨网络教学在园艺专业英语中的应用。

參考文献

[1] 李亚灵.园艺专业英语（第二版）[M].北京：中国农业出版社，2009.

[2] 侯飞娜.如何让专业英语为职业服务.中国商界，2010.19（6）.

[3] 李华玮，连艳鲜.高职生物技术专业英语教学现状及改革探索.郑州牧业工程高等专科学校学报，2010.30（1）.

[4] 王媛媛，丁国新，王艳丽.高分子专业英语课程教学的实践初探.广州化工，2010.38（ 4）.

[5] 陆春华.土木工程专业英语教学方法探讨.山西建筑，2010.36（14）：194-195.

[6] 沈军，武英霞.高职园艺专业英语教学方法初探.河南科技学院学报（职业教育版），2011.2.

[7] 刘春丽，李瑞玲.提高高职院校专业英语教学质量的思考.漯河职业技术学院学报（综合版），2004.3（2）.

[8] 桂仁意.以“学术英语”为中心的林学专业英语教学模式探讨.大学教育，2014.1.

[9] 黄建先.高职院校专业英语教学改革及实践.科教导刊，2014.1.

[10] 李丹丹，高玉刚，盛云燕.园艺专业英语教学模式初探.教育教学论坛，2015.3（12）.

[11] 肖赛君.有色冶金专业英语教学改革探讨.科教导刊，2012.10.

[12] 李逸波，席爱华.任务型教学法在专业英语教学中的应用. 河北农业大学学报（农林教育版），2007.9（4）.

[13] 沈佳.支架式教学在高职专业英语教学中的具体应用——以杭州职业技术学院《园艺专业英语》为例.海外英语，2013.11.