“让人民吃得放心、提供更多优质生态产品”——例谈农产品品质类试题的突破

新疆

黄辉昂 赵建林

“绿水青山就是金山银山，实施健康中国战略，实施食品安全战略，确保国家粮食安全，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，让人民吃得放心，提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的优美生态环境需要，像对待生命一样对待生态环境，为全球生态安全作出贡献。坚持绿色发展理念，坚持人与自然和谐共生，建设美丽中国，建设生态文明是中华民族永续发展的千年大计，生态文明建设功在当代、利在千秋”出自刚闭幕的党的十九大报告。“民以食为天”，农产品品质的绿色与优质越来越深受消费者的青睐。党的十九大报告对加快生态文明体制改革，建设美丽中国等阐述，最可能成为今后几年高考命题选材的方向和考查角度，值得教师深思与研究。

本文针对农产品品质，以高考试题例析开篇，总体感悟命题的内在逻辑思维，进而分析近几年高考试题怎么考、考生应怎么备考，以达到跳出题海，准而全地突破此类试题。

一、高考试题例析

许多农产品品质优良的真实情境多次出现在近几年的高考试题中，如2017年江苏卷第15题选取了河南淅川柑橘因其个大、质优、早熟而深受消费者喜爱作为命题素材；2016年全国新课标卷Ⅱ第1、2题选取某县生产的优质铁观音茶获得“中国地理标志”认证的庄园经济作为命题素材；2015年福建卷第1、2题选取我国某地循环农业生产模式的农产品因绿色优质而深受消费者青睐作为命题素材。下面笔者以例带析，总体感悟其命题的内在逻辑规则。

【例1】(2017年江苏卷)河南淅川是我国南橘北种的最后一站，因其个大、质优、早熟，深受消费者喜爱。下图为“汉中、淅川位置示意图”。读图回答1，2题。

1.与同纬度汉中相比，淅川柑橘上市较早的优越自然条件是 ( )

A.北部山地阻挡南下冷空气，冬季气温高

B.地处山间谷地，云雾多，气温日较差小

C.位置偏东，受东南季风影响大，降水多

D.临近水库，水体对当地气候调节作用强

2.最适宜种植柑橘的地区是 ( )

A.① B.②

C.③ D.④

【解析】本题主要考查等高线的判读和农业区位条件，考查考生获取与解读地理信息，调动与运用地理知识的能力。第1题，题干信息“与同纬度汉中相比，淅川柑橘上市较早”，可推理出淅川柑橘生长期内的热量条件比同纬度汉中好，再据右图可知，淅川临近水库，水体对当地气候的调节作用强，故选D。第2题，根据图中信息可知，①位于水库附近，海拔低，水热条件好，是最适宜种植柑橘的地区，而②③④海拔较高，气温偏低，不适宜亚热带水果柑橘种植。

【答案】1.D 2.A

【例2】(2015年福建卷)下图示意我国某地循环农业生产模式。读图，回答问题。

该生产模式的农产品深受消费者青睐是因为 ( )

A.价格低廉 B.减耗保鲜

C.绿色优质 D.品种丰富

【解析】本题主要考查生态农业的优势。根据示意图可知，该生产模式使用有机堆肥，而不施用化肥，所产农产品无污染，绿色优质，深受消费者的青睐；而农产品的价格不会低，农产品的新鲜程度与该生产模式无关，消费者青睐的是农产品的质量，而不是农产品的种类，故选C。因此，在整个生产过程中，减少化肥、农药的投入，能使农产品更加绿色无污染。

【答案】C

【例3】(2013年海南卷)阅读图文资料，回答问题。

西藏年楚河河谷(下图)所产油菜籽籽粒大、品质优，单位面积产量比我国东部平原高一倍。

分析年楚河河谷油菜籽单产高、品质优的自然条件。

【解析】本题从问题入手，影响农业生产的自然条件主要有气候、地形、土壤和水源，而对作物品质和产量有影响的主要是气候和土壤条件，而气候方面包括光照、热量、降水和昼夜温差四个方面。由于该地位于青藏高原的雅鲁藏布江谷地，图中纬度信息29°，海拔信息6 244米，推理出纬度低，海拔高，热量不足，因而作物在此处生长期较长；高原地区，昼夜温差大；海拔高，空气稀薄，太阳辐射强(光照充足)，均有利于有机物质的积累；而年楚河河谷地区，有河流沉积物质(土壤肥沃)和灌溉水源，有利于作物的生长。

【答案】年楚河河谷(位于青藏高原南缘)纬度低，地势高，作物(油菜)生长期长，光照充足，昼夜温差大，有利于有机物质的积累；(土壤肥沃)灌溉水源充足。

二、高考试题怎么考

1.试题选材的特定区域性：高海拔、高纬度、深内陆

该类试题考查的区域相对特殊，要么是高海拔地区，如2013年海南卷第21题分析青藏高原年楚河河谷油菜籽单产高、品质优的自然条件；要么是纬度较高地区，如2014年全国新课标卷Ⅱ第37题考查东北建三江获“中国绿色米都”的理由；要么是远离海洋、深居内陆地区，如2012年海南卷第18题考查西北内陆的阿拉善高原甲地小枣品质优良的原因。这些特定区域为农作物生长提供了特有的地理条件，共同造就了农产品品质优良与绿色。

2.紧紧围绕品质优良与绿色优质作为主要考查角度

绿色食品、无公害食品、地理标志产品等名词深入广大人民生活。“坚持人与自然和谐共生”“坚持绿色发展理念”“实施健康中国战略，实施食品安全战略”“让人民吃得放心，提供更多优质生态产品以满足人民日益增长的优美生态环境需要”等理念是党的十九大后的主旋律，必定也是高考命题选材的方向和内容考查的角度。

3.综合思维、人地协调观等核心素养渗透到整个解题过程

农产品品质深受其特定区域自然和人文要素相互作用，综合决定其品质的优劣。因此，人类社会要更好地前进，必须尊重自然规律，协调好人类活动与地理环境的关系。如本文例3中，年楚河河谷油菜籽单产高、品质优离不开其特定区域提供的气候、地形、水源、土壤等自然条件，远离经济发达区，人类开发历史短，人类对环境的影响较弱，加之地广人稀，工矿业、城镇、交通车辆等较少，人类活动排放的废弃物(废气、废水、废渣)较少，环境污染少，环境质量优良等人文环境也能为它的高品质助一臂之力。

三、备考策略

1.熟练掌握相关地理要素间的逻辑推理路径

例3考查区域是平均海拔4 000米以上的青藏高原，高寒的自然条件导致作物(油菜)生长期长，光照充足，昼夜温差大等气候条件，是造就油菜籽品质优良的主要自然原因，其相关地理要素间的逻辑思维路径如下所示。

如2014年全国新课标卷Ⅱ第37题考查东北建三江能荣获“中国绿色米都”，与其所处区域提供的地理条件是密不可分的，其相关地理要素间的逻辑思维路径如下所示。

如2012年海南卷第18题分析西北内陆的阿拉善高原甲地小枣品质优良的原因，与其深居内陆，远离海洋，降水少等条件密不可分，相关地理要素间的逻辑思维路径如下所示。

2.辩证地看待人类活动与品质优劣的关系

人类活动对农产品品质的影响是把双刃剑，不合理的人类活动会使农产品的品质降低，而科学合理的行为则会提升其品质，获得更高的经济效益和生态效益。因此，考生必须增强思辨能力，因地制宜、因时制宜地分析地理问题，构建思维路径。人类活动对农产品品质影响方式和作用，大致如下所示。

四、实战演练

(2016年乌鲁木齐二诊)阅读图文材料，回答问题。

材料一青海蚕豆由于无虫蛀、籽粒大而饱满、颜色乳白鲜亮，在国际市场上享有很高的美誉。蚕豆是青海传统的粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物，主产区海拔1 100～3 200米，年均气温0.6℃，属冷凉性气候，但全年日照时间在2 568～2 931小时，非常适宜蚕豆生长。

材料二下图为青海蚕豆种植分布示意图。

说明青海蚕豆品质优良的主要原因。(4分)

【解析】青海蚕豆品质优良的主要原因，可从海拔、温差、人类活动、环境质量等方面分析。根据文字信息“主产区海拔1 100～3 200米”，可推理青海蚕豆生长区海拔高→空气稀薄→昼夜温差大→有利于有机质积累→文字信息“蚕豆籽粒大而饱满”。根据文字信息“年均气温0.6℃，属冷凉性气候”可推理出其气候凉爽→低温→作物生长期较长、病虫害少→有机质积累多、农药残留少→文字信息“无虫蛀”。根据文字信息“全年日照时间在2 568～2 931小时”可推理出该地降水少、光照强→文字信息“颜色乳白鲜亮”。青海人口稀少，工业、交通等人类活动对环境影响较小→环境质量优良。

【答案】青海地区海拔高，空气稀薄，昼夜温差大，蚕豆籽粒大而饱满；深居内陆降水少，光照强，蚕豆颜色鲜艳；高原山地广布，低温天数多，病虫害少，农药残留少；蚕豆生长期长，有机质积累多，品质优良。(4分)