五彩椒标准化生产技术规程

喻忠刚 韦 钰王玉桂 郑岸萍韦启光 韦春萍韦 萍

（1.广西柳州市柳江区农产品质量安全检测中心 545100 2.广西柳州市柳江区农产品质量安全监管站 545100）

五彩椒又名五彩辣椒（Capsicumannuum），是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。广西柳州柳江区常年种植面积达1500公顷，每667平方米产量为1650千克，为促进五彩椒规范化、标准化，规模化生产，经2015～2017年的试验、示范研究，不断总结、验证与完善，探索出五彩椒生产技术体系，并在柳江区示范应用，该技术使五彩椒产量提高14.8%，商品率增加20.5%，病虫危害率减少9.6%，品质明显改善。2018年制定了柳州市地方标准《五彩椒生产技术规程》（DB450200/T0054-2018），对确保五彩椒产业持续稳定发展、促进产业扶贫、实现农业增产增效、农民增收具有重要的意义。现将五彩椒标准化生产技术总结如下：

1 耕地要求

平地或≤15°的坡地，耕作层深厚，土质疏松、肥力中等或以上，土壤pH值为5.5～7.5。

2 品种选择

宜选用耐热、抗病性强、早熟、产量高的品种，如：桂椒12号，种子质量应符合GB 16715.3的要求。

3 育苗

3.1 育苗时间

11月中、下旬至翌年2月下旬、3月上旬。

3.2 育苗基质的配置

育苗基质自行配制或市场专用有机基质，基质符合NY/T 2118的质量要求。每立方米基质与50%的多·硫WP40克混拌均匀后，覆盖塑料薄膜5～7天，掀膜即可装入穴盘待用。

3.3 种子处理

将种子置于55～60℃热水中浸泡，并保持此水温20～25分钟，然后将种子浸泡于1%的硫酸铜溶液中20～25分钟，取出洗净放入清水中继续浸种6～8小时。

3.4 催芽

将6.3处理后的种子用干净湿润棉布包裹（种子厚度≤2厘米），置于30～32℃的环境下催芽，催芽过程要保持种子湿润，种子露白75%～80%时即可播种。

3.5 播种：播种采用大棚或者小拱棚育苗。每667平方米的大田生产用种量为8～10克。将经催芽的种子播于育苗盘或育苗杯上，覆育苗基质0.5厘米。

3.6 苗床管理

3.6.1 水肥管理：育苗期间，保持苗床湿润。育苗基质表面见白时及时淋水。育苗后期如发现幼苗生长不健壮，可叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾。

3.6.2 病虫害管理：苗期主要病虫害有灰霉病、猝倒病、菌核病和红蜘蛛、蚜虫，防治方法参见附录A。

3.6.3 炼苗：定植前5～7天，逐渐打开覆盖物，炼苗2～3天。

4 大田管理

4.1 整地施基肥：每667平方米用石灰50千克、腐熟有机肥3000～3500千克、15∶15∶15硫酸钾型复合肥50千克、钙镁磷肥20千克均匀撒施在上面。深翻土壤30～40厘米后，细耙、平整土壤，按畦面宽0.8～1.0米，沟宽40～50厘米起畦。

4.2 定植

4.2.1 时间：2月下旬至3月上旬，苗有6～8片真叶时即可定植，宜在阴天或晴天的下午16∶00以后进行。

4.2.2 密度：采用双行品字形定植，每亩定植1300～1500株。

4.2.3 方法：定植前一天，将苗床淋透。先在畦面铺好黑色或银黑双色地膜，按种植密度开穴，将带基质的椒苗植入穴中，培细土至子叶下1厘米处，淋足定根水。

4.3 水肥管理：花蕾期：每667平方米追施尿素2.5千克、硫酸钾5千克。盛果期：每667平方米追施尿素5千克、硫酸钾10千克，穴施2～3次。根据植株长势适当喷施0.1%～0.3%磷酸二氢钾叶面肥。发现渍水时，即时排除。

4.4 病虫害防治

4.4.1 防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、化学防治为辅”的原则。

4.4.2 农业防治：清洁田园，实行轮作，施用腐熟的有机肥，培育壮苗。及时通风，控制小拱棚湿度。

4.4.3 物理防治：每667平方米插黄板或蓝板20～30块，黄板诱杀有翅蚜虫、粉虱、斑潜蝇等；蓝板诱杀蓟马；每公顷悬挂频振式杀虫灯1盏，利用频振式杀虫灯诱杀蛾类、鳞翅目等害虫的成虫。

4.4.4 化学防治：农药的使用应符合GB 4285和GB/T 8321的规定。主要病虫害及化学防治方法参见附录A。

5 采收

果实颜色转为紫色时即可采收，5月上旬至11月上旬分批采收，时间以早晚为宜。

附表A 五彩椒主要病虫害症状及化学药剂防治方法