冠心病患者宜吃5种食物

江太发

冠心病是一种生活方式疾病，它的发病、治疗、病情控制、康复等都与生活方式有密切关系。美国营养学家研究表明，与心血管死亡因素相关的饮食有高钠、高加工肉类、低蔬菜摄入量、低水果摄入量、高含糖饮料等。因此，冠心病患者饮食原则为控制热量、少吃多餐、多吃水果和蔬菜。下面笔者为冠心病患者推存5种食物。

芹菜医学研究表明，芹菜具有降血压、镇静安神的作用，尤其对冠心病伴有高血压的患者更为合适。糖尿病人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用：嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压：经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和体内的酸性物质，对治疗痛风有较好的效果：若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠等疾病均有良效。

海藻 海藻中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，对降低胆固醇、甘油三酯有良好的作用。冠心病的流行病学调查发现，海边渔民的患病率普遍较低，可能与其长期食用海产品食物有关。近年来的临床研究证明，海藻提取物具有多方面的生理功能，能有效降低血脂，抗血小板凝集，改善血液流变学指标，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面发挥其预防冠心病及其恶性事件的作用。

香菇 香菇中的香菇素能够有效降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化，形成较好口感。香菇的保健作用，菌帽大于颈部。浸泡香菇的时候用20～35摄氏度的温水，做菜时把泡发好香菇的水也倒进锅里，这样不会损失营养成分。

黑木耳 含有大量维生素和有益于身体的微量元素，能降低血小板凝聚性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与脑卒中。老年朋友可以每日吃2次黑木耳，凉拌或者炒食均可。

香菜根 香菜根的学名叫作芫荽根。现代药理学研究发现，芫荽根中的皂苷可以保护血管内皮细胞并防止细胞老化，因此可以扩张血管，促进血液循环。高血压患者、冠状动脉硬化患者、平时有早搏心悸者，以及曾经发作过心脏病的人，可以常食用香菜根，是廉价又高效的心脏保护方法。