养胃传言有正解

俗话说，胃病要“三分治七分养”。养胃的作用非常重要，然而在生活中，有很多传言往往互相矛盾，让人们无所适从。有疑惑者不妨看看怎么吃才对胃有好处。

怎样喝牛奶才养胃？

传言：有人说喝牛奶能养胃，也有人说空腹喝牛奶对胃不好，应该在喝牛奶的同时，吃一些馒头、面包才行。

正解：牛奶养胃并不适合所有人，喝牛奶养胃也有讲究。首先，牛奶性微寒，需要加热饮用，才有养胃的效果。其次，对牛奶过敏的人，饮用牛奶会引起胃脘不适的症状。此外，有乳糖不耐受的人，喝牛奶后会出现腹胀、腹痛、肠鸣、腹泻等症状，空腹喝牛奶时这种不适感会更加明显。如果在喝牛奶前吃一些馒头、面包等淀粉样食物，这种不适反应会轻微一些，也更加有利于营养物质的吸收。空腹喝牛奶，牛奶会很快从胃中排出，其中的蛋白质等营养成分未经充分消化就进入肠道，损耗大且不利于吸收。因此，喝牛奶要因人而异，不要空腹喝，更不能喝冰牛奶。

粗粮磨成粉更养胃？

传言：有人说多吃粗粮对胃有好处，是不是把粗粮磨成粉更养胃？

正解：粗粮富含纤维，食用后会给脾胃消化增加负担，尤其是胃不好的人，吃粗粮会加重病情，所以，吃粗粮并不一定养胃。而把粗粮打成粉属于物理变化，粗粮还是要在体内经过化学变化，也就是说需要经消化系统进行更加细致的消化作用，才能被身体所吸收。如果消化系统发生了疾病，其消化能力就会减弱，此时摄入太多粗粮会增加胃肠负担，进而会加重病情，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。因此，如果有消化系统疾病，尽量少吃粗粮。

同时，胃病患者要注意四季饮食的温度调节，不宜吃过热、过冷的食物，以免给胃肠造成刺激。

喝生姜水对胃有好处？

传言：有人说生姜暖胃，胃部有不适时，喝生姜水能缓解不适。也有人说姜是刺激性食物，会刺激胃酸分泌，加重胃的不适。到底哪种说法对？

正解：生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，通过神经反射增强胃肠蠕动，促進消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

吃姜虽好，但也非任何人都适合。体质偏寒者和胃寒者就比较适合，因为姜性温，有散寒发汗、温胃止吐、温肺止咳的功效，喝姜水可暖胃、发汗、驱寒、促进新陈代谢。如果脾胃虚寒，则可每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下，既能散掉胃中的寒气，还能提供给肠胃温和的滋养。但是胃热或阴虚火旺体质的人喝生姜水反而会引起上火，甚至加重胃病。故在胃不舒服时要请专业医师明确诊断，分清具体原因，才能决定是否可以喝生姜水。

（摘自《大众健康》）