肉桂魔幻咖啡

文轶　凡

“肉桂有一种神奇的味道，这种味道对我来说是刻骨铭心的。”一句简单的开场白吸引了所有人的眼球。现场安静下来，我们的老师讲起了她的故事，“时间可能拥有这个世界上最美好的跨度，那些当初看起来好像永远也没法跨越的沟壑，许多年后再回想，却都像如履平地那样的平缓、顺畅，有如肉桂般的魔幻意味。”

同感之余我们是不是也会想起我们曾经的故事：遇见的美好、感受过的幸福、擦肩而过的遗憾、揽我入怀的激情、被撕裂的痛、忘记初心的无奈甚至还有情至深处的三观不合。

我们今天要说的是肉桂魔幻咖啡，就是一款加了肉桂的调酒咖啡。这就如同我们经历过的事情一样，充满了魔幻的意味。

肉桂魔幻咖啡主要原料有塞风壶冲煮的咖啡120毫升、莱姆酒10毫升、鲜奶油30毫升、肉桂粉少许。

10克的咖啡，150毫升的水，萃取咖啡120毫升左右。这是一杯的量，如果呼朋唤友，可以依据人数按比例增加量，这个量当然也要看塞风壶的容量。

莱姆酒是由甘蔗酿造蒸馏而成，超市和网店均有销售。莱姆酒是由发酵的甘蔗汁、糖浆、糖蜜或其他甘蔗制品发酵后蒸馏而成。蒸馏液的酒精度不得低于40%，同时必须保持原有的风味、芳香及特色。蒸馏后的浅色莱姆酒至完全成熟时，会发散出特有的芳香。浅色莱姆酒至少需贮存一年，而金色兰姆酒则需要三年。

鲜奶油超市网点均有销售。肉桂就是我们常用的桂皮的粉末，可以自行研磨，也可以直接买肉桂粉。

制作方法：萃取咖啡备用；将莱姆酒倒入咖啡中；淡奶油打成泡沫轻轻倒入咖啡莱姆酒中，浮在上面；撒上肉桂粉。

肉桂的量是比例最少的，但是它的香气却是最明显的。也许是受到老师的影响，我也在搜肠刮肚地想肉桂的故事。

肉桂中含有丰富的营养成分，具有很强的保健功效，历来就是中医用来治疗疾病的药引子之一。相传，在春秋时期，中国古代四大美女之一的西施就曾服用肉桂治好咽喉病。

一日，西施在抚琴吟唱《梧叶落》时，忽感咽喉疼痛，遂用清热泻火之药疗之，症状得以缓和，但药停即发，西施愁苦不堪。后来遇到一名医，见其四肢不温，小便清长，六脉沉细，乃开肉桂1斤。西施令侍者去药店购买。药店老板对西施之病略有所知，看罢处方，不禁冷笑：“喉间肿痛溃烂，乃大热之症，岂能食辛温之肉桂？”便不予捡药，侍者只得空手而归。

西施道：“此人医术高明，当无戏言。眼下别无他法，先用少量试之。”西施先嚼一小块肉桂，感觉香甜可口，嚼完半斤，疼痛消失，进食无碍，大喜。药店老板闻讯，专程求教名医。名医答曰：“西施之患，乃虚寒阴火之喉疾，非用引火归元之法不能治也。肉桂用于治喉间痈疮，属特殊情况。”

肉桂的神奇味道，一旦爱上了，就很难忘却。莱姆酒和咖啡的调和中有了肉桂的香气，是一款令人迷醉的魔幻咖啡。