90天400平米收虾1,700多斤，46张棚张张大赚，这位“牛人”的“虾经”是怎么念的？

■ 《当代水产》程纯明 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

近10万张小棚，养殖水面上十万亩，这几年，如东棚虾的兴起，让如东成为整个对虾行业的聚焦点。去年开始，受环保及退渔还田等因素影响，如东小棚虾养殖受到的影响到底有多大，这条虾还能养多久，牵动着成千上万从业者的心。5月，正是如东的锅炉苗养殖开始上市的时间，为了了解如东当地棚虾的实际养殖情况，本刊深入一线进行了摸底调查。

据了解，去年如东的棚虾养殖整体成功率在30%左右，大部分处于平本或微小盈亏状态，在一年的养殖中，又以春季的养殖情况为佳，秋季养殖稍差。关于禁养问题，在养殖户的争取以及当地政府的协调下，今年上半年绝大部分小棚都还在继续养殖。据当地的行业人士反映，上半年整个如东地区被拆掉的小棚初略估计在1万张左右，到下半年拆除的力度会加大。但这并不意味着全部取缔养殖，当地政府也已经在规划专养区。

无论形势如何，对当地养殖户来说，既然已经投入成本，他们能够做的就是尽最大的努力养好每一季。而要养得好，往往是从一条好苗开始。在这次的走访中，笔者欣喜地看到，即便形势艰难，当地的部分棚虾养殖依然取得很好的成绩。

如东县丰利镇环富村是我们走访的第一站。在这里养殖的刘老板今年的春季棚虾大丰收。46张棚，截止5月7日，已经卖掉17张，收入了75多万元。余下的近30张，在5月下旬前就能全部出售。

棚虾养殖场

笔者是在2018年5月7号下午到的刘老板的塘头，当时他的两张棚正进入卖虾的尾声。赚得盘满钵满的刘老板难掩他的兴奋。“关键还是要看苗！今天卖了3,000多斤，51～52头，33元1斤。第一张棚是80天的时候就开始卖，抓了1,300多斤。我卖得太早了，要不可以多挣10多万块钱。”在交流中笔者了解到，刘老板是2015年才开始养虾，在这之前主要从事制造加工工作。今年是刘老板第四年养虾，也是他养得最好的一个季度，而他所说的苗指的是海南弘正水产生物有限公司出产的“弘正苗”。

从2017年开始进入如东市场到现在，海南弘正已经在当地迅速获得一批“粉丝”的拥戴。“今年春季都是用的弘正苗，秋季我还要继续用。为什么呢？我总共有46张棚，去年秋季的时候，有10张棚拿了弘正苗，结果就只有这10张棚挣钱了，总共卖了70多万，最后一张棚还卖了99,000元，剩下的结果亏得一塌糊涂，一个季度就亏损了80,000多元。所以今年拿苗的时候都没跑（苗场），直接拿了弘正苗。”刘老板向笔者说道。

除了种苗，也离不开精心的管理。虽然养虾的时间不长，但是刘老板还是有自己的一套，一直以高位池养殖的高标准来对待。“养虾我觉得首先是苗，第二是水。过程中我喜欢用菌，全程使用，主要是乳酸菌和光合细菌，都是自己买菌种回来后发酵后穿插用。对于有益菌的使用，我个人觉得是多多益善的，这也是我个人的经验体会。一般用乳酸菌一个棚我用十斤八斤，有一次我在用乳酸菌的时候，不小心把一大桶200斤发酵好的乳酸菌全部倒到一个池子里了，结果那个池子的虾非常漂亮，水也非常好，说明这个有益菌使劲用没坏处的。”

“刚开始的时候能够养800斤就非常满足了，结果去年有的池子还有2,000多斤。能养主要还是靠苗，，说真的我也满足了，毕竟我这个是土池。”在言谈中，刘老板一再强调苗对养殖的重要性，认为没有好苗养得再好都没用。

而在环农村附近的何丫村，据说拥有上万张小棚，在这里，也出现了不少弘正苗的忠实客户，来自浙江的金老板一行人，就是其中的代表之一。据了解，金老板一行几人是相约一起来到如东何丫村的，金老板自己就有80多张棚。金老板从2014年过来江苏，一开始是从事虾苗销售工作，因为销售后续款项的的问题，在2016年开始“下海”养虾。“今年我们这里总共有300张棚全部放了弘正苗，在东台还有300张，也是放了弘正苗。”金老板说道。

金老板租的虾棚，租金要4,500元/张（40米长，10米宽），一般放苗一张棚4.5万尾，整体养殖成本1万元左右。“我们放的是锅炉苗，2月5号到8号放苗。由于今年的天气不太好，水温低，现在（5月7日）的虾大的有40～50头，小的70头左右，大概还有20多天养到1,000多斤的产量（1张棚）就可以出虾。”金老板说道。

由于一开始的做苗经验，金老板对虾苗好坏的评价更加谨慎。“养虾第一看苗，第二看水，第三是管理，多因素结合。现在弘正苗在这附近，不说百分之百，起码有八九成人说好，这就非常难得了。弘正苗还有一个好处就是他的抗逆性，养到后期就算有问题也不会一下子全军覆没，有几天时间能够去处理，这很重要。”

同在何丫村养殖的方老板，自己养了21张棚，还跟别人合伙养了48张。在去年春季弘正开始进入江苏市场的时候就已经成为弘正苗的粉丝。“弘正苗去年上半年我用过的，好得不得了，下半年没用弘正的，养的不太好，今年就全部用弘正的了，东边48张跟别人合伙的也全部是放弘正苗。总体说这个苗我认为比其他的好。”方老板说道。

环农村棚虾养殖户刘老板和他的女儿。为了能够养好虾，今年刘老板特地让在外工作的女儿回来帮忙，如今出虾的这个基地就是他女儿在做日常管理

何丫村的万张小棚颇为壮观，左为邢老板，右为金老板

对于目前的养殖情况，方老板表示，由于没有烧锅炉，只铺单层膜，前期水温只有17℃～18℃，长速稍慢，但后期水温升高后长速会加快很多。“这次我们是3月23号开始放苗，密度一般是4.2万～4.5万（1张棚），估计养一个半月养到30头左右就可以卖了。”

对于一个新晋品牌，没有什么能够比口碑更容易获得养殖户的信赖。自海南弘正在如东建立海南新弘正如东直营场，在口碑的影响下，弘正苗的销量一路势如破竹，从2017年春季的3,000多万尾，到2017年秋季的5,000多万尾，再到今年春季的1亿多尾，弘正已然成为如东当地最受养殖户青睐的虾苗企业之一，是在如东虾苗口碑界跑出的一匹黑马。

到访时何丫村方老板（右）正在给虾喂料，对于这一季虾方老板充满信心

海南弘正如东苗场负责人陈老板（左）和技术负责人林经理

而弘正能够在如东迅速获得如此多的粉丝，陈老板表示，“主要有三个方面的原因，一是弘正苗的种源比较适合如东地区的咸淡水养殖；二是我们严格按照出苗标准出苗，保证每一批苗都是合格的；三是弘正出售的苗经过当地的专业检测机构检测后，都是合格的。如东南美白对虾养殖形势异常严峻，当地养殖户更迫切地需要选好每一条苗，才不负他们一年的辛苦付出。”

越是需求旺盛的时候，严格把控品质就越重要。近日，笔者从海南弘正总经理周炳余处获悉，为了不让假苗影响弘正品牌和损害养殖户利益，满足养殖户的需求，海南弘正已经开始计划在如东直营场加大秋苗生产力度，严格检测每一批苗，保证品质，让每一尾苗弘正出品的苗都是好苗。