秀珍菇哈茨木霉菌高效低毒防治药剂的筛选

卢政辉



秀珍菇哈茨木霉菌高效低毒防治药剂的筛选

卢政辉

（福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心，福建 福州 350014）

采用生长速率法，测定20种杀菌剂在1 mg/kg浓度下对哈茨木霉生长和10种杀菌剂对秀珍菇菌丝生长的抑制作用。结果表明，灰霉克星和咪鲜胺对哈茨木霉的抑制率分别达92.14%和82.93%，抑制作用强而对秀珍菇菌丝生长的抑制作用弱。

杀菌剂；秀珍菇；哈茨木霉；抑制作用

秀珍菇（）隶属于担子菌纲侧耳科侧耳属，子实体质地脆嫩细腻、口感爽滑、鲜美可口、风味独特，富含优质蛋白、多糖及人体需要的17种氨基酸和多种微量元素，有“菇中极品”之称，深受消费者喜爱。

我国1998年自台湾引种试栽培，已初步建立了一套栽培生产工艺，并迅速得以推广，栽培面积迅速扩大[1]。但由于栽培技术还不够完善，缺乏严格标准，又难以借鉴其他菌类的种植方法，因此在出菇过程中常因管理失当而感染绿霉，引起烂筒[2]；另一方面，我国普遍使用的秀珍菇菌株均属中高温型菌株，适宜出菇温度为20～28 ℃，超过30 ℃或低于20 ℃菌包不出菇或小菇蕾易发黄、萎蔫，出菇一二潮后料面迅速染杂变绿，导致后期基本绝收，损失惨重[3, 4]。

绿霉菌是木霉属（spp.）真菌的俗称，属半知菌门丝孢目木霉属，广泛分布于土壤中。它在生物防治中扮演着重要角色。目前已发现木霉至少对18个属的29种植物的病源真菌具有生防作用，其中某些木霉菌株已用于商业开发[5]。

但绿霉菌却是食用菌栽培及菌种生产中一个为害严重的主要竞争性杂菌和致病菌，在菌丝体生长阶段和子实体期普遍存在。由于绿色木霉通常能够产生高活性的纤维素酶，对纤维素的分解能力很强，在木质素、纤维素丰富的基质上生长快，传播蔓延迅速。棉籽壳、木屑、段木都是其良好的营养物。主要症状为产生绿色、青绿色或黄绿色霉层。菌包或培养料被污染后，出菇率下降；子实体受污染后，会萎缩和腐烂[6]。

2010年，本所从闽清县东桥镇采集秀珍菇绿霉样品，经分离纯化培养并鉴定，得到哈茨木霉菌株。哈茨木霉是木霉属中常见的一个种，广泛分布于土壤中。于浩龙等对广西林区木霉菌经多样性调查发现，从6种林区中共分离鉴定出木霉菌11个种，其中哈茨木霉发现率高达100%[7]。

食用菌上防治木霉的常用药剂有甲基托布津、退菌特、百菌清、福美双、防霉剂、抗霉剂、霉菌灵、多菌灵、疫霉灵、扑霉灵等[8, 9]。刘欣等报道，木霉对菌核净最为敏感[10]，但该药剂对食用菌菌丝的影响有待进一步研究。有学者认为，多菌灵对绿霉抑制作用较强，对平菇菌丝生长有一定影响，使用浓度为500～1 000倍[11]。王宗善试验发现多菌灵稀释1 000倍使用，能抑制绿霉菌丝生长，而对金针菇菌丝生长的影响较弱[12]。但韩庆国选择多菌灵、双效灵、克霉灵、克霉先锋、甲醛等5种杀菌剂对木霉进行抑菌实验，却发现克霉先锋的防治效果更好，而0.2%的多菌灵对木霉几乎没有抑制作用，推测是抗药性绿霉菌株导致[13]。

绿霉菌与食用菌均属于真菌类，如何在保证秀珍菇正常生产，为人类餐桌提供美味食用菌食品的同时，又保证食用菌子实体的健康安全。在生产过程中有效安全地进行秀珍菇绿霉病的防控成为科研工作的重点。筛选高效低毒低残留秀珍菇绿霉病抑制药剂用于防治食用菌木霉病害，意义重大。

1 材料与方法

1.1 供试菌株

秀珍菇57-2为福建省农业科学院食用菌研究所栽培室保藏种。哈茨木霉菌分离自闽清县东桥镇秀珍菇菌料。

1.2 供试药剂

共20种：28%灰霉克星WP（绿波生化有限公司），咪鲜胺25%EW（山东省联合农业工业有限公司），25%丙环唑EC（山东滨农科技有限公司），50%抑霉唑SC（以色列马克西姆化学有限公司），50%多菌灵WP（江苏镇江建苏农药化工有限公司），70%甲基托布津WP（江苏龙灯化学有限公司），两性霉B50 ppm（华北制药股份有限公司），30%苯甲丙环唑EC（青岛奥迪斯生物科技有限公司），23.5%异菌脲SC（美邦农药有限公司），30%醚菌酯WP（山东京博农化有限公司），50%福美双WP（青岛海利尔药业有限公司），75%百菌清WP（陕西上格之路生物科技有限公司），70%嘧霉胺WDG（山东京博农化有限公司），12.5%粉唑醇SC（江苏丰登农药有限公司），77.2%霜霉威盐酸盐AS（山东亿嘉农化有限公司），30%氟菌唑WP（浙江禾本农药化学有限公司），50%抑霉唑SC（以色列马克西姆化学公司），10%戊菌唑SC（浙江禾本农药化学有限公司），25%嘧菌酯SC（瑞士先正达作物保护有限公司）。

1.3 实验方法

采用生长速率法，测定各杀菌剂在浓度为1 mg/kg条件下对木霉菌和秀珍菇菌丝生长的抑制率。在无菌条件下，将5 mL浓度为1 mg/kg的药剂用移液管加入培养皿后，迅速倒入经灭菌后冷却至50 ℃左右的PDA培养基，混匀，制成处理液稀释浓度的平板，对照组加入等量灭菌水，3次重复。待平板凝固后接入生长一致的菌饼（Ф=7.0 mm），置于25 ℃恒温培养箱中培养7天，用十字交叉法测量菌落直径，取平均值，计算菌丝生长抑制率。

用下列公式计算菌丝生长抑制率：

菌落直径（mm）=测量菌落直径平均值－7.0；

1.4 数据统计

用Excel 2007和SPSS21.0进行数据统计和差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 20种杀菌剂对秀珍菇哈茨木霉菌抑制作用

不同药剂对哈茨木霉抑制强度不同（表1）。灰霉克星对哈茨木霉菌丝生长抑制效果最好，在浓度为1 mg/kg时，抑制率达90%以上；其次为咪鲜胺，抑制率达80%以上；抑霉唑抑制率高于30%；丙环唑、多菌灵和甲基托布津抑制率处于20%～30%；百菌清、异菌脲、苯甲丙环唑、两性霉素B、氟菌唑的抑制率介于10%～20%；嘧菌酯、戊菌唑、粉唑醇、醚菌酯对哈茨木霉菌丝生长抑制率在5%～10%；氟硅唑、嘧霉胺、福美双、霜霉威盐酸盐、溶壁霉5种药剂对哈茨木霉的抑制作用很弱，抑制率低于3%。20种药剂中，霜霉威盐酸盐的抑制率最低，仅0.83%。

表1 20种药剂对哈茨木霉菌丝的抑制率

注：同列不同小写字母表示差异显著（＜0.05）。表2同。

2.2 10种杀菌剂对秀珍菇菌丝的抑制作用

从20种药剂中选取10种对哈茨木霉抑制效果相对较好的杀菌剂，测定其对秀珍菇菌丝的抑制作用。结果表明，不同药剂对秀珍菇菌丝生长的抑制强度（表2）依次为：苯甲丙环唑，抑制率高达62%；丙环唑，约为47%；百菌清，高于20%；两性霉素B，约为13%；甲基托布津、咪鲜胺、抑霉唑，介于4%～8%之间；灰霉克星、多菌灵、异菌脲，小于2%。

表2 10种药剂对秀珍菇菌丝的抑制率

3 结论与讨论

20种杀菌剂对秀珍菇哈茨木霉菌丝的抑制实验结果表明，灰霉克星效果良好，在浓度为1 mg/kg时，抑制效果约为92%；其次为咪鲜胺，抑制率约82%；再次为抑霉唑，抑制率约32%。秀珍菇对药剂的敏感性实验表明，秀珍菇菌丝对灰霉克星和咪鲜胺不敏感，可推荐用于秀珍菇栽培中防治哈茨木霉菌。丙环唑对哈茨木霉菌的抑制程度不高，且对秀珍菇菌丝抑制率强，不适用于秀珍菇栽培过程中哈茨木霉菌的防治。其他药剂虽对秀珍菇菌丝抑制作用不大，但对木霉菌抑制作用也低，不提倡在食用菌栽培过程中用于防治木霉菌。

本研究用室内培养皿法测定20种药剂对哈茨木霉病菌和10种药剂对秀珍菇菌丝生长的影响，但该实验结果在生产上是否适用，对食用菌的产量、品质是否有影响及其残留情况，有待于进一步探究。

致谢 感谢团队的兰清秀、柯斌榕、廖剑华的理解，给予我独著发表的机会。

[1] 卢政辉. 秀珍菇安全高效生产技术[J]. 浙江食用菌, 2009, 17(14): 46-49.

[2] 郁正中, 李振国. 秀珍菇菌包的防霉措施[J]. 食用菌, 2003(5): 40.

[3] 王增术. 秀珍菇烂袋原因及其预防措施[J]. 食用菌, 2004(5): 43-44.

[4] 卢政辉. 秀珍菇及其近缘22株菌株的SRAP分析[J]. 江西农业学报, 2008, 20(11): 8-10.

[5] 段银芝, 郎剑锋, 孔凡彬, 等. 4种农药对哈茨木霉生长的影响[J]. 江苏农业科学, 2013, 41(3): 101-102.

[6] 张绍升, 罗佳, 林时迟, 等. 食用菌病虫害防治图谱[M]. 福州: 福建科学技术出版社, 2004.

[7] 于浩龙, 赵樟, 刘云, 等. 广西林区木霉菌多样性调查[J]. 西北林学院学报, 2012, 27(2): 109-113.

[8] 宋敏, 李增国, 彭向永. 6种杀菌剂对绿色木霉的抑制作用[J]. 山东农业科学, 2008(8): 90-91.

[9] 张水旺, 康源春, 蒋宝贵. 几种杀菌剂对霉菌及香菇菌丝生长影响试验初报[J]. 中国食用菌, 1997, 16(5): 24-25.

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[11] 李志欣, 李仲秀, 王方. 几种杀菌剂防治平菇绿霉菌试验初报 [J]. 中国农学通报, 1999, 15(1): 57-58.

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[13] 韩庆国. 几种药剂对木霉、根霉的抑菌试验[J]. 食用菌, 2007(1): 55.

福建省属公益科研院所基本科研专项“秀珍菇绿霉病综合防治技术”（2009R10038-5）；福建省重大农技推广服务项目“食用菌产业农技推广服务体系建设——秀珍菇岗位”（合同编号：KNJ-153048）

卢政辉（1973—），男，高级工程师，主要从事食用菌栽培和病虫害防治研究。E-mail：513948288@qq.com。

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