一个辣椒改变她的人生

2018-06-07 07:33本刊
新农业 2018年10期
关键词:武义县辣椒酱防腐剂

吕虹霏是浙江省金华市武义县新宅镇柘坑村人。柘坑村最出名的是辣椒,因为这里位于新宅中部,水都引自山泉水,远离工业区、城市污染,使这里的土地重金属含量非常少,土壤肥沃,再加上早晚温差大,使得长出来的辣椒个头大,且皮薄肉厚。村里有很多爷爷辈的人以种辣椒为生,以前他们常把辣椒拿到县城或者更远的地方去换米,慢慢地,柘坑村的辣椒有了知名度。现在村里年轻人基本上都外出打工,只留下老年人还在延续柘坑辣椒的名气。

吕虹霏专门请教村里的老人如何才能调制出味道最好的辣椒酱,并在传统的基础上进行工艺创新。纯手工、不添加任何防腐剂是她制作辣椒酱遵循的原则。吕虹霏说,很多人会问,辣椒酱不添加防腐剂保质期是不是会很短?为了解决这个问题,夏天吕虹霏都用冰袋包装辣椒酱,以降低它的储存温度。她说道:“这个问题还有待改进,但我坚决不放防腐剂。现在,人们都提倡绿色、健康,如果放防腐剂,我做这个辣椒酱就没有意义了。”

为了提高村民们的积极性,吕虹霏投入一大笔钱用于收购辣椒,帮助村民增收致富。“小吕来收辣椒,出价都比较高,这让我们的收入有了大幅度增长。我们当然要支持她。”柘坑村一位爷爷说。吕虹霏和村里的长辈们相处很融洽,非常关心他们的日常生活,村里没有便利店,她就抽空帮老人网上购物,大大方便了他们的生活。

目前吕虹霏主要通过微信、淘宝等渠道销售自己的产品,通常接到订单之后,她都是自己一个人在做,忙的时候家里人也会一起帮忙。

“辣椒酱刚上市,由于定价较高很多人都不能接受,但是只要买过我家辣椒酱的,几乎都成了回头客。过年期间,有很多顾客买辣椒酱回去送人,说如果不是我家的辣椒酱就不下饭。”吕虹霏说,得到客户的肯定让她更有动力去制作好辣椒酱。

对于吕虹霏来说,最初做辣椒酱是希望提高村里老人的经济收入,传承爷爷的手艺,而现在,做辣椒酱已经不仅仅是她自己的事业,更是传承家乡味道的一种方式。“大山里有很多好东西,绿色健康,我希望更多的人能够知道我们柘坑村的辣椒酱。”

吕虹霏的故事告诉我们,想要赚钱不难,只需要有一颗善于发现的心。处处留心,并且坚信自己可以成功!对创业者来说,一个好的想法能够带来很多发财的机会,但最重要的是有一双善于发现的眼睛。

猜你喜欢
武义县辣椒酱防腐剂
对比干鲜辣椒酱的品质分析及其产业效益研究
食品防腐剂治疗精神分裂症,靠谱吗
植物源防腐剂复配在化妆品应用中的研究
浙江省武义县通联站订户展示之窗
日化用品中防腐剂的应用及发展趋势
辣椒酱炒蛋开胃好下饭
父亲
防腐剂和酸味剂对发酵萝卜保藏作用的影响
保卫味蕾,哪款辣椒酱让你放心“辣过瘾”?
—— 8品牌辣椒酱测评报告
选辣椒酱,安全至上