瓜籽选购知识多等4则

瓜籽选购知识多

葵花籽：向日葵的果实，易剥、味香、营养价值高，是最常见的瓜子品种。

外观：黑白相间长条纹，以颗粒大、均匀、饱满，壳面有光泽、无杂质为佳。

气味：打开包装袋，无腐败味，香气宜人。

味道：齿嗑易开，子仁松脆香甜，味道醇香为佳。

西瓜籽：又称“黑瓜籽”，顾名思义就是西瓜的种子。但不是所有西瓜的种子都能用来制作炒瓜籽的。一般的西瓜籽颗粒太小，不适宜作零食食用。我们吃到的西瓜籽主要来自专门的品种——子瓜，这种西瓜的种子颗粒饱满，片形较大。

片型：以片粒均匀、板正平直为佳。

壳面：壳面鼓起的子仁饱满为佳，皮壳凹瘪、发黄、破裂为次。

味道：齿嗑易开，子仁胆厚松脆，味道香而鲜美为佳。

南瓜籽：南瓜或冬瓜的种子，含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、矿物质、维生素以及多糖等。

外观：颗粒较大且均匀，色泽自然为佳；有黄板、冻板、脏板等为低劣产品。

壳面：壳面鼓起的子仁饱满。

味道：齿嗑易开，子仁松脆香甜，味道鲜美无苦味为佳。

五谷杂粮应避光

研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们破坏很大。

大米不要一次买太多，备15～30天的用量即可；糙米一定不能买散装的，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年，特别是其中的维生素A和维生素C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效丧失。保存时，面、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存。

煮玉米时加点盐更甜

在某种程度上，咸味和甜味有协同作用，也就是说，微量的盐能让本来有甜味的食物更甜。煮玉米时，在水开后往水里加少许盐，能提升玉米的甜味，吃起来更清香。

不锈钢餐具也有生锈的可能

不锈钢餐具便于清洗，而且与搪瓷餐具相比更轻巧坚固，因此很多人都会选用。但如果选用了劣质不锈钢，有可能会危害人体健康。不锈钢并不是没有生锈的可能，长期接触酸、碱类物质，不锈钢会发生化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。因此，人们在使用不锈钢产品时应注意：不能长时间放盐、酱油、菜汤，不煎熬中药，不用强碱或氧化性的化学物质和洗涤用品。

选用不锈钢餐具时，应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号；是否标明生产厂家的名称、厂址、电话和容器的卫生标注等信息。不锈钢餐具表面应光洁，无明显拉丝瑕疵，边缘无毛刺等。可以用磁铁来判断。凡是能被磁铁吸引的不锈钢餐具就是劣质产品，这种产品防锈蚀性能差。