魔芋精细化加工及种植工作探讨

黄海渊

摘要：近年来，魔芋被广泛推广种植，其市场前景与经济效益节节攀升。我们要总结魔芋种植经验，实施精细化加工，达到增产增效的目的，提高魔芋的經济效益与社会效益。本文主要对魔芋精细化加工与种植工作进行了研究分析。

关键词：魔芋；精细化加工；种植工作

一、魔芋概述

魔芋富含葡甘聚糖、果胶、生物碱、淀粉、灰分、17种氨基酸以及多种微量元素，营养成分十分全面，其独特的利用价值引起国内外食品开发商、医药界和工业界的广泛重视，以日本为代表的发达国家每年对魔芋精粉的需求量达一万吨以上，魔芋产品的市场前景十分广阔。魔芋魔芋主要富含水溶性膳食纤维，魔芋，中国古代又称妖芋，自古以来就有“去肠砂”之称，被列为全球十大健康食品之一。王晓军及其团队了解后发现，特别是从中国传到日本后，魔芋深受日本人民喜爱，直到现在，仍是日本民间最受欢迎的风雅食品之一，甚至于称其为神物。在日常生活中经常吃魔芋有利于保持身体健康。近年来在栽培上已探索出一套适宜魔芋种植的技术措施。

二、魔芋精细化加工及种植工作

在魔芋的种植与加工过程中精细化管理要发挥其作用，还需要进将各自的优势发挥到极致从而更好地带动魔芋精细化加工与种植工作，定期地组织专业种植技术培训与管理技术培训工程，进而有效改变农民的管理理念，接受精细化的管理理念是魔芋生产与加工走向产业化、专业化、标准化与规模化发展道路的动力，大大提高了魔芋经济价值，找到魔芋多种用途，构建魔芋立体化销售体系。

（一）整地

魔芋对光、热、水、肥等条件要求较严，必须坚持适地适土、因地种植。要选择土厚地肥、土质疏松、排水良好的微酸性至中性（pH6.5～7）土壤，以含少量砾石的壤土、轻壤士、气泡土的缓坡地最适宜种植魔芋。魔芋地播种前，要尽早探挖炕地，清除土壤中的石块、杂草和残膜等。

（二）魔芋的播种

播种时种芋与肥料相互隔离，不可直接接触。采用先开播种沟放种，盖好土后再放粪的办法，确保魔芋安全出苗。在魔芋出苗后发病前喷施农用链霉素或猛克菌作为预防性的保护药。田间一旦出现病株，选晴天露水干后将病株连根部和窝里泥土挖起深埋远离耕地的地方并用石灰消毒。切忌不能把病株带回家作生饲料喂猪或随意乱丢，造成人为传播。

（三）魔芋的田间管理

1、覆盖管理：魔芋播后要大力收集各种作物禾杆、角果壳、枯叶等覆盖物，长的最好铡碎、均匀、平实、严密地撒盖于魔芋地面，达到“草不成砣、地不露白”的标准，一般每亩需用覆盖物2000斤左右，9月份后注意去掉未腐烂的覆盖物。

2、清除杂草：魔芋根系分布浅，为防止中耕锄草削伤正在发育的幼嫩根系和地下茎，影响植株正常生长，可用手工拔除杂草。但应注意的是人只能蹲在垄沟拔草，不要踩在垄面上，以防压伤地下根茎。

3、清沟培土：魔芋既怕旱，又不宜浸渍。因此种植的田块在雨季尤其是暴雨后，要到地里检查，疏沟排水，保证水路畅通。结合清沟将沟内细土培植到垄面，生育期培土2～3次以利球茎的形成、膨大和子芋不外露，并能增强魔芋的防风抗到能力。

（四）预防病虫害

1、软腐病

症状：主要影响叶柄、球茎和叶片，受害后使其组织发黑，软化，并散发出恶臭的味道，甚至还将果实成片的腐烂、倒伏，造成重大损失。

防治：对种植好的魔芋要加强栽培的管理，要定期的进行深耕整地，排水通风，在选择种子时，要精心挑选出无腐烂、无伤口的种芋，并妥善的进行保管和运输，此外在种植时还应注意魔芋有不能连作或套作的蔬菜作物，比如说茄科。在魔芋播种前，可对其进行适当比例的农用链霉素溶液进行浸泡，捞出再晾干。

2、叶枯病

症状：主要危害叶片，该病菌会在土壤中越冬，并可以随雨水溅到叶上，此外还可以通过伤口或气孔侵入，并可以通过风雨进行传播。因此，叶枯病的病菌感染能力极强，致使魔芋成片的枯萎死亡。

防治：叶枯病的预防和治理措施和软腐病的基本相同。

三、魔芋加工与种植精细化管理的重要意义

目前我国社会经济正处于改革期，魔芋产业要想得到快速发展，利益最大化，一定要对魔芋加工与种植进行精细化管理才行。魔芋种植进行集约化管理可以使得魔芋经济效益最大化，魔芋精细化管理可以有效提高魔芋经济效益，还有效提高了农民的生活质量。我们从长远的角度考虑，这也是为提高国家的综合实力做贡献，我们要综合考虑各种原因，将精细化管理在魔芋加工与种植中被广泛的推广使用。

四、结束语

总而言之，近年来我国科技水平不断提高，魔芋在加工和种植的技术水平方面也大大提高了，在魔芋加工与中中要实施精细化管理，这样可以有效提高魔芋的产量与质量，魔芋精细化加工与种植可以使得魔芋更加商业化，进而提高魔芋的经济效益与社会效益。

参考文献：

[1]王中杰.精细化管理在魔芋加工与种植中的应用[J].农业科技，2016，10（12）

[2]孙雅君.试论魔芋精细化加工与种植工作[J].农技服务，2015，29（28）.