青贮油菜在生长期藏猪饲粮中的应用研究

谭占坤,商振达,刘锁珠

(西藏农牧学院 动物科学学院,西藏林芝 860000)

西藏高原天气冷凉，气候干燥，日照充足，昼夜温差大，年降雨量少且主要集中在5～9月份，大部分农作物生产地区常年为干旱与半干旱高寒地带，土壤以沙性或沙壤土为主，这些都是油菜生产得天独厚的条件，2010年，西藏全区种植油菜在2.33万hm2，生产潜力巨大（谭占坤等，2017；袁玉婷，2016）。

有研究表明，饲料油菜2～3个月的生长量比苜蓿、箭筈豌豆等青饲料高1倍以上，且蛋白质含量高（杨华等，2017）。将油菜作为青饲料主要饲喂给牛羊，已开展大量研究，并且取得一定的养殖效益（文健等，2018；朱昌友等，2017；杨华等，2017；许娇兰等，2016；王亚梨等，2005）。也有学者用饲用油菜或油菜秸秆发酵后喂猪，取得不错的效果（孙金艳等，2015；李存春，2006）。

本试验将油菜青贮后，作为青贮饲料饲喂生长期藏猪，研究其对藏猪生长性能与养分消化率的影响，为解决藏猪在冬春季青饲料短缺的问题提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 青贮油菜：油菜种植于西藏农牧学院教学实习牧场，海拔高度约3000 m，7月中旬播种，9月份油菜植株出现小角果、株高约1.5 m时刈割，铡草机切成3～5 cm长短，自然晾晒至水分含量在75%左右时加入少量玉米面，青贮裹包机打包进行塑料袋裹包青贮，青贮42 d后进入稳定期，开包使用。开包检查发现，青贮油菜呈黄绿色，茎叶较清晰，有淡淡酸香味，柔软松散不粘手，证明青贮油菜品质较优，可以使用。

1.2 试验饲粮与分组 基础饲粮为粉料，配制参考本课题组前期研究（谭占坤等，2017），饲粮组成及营养水平见表1，加入0.8%硅藻土作为指示剂测定饲粮养分的消化率。试验组饲粮使用青贮油菜替代不同比例基础饲粮组成，见表2。

1.3 试验设计与饲养管理 试验采用单因素随机区组试验设计，共设5个处理，每个处理4个重复，每个重复2头身体健康、精神状况良好的生长期藏猪，平均体重为（7.45±0.78）kg，各处理间藏猪体重差异不显著。

试验在西藏农牧学院教学实习牧场进行，海拔高度为2990 m。正式试验开始前，对圈舍笼具进行彻底清扫与消毒，按常规驱虫与免疫程序对藏猪进行驱虫与免疫。每2头藏猪饲喂在1个消化代谢笼中，预饲期7 d，正式试验28 d，自由采食与饮水。每天早上，将新鲜青贮油菜取出，按比例与基础饲粮搅拌均匀后投喂，每天喂料时间为 08：00、14：00、20：00，清粪在喂料结束后进行。

表1 基础饲粮组成及营养成分（风干基础）

表2 试验饲粮组成        %

1.4 指标采集与测定

1.4.1 生产性能 在试验开始前1 d及试验第14、28天晚上20：00断料，收集料槽中剩余饲料与损失饲料，在试验第1、15、29天早上08：00空腹称重，记录采食量与体重，计算出平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）与料肉比（F/G）。

1.4.2 养分表观消化率 在试验结束前4 d开始，每天定时按圈收集粪便（约500 g/d），一部分按1：10加入10%浓酸溶液固氮，另一部分不添加，试验结束后将所有粪样混合均匀，取出1/3在65 ℃烘干，室温下回潮24 h恒重，粉碎混匀后-20℃保存待测。按照国家标准法测定样品中水分、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、盐酸不溶灰分（AIA）的含量，计算干物质（DM）含量。

采用指示剂法计算饲粮养分表观消化率（周安国等，2010），计算公式为：

式中，Ad为饲粮中指示剂含量，%；Af为粪中指示剂含量，%；Bf为粪中养分含量，%；Bd为饲粮中养分含量，%。

1.5 数据统计与分析 试验数据采用Excel 2010初步统计，采用SPSS 21.0进行单因素方差分析，方差分析显著采用Duncan’s法进行多重比较，结果用“平均数±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 生长期藏猪饲粮中添加青贮油菜对生长性能的影响 由表3可见，饲粮中添加不同比例青贮油菜对生长期藏猪生长性能影响显著（P＜0.05）。随着饲粮中青贮油菜比例的升高，藏猪平均末重、全期增重、平均日增重不断降低，而饲喂基础饲粮组平均日采食量、干物质基础平均日采食量、饲喂基础料肉比、干物质料肉比不断增加。处理1、处理2与处理3平均末重、全期增重与干物质料肉比无显著差异（P＞0.05），但显著优于处理4与处理5（P＜0.05）。处理4全期增重、平均日增重、饲喂基础料肉比、干物质料肉比优于处理5，却较其他处理差（P＜0.05）。处理5（饲粮中添加40%青贮油菜）平均末重、平均日增重、全期增重、饲喂基础料肉比与干物质料肉比显著差于其他处理组（P＜0.05）。处理3（饲粮中添加20%青贮玉米）经济效益最佳。

2.2 生长期藏猪饲粮中添加青贮油菜对养分表观消化率的影响 由表4可见，饲粮中添加青贮油菜显著影响干物质、粗蛋白质与粗脂肪的表观消化率（P＜0.05），而对粗灰分表观消化率无显著影响（P＞0.05）。处理1干物质、粗蛋白质与粗脂肪表观消化率显著高于其他处理（P＜0.05）；处理5粗蛋白质与粗脂肪表观消化率显著低于其他各组（P＜0.05），干物质表观消化率与处理4无显著差异（P＞0.05）；处理2与处理3养分表观消化率无显著差异（P＞0.05）。

表3 生长期不同比例青贮油菜对藏猪生长性能与经济效益的影响

表4 生长期不同比例青贮油菜对藏猪养分表观消化率的影响              %

3 讨论

饲用油菜含有丰富的营养物质，有研究表明，结实期全株油菜的粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、无氮浸出物、钙、磷含量分别为11.41%、2.37%、6.98%、37.02%、52.19%、41.68%、6.62%、36.94%、1.11%、0.27%，脱籽油菜秸秆的粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、无氮浸出物、钙、磷 含 量 分 别 为 4.78%、1.04%、5.55%、45.59%、62.45%、49.72%、9.17%、38.78%、0.63%、0.08%（刘炎培等，2017）。利用全株饲用油菜饲喂民猪，平均日增重提高51.34g，提高14.82%，增重效果显著（刘金艳等，2015）。

饲用油菜产量高，鲜嫩多汁，营养丰富，青贮后不仅能较好地保持其营养特性，减少养分损失，而且柔软多汁、气味酸香、适口性好，能刺激家畜消化液的分泌和胃肠道蠕动，提高了饲草料的利用率（郭从阳等，2008）。油菜秸秆粉碎后采用生物发酵剂发酵，营养物质含量升高，质地变好，适口性增加，饲喂生长期猪增重效果明显，经济效益提升（李存春等，2006）。利用饲用油菜与枯黄玉米秸秆按1：4比例复合青贮，外观符合优质青贮饲料的特点，饲喂秦川牛与滩羊增重效果明显（王亚梨等，2005）。青贮油菜的使用效果在不同物种上不一致，朱昌友等（2017）研究表明，采用青贮玉米饲喂水牛育肥效果优于青贮油菜；杨华等（2017）研究结果表明，与饲喂青贮全株玉米相比，育肥牛饲喂青贮油菜其增重效果明显、料重比降低、饲料报酬高；李晓锋等（2017）研究表明，肉山羊饲喂青贮油菜平均日增重54g、屠宰率49.5%、胴体精肉率80.0%，与饲喂全株青贮玉米相当。许兰娇等（2016）研究表明，油菜秸秆与皇竹草按照3：7混合，添加150 mg/kg乳酸粪肠球菌进行微贮，提高了营养物质表观消化率，促进锦江黄牛生长和生产性能的提高。

黄启贤（1977）在长期畜牧生产中总结到，青刈油菜营养物质与豆科牧草相似，亩产蛋白质收获量比苜蓿、毛苕等高，但由于利用时间短，占地时间长，质量变化快，因此，要制成青贮饲料将养分保存下来，是喂猪的好饲料。本试验在基础饲粮中适当添加青贮油菜，藏猪生产性能较好，节约成本，经济效益较好，与前人的研究结果相似。

4 结论

（1）与饲喂配合饲料相比，饲粮中添加10%～20%放入青贮油菜不影响生长期藏猪的生产性能，添加30%～40%的青贮油菜降低了生长期藏猪的生产性能。

（2）生长期藏猪饲粮中添加20%的青贮油菜经济效益最佳。

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