基于APP技术的食品类专业顶岗实习管理平台构建与应用

郑虎哲 崔春兰

（江苏食品药品职业技术学院食品学院，淮安 223003）

一、引言

顶岗实习是职业教育专业教学的重要组成部分，是培养学生良好职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高综合职业能力的重要环节。学生全程在企业顶岗实习的时间里，学校如何保障与学生的实时沟通，学校如何与企业共同完成对顶岗实习效果的评价是顶岗实习管理工作中的难点。很多高职院校采取了通过派老师定期巡查或使用通讯工具等远程管理模式来管理，尽管教师和学校都倾注了很大精力、人力和物力，但是也会出现学生转岗、手机换号等问题，加大了学校对顶岗实习生的管理难度。为了解决这一难题，部分学校采取了顶岗实习网络平台，即通过学院统一的网站，要求学生定期登录完成相应工作，再由校企双方指导教师共同完成管理工作。该方法思路新颖，解决了上述问题，但是不适用于所有专业，尤其是食品类专业实习企业地处偏远、工作性质以生产岗位为主、需要倒班、存在生产淡旺季的岗位，学生没有时间和空间条件，随时使用电脑通过网站及时完成各项任务，往往是在学期末，到企业附近网吧一次性补交实习周记、实习总结，使得网站设置的很多项目内容的功能形同虚设，也增加了学生的思想负担和教师的工作量。同时企业教师对学生管理也要通过该系统，企业兼职教师的配合度就相对较低，影响管理的效果和学生成绩评价的客观性。

为了有效提升实习生教育管理工作的质量，优化顶岗实习管理模式，江苏食品药品职业技术学院开发了基于APP技术的顶岗实习管理平台，解决了顶岗实习管理手册、电话管理沟通、登录网站等以往管理模式中出现的信息传达滞后、学生手机换号、需要电脑等条件限制的问题，提高了网络实习平台的使用效率，为提升高职食品类专业教育教学质量提供了基础保障。

二、APP技术的顶岗实习管理平台构建

1.APP技术的顶岗实习管理平台网络系统框架

APP，英文单词Application的简称，意思是应用程序。随着Android和iOS等系列智能手机的日益流行，APP多指智能手机或平板电脑上的应用程序。APP具有支持更丰富的交互设计，更好的用户体验，产品和用户有更好的互动等优点，通过开发基于移动智能终端的顶岗实习管理平台，提高教师与学生的互动交流，同时也确保了校内各项任务通知的及时传递，学生无需专门登陆网站即可及时获取信息。顶岗实习平台系统结构图如图1所示。

图1 支持移动客户端的顶岗实习平台系统结构图

2.顶岗实习管理平台主要设计功能

为了能方便快捷的管理好每个学生的实训过程，能和校外企业保持良好的沟通，顶岗实习管理平台结合实际的需要，囊括了每个环节上的功能，学校会根据要求对每年即将实习的学生进行实习安排。所有安排的项目都在系统中实时跟踪，包括学生每天的实习情况，也能在系统中清晰的体现。本平台的主要设计功能如下。

（1）教务发布实习大纲管理

教务会根据教学的需要，编辑大纲内容发布给相关的实训管理员，实训管理员根据大纲内容制定相应的具体实习项目。

（2）实训管理员项目安排管理

在安排学生时，可以指定整个班级的安排，也可以具体到某个学生的安排，对岗位和实习单位的控制灵活，安排成功后可以查看每个学生的具体安排情况。

（3）学生查看项目，汇报总结管理

学生在实习过程中，需要根据项目要求登录系统按时提交汇报，系统会自动进行数据统计。

（4）师生交流管理

学生在实训过程中，可以把遇到的问题在系统中以留言的形式向某个教师提问，教师可以安排自己的时间进行答疑。

（5）校内指导教师和企业指导教师进行审阅管理

教师可以登录系统，查看与自己相关的项目，对项目下学生的汇报进行审阅。实训管理员可以设置两位教师成绩的比重，最后系统综合出学生的总成绩。

（6）实训管理员和教务进行成绩管理

实训管理员和教务可以查看学生最终的成绩和整个项目中的及格率，还可以根据需要导出成绩，进行纸质存档。

另外，系统中的基地管理、单位管理、用户管理、岗位管理都可以由实训管理员提前录入。在整个的系统功能中，这些模块完成基本的数据存储，管理员可以灵活编辑。

3.移动智能终端的顶岗实习管理平台设计

为了有效提高学生企业顶岗实习质量乃至毕业生就业质量，课题组基于APP技术开发了顶岗实习管理平台。顶岗实习的学生通过智能手机，利用闲暇时间及时将所在位置、生活环境、实习现场、周记、顶岗实习报告等材料录入到顶岗实习管理平台中。为了能够完成以上内容，开发平台时设计了四个主要操作模块，即实习前期管理模块、实习中期管理模块、实习后期管理模块以及平台管理模块，具体功能见图2。

三、顶岗实习管理平台使用案例分析

1.实习信息管理

（1）校外实习实训安排管理

新建校外实习实训信息，包括学号、开始时间、结束时间、校内教师、校外教师、实习单位、所属基地、学习内容等。本平台开发时将平台与学生管理系统有效对接，这样学生管理系统的学生信息就可以直接导入到实习管理平台中了（见图3）。

图2 移动智能终端的顶岗实习管理平台功能模块图

图3 基于移动智能终端的顶岗实习管理平台操作界面截图

（2）实习企业信息管理

新建实习企业申请表包括单位名称、实习地点、企业联系人、联系电话、住宿情况、实习补贴情况、专业对口情况、实习岗位选择等。

2.实习过程管理

（1）在岗管理

学生在企业顶岗实习期间是企业的准员工（或称实习员工），要同时接受企业与学院的双重管理。实习学生按照企业和学校的要求，必须在上岗之前点击顶岗实习管理平台界面签到按钮，系统后台将通过学生手机的GPS定位将学生的具体位置进行统计汇总，并传送给指导教师管理界面。如果当天学生没有签到，则由系统提示教师及时关注学生动向，做好督促和引导工作。

（2）撰写实习周记及总结

实习周记和实习总结报告是学生撰写实习报告的主要依据，也是检查学生实习情况的一个重要方面。实习生通过手机APP认真撰写主要工作过程和实习感悟，每周完成一次实习工作周记，实习结束要提交一份描述清晰、思考缜密、感悟深刻的实习报告。实习指导教师通过管理者平台，能够及时查看学生的周记内容，掌握学生的实习动态。

（3）微课堂管理

在顶岗实习期间，学生利用业余时间登陆平台学习系统中已经开通的微课堂知识，完成学习任务后，得到相应的学分，累加到学生的顶岗实习学分中。

3.实习评价管理

（1）教师指导与评价

在顶岗实习期间，指导教师可以通过管理界面向实习生及时发布学校资讯。同时，教师可以查看学生撰写的周记和留言，及时获取学生思想动态，并对相关实习生开展针对性的指导和帮扶。顶岗结束时，根据学生提交的周记、实习总结以及企业指导教师的评价，教师要对每名学生进行客观评价。

（2）企业评价与反馈

在企业参加顶岗实习期间，企业指导教师将对学生的出勤情况、职业素养、适应能力、专业技能和工作绩效五个方面进行评价，并将各项评价成绩记入实习评价管理模块中的“顶岗实习鉴定”栏里，然后与学校指导教师的评价汇总，形成学生最终的企业顶岗实习成绩。

四、创新点

一是顶岗实习管理平台通过学生的智能手机完成了学生顶岗实习的管理，解决了食品专业等生产性岗位实习过程中，学生没有时间和空间条件随时与校内教师保持联系的瓶颈问题，及时取得指导教师对顶岗实习的指导帮助。

二是为校企、师生搭建了一个更加温馨、便捷、实时、有效的交流平台。校内教师管理方便，信息发布同样通过手机即可完成；企业教师使用方便，增加了校企合作的便捷，降低了工作量。

三是学生使用方便快捷，降低了学生对顶岗实习管理的厌烦心理。教师移动互联网技术这个更先进、更广阔的平台实施教学运行管理，尤其是顶岗实习这种脱离校园的教学管理更加实用、适用，有更广阔的发展空间。

四是通过移动智能终端的顶岗实习管理系统，能够第一时间收集实习生的动态，包括学习进度、心理变化、同事关系以及实践岗位安全情况等。为学校、专业、企业以及家长构建数据共享平台，共同监管学生的成长历程提供了有效途径。

五、结束语

本文在移动互联网技术的基础上，通过移动智能设备，开发出与学生交流互动的平台，解决了顶岗实习教学管理过程中的诸多瓶颈，使很多顶岗实习的教学管理的思路得以实现，尤其在是食品生产性行业进行顶岗实习的学生管理中，为校企、师生搭建了一个更加温馨、便捷、实时、有效的交流平台。该平台虽然具有很多优越性，但是运行一段时间后发现平台中仍存在一些不足，例如顶岗实习管理虽然具有很强的操作性，却由于部分学生在顶岗实习过程中难以得到有效的管理，导致有时难以保障实习的实际质量。其次，在顶岗实习学生管理上没有和企业保持密切的联系，从而导致难以达到预期的顶岗实习目标。另外，即使平台再发达，终究无法取代人。实习指导过程中，教师既要充分利用网络平台的优越性，也要通过走访等形式积极创造与学生面对面交流的条件，切实提高顶岗实习的质量。

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