猪亚硝酸盐中毒的临床症状、实验室检查和防治

刘影

摘要：猪亚硝酸盐中毒是由于其摄入过多含有丰富亚硝酸盐、硝酸盐的饲料或者饮水而引起的一种中毒性疾病，主要特征是呼吸困难、黏膜发绀。猪对亚硝酸盐的敏感性较高，一般成年猪摄入6g就会发生中毒死亡。该病往往急剧发生，快速死亡，给养猪业造成较大的经济损失，现介绍该病的防治措施。

关键词：猪；亚硝酸盐中毒；病因病机；临床症状；病理变化；实验室检查；药物治疗；饲养管理

中图分类号：S858. 28

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）04-0086-01

1 病因病機

小白菜、菠菜、萝h、甜菜等青绿饲料中都含有硝酸盐，其中硝酸盐量较高的是小白菜。这些青绿饲料如果在焖煮时如果没有搅拌、没有揭盖，且长时间保持在40—60℃，在去氮细菌还原酶的作用下，就会促使其中的硝酸盐快速转变成毒性非常强的亚硝酸盐，用其喂猪就会发生该病。另外，青饲料长时间堆放而发酵产热或者发霉腐烂，会促使亚硝酸菌大量生长繁殖，更有利于将硝酸盐还原为亚硝酸盐，猪采食后发生该病。猪食人的亚硝酸盐会被胃肠黏膜吸收侵入血液，导致其中的氧合血红蛋白变成高铁血红蛋白，无法正常携氧，造成全身组织器官明显缺氧，同时呼吸中枢出现麻痹，最终发生死亡。此外，猪体内也能够形成亚硝酸盐，通常来说体内的硝酸盐只有很少会变成亚硝酸盐，但如果胃肠道机能失调时，如胃酸浓度下降后者感染肠道寄生虫病，就会促使胃肠道中的硝酸盐还原菌大量生长繁殖，若此时猪采食过多含硝酸盐的饲料饲草，就会在胃肠道内生成大量的亚硝酸盐，吸收后就会发生中毒。

2 临床症状

猪摄入亚硝酸盐的数量决定其出现中毒的时间，通常在饱食10—30 min后突然发病，最晚也会在2h左右表现出症状，因此某些地区将其叫做“饱潲症”。病猪主要表现出狂躁不安，流涎呕吐，走动不稳、歪斜、乱撞或者作转圈运动。初期皮肤和可视黏膜呈灰白色，后期可视黏膜发绀，皮肤呈青紫色。耳尖及四肢末梢发凉，剪耳只有较少血液流出，血液发生褐变，呈酱油色或者咖啡色，且较难凝固，心跳可超过120次/min，体温降低至正常水平以下，脉搏细数，瞳孔散大，陷入昏迷，倒地不起，四肢出现麻痹或者作游泳状划动，全身剧烈抽搐，大声尖叫，伸舌，最终由于严重窒息而发生死亡。

3 病理变化

病死猪尸体的腹部通常比较胀满，口鼻呈乌紫色，有泡沫状的淡红色液体流出，有时眼结膜会带有棕褐色。血液呈暗褐色，类似酱油，较难凝固，即使长时间在空气中暴露仍然无法变红。各个脏器的血管都存在淤血。胃肠道各处存在程度不同的充血、出血，黏膜容易发生脱落，肠系膜淋巴结发生轻度出血。心外膜和心肌存在出血斑点。肝脏、肾脏呈暗红色。肺脏发生充血，且支气管和气管黏膜都发生充血、出血，管内含有大量带红色的泡沫状液体。

4 实验室检查

细菌学检查。无菌条件下取病死猪的心血、肝脏、脾脏、肾脏分别进行涂片，经过革兰氏染色、镜检，没有看到任何病原菌。

毒物检查。取病死猪胃内容物以及剩余的饲料，均采取水浸法处理，过滤后即可对滤液进行检测。联苯胺冰醋酸反应：即取两种备检液，每种1～2滴，分别滴加在白瓷板上，接近分别滴加1～2滴10%联苯胺冰醋酸试剂，可见两种备检液都变成棕红色，即呈阳性结果。二苯胺浓硫酸反应：采取同上的操作方法，可见两种备检液都变成蓝紫色，即呈阳性结果。格林氏反应：也采取同上的操作方法，可见两种备检液都变成深紫红色，即呈阳性结果。上述三种检验方法都呈阳性结果即表明两种备检液中均含有亚硝酸盐。

5 防治措施

药物治疗。该病往往突然发生，病程持续时间短，尤其是健壮的猪因采食量较大而导致发病较重，常来不及治疗就发生死亡，也就是说只有及时进行抢救才可能治愈。美蓝，按体重使用1～2 mg/kg，配制成浓度为1%的溶液，一般按lg美蓝添加10 mL 95%酒精，完全溶解后再添加灭菌生理盐水至100 mL，混合均匀后进行深部肌肉分点注射或者静脉注射。美蓝溶液是治疗该病的特效药，但注意控制美蓝溶液的用量适宜，只有使用小剂量、低浓度的溶液才可促使病猪体内已经发生变性的血红蛋白恢复为正常的血红蛋白，反之大量使用就会促使组织进一步缺氧。也可按每千克体重使用5 mg甲苯胺蓝，配制成5%溶液后进行肌肉注射或者静脉注射。如果发病猪场没有美蓝、甲笨胺蓝等特效药物，也可使用蓝墨水进行急救，一般肌肉注射20 mL，经过2h再使用1次。在紧急情况下还要采取对症用药，如呼吸困难时，可皮下注射2～4 mL尼可刹米注射液；为增强心肺功能，可皮下注射5—10 mL安钠咖注射液。

加强饲养管理。青绿饲料即将收割时禁止施用硝酸类化肥，防止其中的硝酸盐或者亚硝酸盐水平升高而引起亚硝酸盐中毒。青绿饲料必须采取熟喂，且要求尽快煮熟，并进行多次搅拌，以加速亚硝酸盐挥发，煮熟后必须尽快饲喂，最好不过夜放置。饲草采取堆放时，要经常翻动进行通风。另外，饲喂熟食时可在猪食槽中添加适量的食用碱或者食用酸，能够有效避免发生亚硝酸盐中毒。