影响居民体质健康的建成环境安全格局概念研究进展

何晓龙 沈军

摘 要：近年来，围绕体力活动环境、食品环境与居民健康的关系以及环境的评估展开了系统的研究，一些研究成果还得到了有效的应用。然而，建成环境也是自然生态环境的物质基础，自然生态环境更是城市建成环境规划的重点，当前还没有研究对体力活动环境、食品环境和自然生态环境进行综合分析，因此需要系统的理论和评估方法为今后的应用提供指导。对此，本文提出了建成环境安全格局（BESP）这一概念，即建成环境中的体力活动环境要素、食品环境要素和自然生态环境的要素形态和空间分布处于一种特定格局，这种格局既有利于居民的日常体力活动充分的生活方式和健康饮食习惯的形成，又有利于生物多样性的保护和区域生态过程安全的维持。

关键词：体力活动 食物环境 生态 肥胖

中图分类号：G804.49 文献标识码：A 文章编号：2095-2813（2018）02（a）-0217-02

在过度扩张的城市，居住区多位于外围地带，而学校、商业、娱乐区域等多位于城市中心地带，产生居住-就业、居住-休闲空间错位等导致日常出行严重依赖机动交通，再加上健身与康乐设施、社会治安、街道景观、出行可到达性和安全性等不足，这些建成环境（Built Environment）的演变不利于城市居民日常体力活动的开展，进而对健康产生不利的影响，如肥胖等[1-2]。与此同时，有关食品环境与人们肥胖流行状况关系的研究也取得了丰富的研究成果，许多研究发现，高密度的高脂、高热量食品零售点分布和低密度的新鲜蔬菜、水果供应点分布与人们尤其是青少年儿童的体重增加、肥胖率提高显著相关[3]。然而，另一方面城市在发展过程中如何保证城市自身及其所在区域的生物多样性保护和生态过程安全也是城市建成环境规划考虑的核心问题。最近，有文献开始提出城市的可持续发展模式要求我们在营造适宜的建成环境来帮助城市居民改善体力活动和饮食结构，形成健康生活方式的同时，也要注重生物多样性保护的城市的生态安全[4]。本文通过对近年来有关建成环境与体力活动和健康，食品环境与肥胖以及景观生态安全格局理论等进行阐述。

1 建成环境中的自然生态属性

近年来，随着建成环境中体力活动环境和食品环境与健康关系的研究不断深入，一些研究和实践的文献不断报导。然而，有一个与城市建成环境规划和发展密切相关的方面并没有很好地进行联系，那就是城市自然生态环境，如生物多样性的保护和生态过程安全等议题。城市生态系统不仅有生物组成要素（植物、动物和细菌、真菌、病毒）和非生物组成要素（光、热、水、大气等），还包括人类和社会经济要素，这些要素通过能量流动、生物地球化学循环以及物资供应与废物处理系统，形成一个具有内在联系的统一整体[5-6]。建成环境不仅是影响人们体力活动的因素，也是植物、动物和细菌、真菌、病毒等生物赖以生存的物质条件。因此，在我们营造适宜的体力活动空间来促进城市居民体力活动的同时，区域内的生物多样性保护和生态系统安全的维护也是我们考虑的重要方面。

由于城市地表的高度人工化特征，相比于森林、草原等生态系统具有适度的自我调节能力，城市生态系统的低安全性更需我们改善建成环境来保护或改善城市生态系统的生物多样性和生态过程的安全[7-8]。在景观生态学中，生态安全格局理论认为，局部地区的空间结构对于生态过程如动物繁殖和迁徙、种子传播和植物生长扩散等的稳定性具有重要意义，当某一空间结构对生物的繁殖，多样性的保护和空间流动均具有良好条件时，这一格局被称为生态安全格局[9]。城市生态安全格局是城市自然生命支持系统的关键性格局，它维护城市生态系统结构和过程健康与完整，维护区域与城市生态安全，是实现精明保护与精明增长的刚性格局，也是城市及其居民持续地获得综合生态系统服务的基本保障[10]。

2 建成环境安全格局概念的提出

如之前所述，一方面建成环境通过影响我们的体力活动和饮食行为，进而影响我们的健康，另一方面，建成环境也会对自然生态过程的安全以及生物多样性的保护产生影响。所以我们需要创建出这样的一种建成環境格局，即建成环境中的体力活动环境要素、食品环境要素和自然生态环境要素的形态和空间分布处于一种特定的格局，这种格局既能促进居民的日常体力活动水平（如步行或自行车出行，在社区及周边进行休闲活动和体育锻炼等）和帮助我们形成健康的饮食习惯（减少高脂、高热量等不健康食品摄入，增加果蔬等建康食品摄入等），又能够保护生物多样性和维持区域内的生态过程安全，本文将这一种格局称为建成环境安全格局（Built Environment Security Patterns；BESP）。提出这一概念的目的在于为将来可持续发展中的空间规划和调整提供更为全面和科学的方法和视角。

根据研究目的，本文将城市环境分成社会环境和自然环境两个部分，而两者所交集的部分为实体环境，根据当前许多研究中建成环境所涵盖的范畴，建成环境即主要指实体环境中人和鸟类、昆虫、微生物等其它生物以外的物质环境。为支持居民体力活动充分的生活方式，减少不健康的食品摄入，保护生物多样性和维持区域生态过程安全，除了政策、法律和经济/教育等社会条件以及气候、海拔和地理等自然条件的共同支持外，我们应该充分发挥主观能动性，创建出适合人和其它生物居住的建成环境条件，即建成环境安全格局。近年来，已有始关注食品环境、体力活动环境和自然生态环境的研究进行综合考虑的研究，如有研究将体力活动环境和食品环境进行综合评估，也有研究将城市绿地景观的质量通过建设设施数量和绿地的自然生态属性两个方面进行评估[11-12]。基于以上研究，本文所提出的建成环境安全格局具有重要的理论指导意义。

3 结语

本文提出了建成环境安全格局这一概念，是指建成环境要素的形态和空间分布处于这样一种状态，即体力活动环境、食品环境和自然生态环境的综合格局既有利于居民日常体力活动充分的生活方式和健康饮食习惯的形成，又有利于生物多样性的保护和生态过程安全的维持。

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