四川泸州地区浅池莲藕栽培需要注意的问题

张伦德 宋燕春

导读：浅池莲藕栽培技术是选用优良藕种结合浅水池高产栽培的新模式，经过近几年在四川泸州地区的探索发展，已经成为农民致富的好项目。作者从修建水池、品种选择、栽培管理等方面进行了探索总结，提出了泸州地区浅池莲藕栽培中需要注意的问题及解决措施。

莲藕质脆味美、营养丰富，高产、质优、耐贮运，是一种经济价值很高的水生蔬菜，分为藕莲、子莲和花莲 3类。我国是莲藕原产地，且栽培历史悠久，1973年在浙江余姚县罗江村的“河姆渡文化”遗址中发现了莲藕花粉化石，经14C测定证明，我国至少在7 000年前即有了莲藕。我国莲藕分布十分广泛，藕莲主要集中于湖北、江苏、安徽、浙江、山东、广东、河南诸省；子莲主产于湖南、福建、江西、湖北、浙江等省，其中以湖南种植面积最大，其次是福建和江西；而花莲则以武汉、杭州、北京、南京、济南、合肥、深圳、澳门等城市或地区居多。四川泸州种植莲藕历史悠久，栽培面积近6 667 hm2，但因品种老化和栽培技术陈旧，莲藕产量较低，种植成本较高，因此效益不是很好。近年来，泸州地区引进了很多莲藕新品种进行试验示范，取得很好效果，特别是浅池莲藕栽培技术的应用，大大提高了种植莲藕的效益。浅池栽培莲藕，具有投资少、用工少、技术易掌握、产量高和效益好的优点，可实施一年两熟种植模式，667 m2产量可达4 000 kg[1]。但是，很多莲藕种植户在种植过程中出现了诸多问题，根据多年实践，现将浅池莲藕栽培中需要注意的问题及解决措施总结如下。

1 藕池建设需要注意的问题

1.1 藕池环境的选择

藕池的环境条件直接影响莲藕生长，因此建设藕池时要综合各项因素，选择地理条件好的环境，以满足莲藕的生长，获取最大效益。莲藕对土壤条件要求不高，但以富含有机质的腐殖土最适宜。如果土壤酸性过大、板结，不利于莲藕生长；过于疏松的土壤中生长的藕，节间短、皮肉粗硬，品质差。莲藕的生长发育要求有充足的光照，泸州地区是内陆亚热带气候区，也是多阴雨寡日照地区。因此要选择地势宽阔、光照条件好的地块。莲藕在生长期间始终离不开水，浅池藕虽然需水量不大，水深在20 cm左右，但泸州地区常会出现春旱和夏旱，因此选择的地块应该具备旱能灌、涝能排的条件。莲藕怕大风，当风力过大，荷柄和花梗倒伏折断，生长发育受到影响，因此尽量选择避风的地块种植。

建藕池-1

1.2 藕池材料的选择

目前，我国浅池藕栽培建池主要有专用膜藕池、三合土藕池、水泥藕池、塑料膜藕池、橡胶布建池等，不管选用何种建池方法，坚持防止漏水、节工省时、方便田间作业、经久而耐用原则。泸州地区主要使用水泥藕池，但是有的建水泥池不久就漏水，导致水少肥浓，最终烧苗。结合本地区情况和其他莲藕种植先进基地经验，建议莲藕种植户使用水泥藕池和专用膜藕池，使用寿命较长。莲藕种植专用膜添加了有氧、抗腐蚀、抗老化成分，降低了化学有害成分，可节省建池成本，使用寿命在15～20年，是一般的土工膜、三合土硬化池的2倍以上，而且不影响农耕地、土地回收再利用，真正达到了土地绿色环保的最大优势[2]。

建藕池-2

2 选择适宜的藕种

目前，我国栽培的藕种很多，至少有几十种栽培品种，因此在浅池栽培莲藕时选择合适的品种十分重要。一是要选择适宜浅水栽培的品种，如珍珠莲藕、巨无霸莲藕、花奇莲藕等，千万不能栽植雪莲藕、杂交大白莲藕等深水莲藕。二是要根据当地消费者习惯选择品种，泸州地区的消费者喜欢易煮且质糯的藕，因此选3735莲藕、珍珠莲藕、巨无霸莲藕等口感偏糯的藕种。藕种要求最好有4～6节，子藕、孙藕齐全，粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤。

种藕

3 田间科学管理

3.1 施肥

新建藕池由于回填土一般都比较瘠薄，因此前期需施大量农家肥等有机质肥料，以改善土壤，施肥时肥料要均匀施入土内，切忌施于表面。经过2年种植后按常规施肥技术进行施肥，种植前每 667 m2施腐熟人畜粪 1 000～1 500 kg，立叶时每667 m2施专用复合肥40～50 kg，盛花期每667 m2施专用复合肥 40～50 kg，莲藕膨大期每667 m2施专用复合肥50～60 kg，每次追肥后泼洒清水冲洗菏叶。注意不可施尿素、氯化钾复合肥和高氮复合肥，不然会严重影响莲藕产量。大暑（7月23日左右）后停止追肥，以防贪青晚熟，降低抗冻性。

3.2 水分管理

莲藕一生中离不开水，但也可能受涝，因此加强水分管理十分重要。前期藕种露尖期应该保持5～7 cm的浅水层，以利土温升高，促进发芽；中期荷叶生长迅速，应保持12～15 cm的深水层，以满足植株旺盛生长对水分的大量需求和防风降温；后期水上部分停止生长，食用部分快速膨大，应保持7～10 cm的浅水层，以利结藕。

3.3 病虫害防治

莲藕主要虫害有蚜虫、斜纹夜蛾、藕蛆等，前2种害虫可用吡虫啉、敌杀死（溴氰菊酯）防治；后者用抑太保（氟啶脲）、菜喜（多杀霉素）对水喷施防治；莲藕主要病害有腐败病、叶枯病等，可用甲基托布津（甲基硫菌灵）、百菌清、农用链霉素等防治，喷药时添加0.1%的中性洗衣粉，以提高药液的附着性和展着力。

4 采收与留种

4.1 摘叶

莲藕达到采收期，在采收前数日将荷叶摘去，使地下部分停止呼吸，促使藕身附着的锈斑还原、藕皮脱锈容易洗去，以改善藕的品质。

4.2 挖藕

当终止叶出现后，其叶背微呈红色，基部立叶叶缘开始枯黄时，藕已成熟。找到终止叶后，可根据终止叶与后片叶之间的距离来估量藕的深浅。如终止叶与后片叶之间的距离长，则藕头入泥深，反之则浅。采收时，用脚沿着叶柄向下踏至泥土里，先采收上层的藕，然后再采收下层的藕。将藕身下面的泥土扒开，用手抓住藕的后把，另一手托住藕身中段，慢慢地把藕拖出来。采收时应注意保护好藕的后把，以防止藕节断裂，使泥浆灌入孔隙。

采藕

4.3 贮藏

藕挖出后，早秋和晚春仅可贮藏10～15天，冬天可贮藏30天左右。贮藏的藕要求老熟，藕节完整，藕身带泥无损。贮藏或运输时不可堆放太厚太紧，其上薄盖荷叶及水草，经常浇水，保持冷冻湿润，避免发热霉烂。

浅池藕———鄂莲七号

4.4 留种

由于种藕要在田间越冬，因此田间要保持一定的薄水，不能干燥，以免土壤受冻开裂，冻坏种藕，如不能经常维持浅水，宜用稻草覆盖防寒。

[1]张伦德，宋华，宋燕春.‘鄂莲 7号’在四川泸州引种试验初报 [J].南方农业，2013，7（12）：58-59.

[2]于德科.浅水莲藕无公害池栽关键技术[J].科学种养，2013（18）：190-191.