癌症患者放疗期间的饮食调理

广州中医药大学首席教授、主任医师 周岱翰

癌症患者一般在放射治疗中常见头晕、烦躁、失眠、口苦、恶心或呕吐，如兼小便发黄、大便干结、舌苔黄干、脉滑数者，为热伤肺胃，此时饮食调理要求避免烟、酒及刺激性食物，多吃高蛋白质、含丰富维生素的食物，饮食要多样化而又易于消化，宜多饮汤水，中医饮食调理原则为清肺滋阴、养胃健脾。对放射治疗后骨髓抑制而出现贫血或白细胞明显下降者，在饮食调理中适量加入人参、黄芪、女贞子、枸杞子、桂圆肉、大枣等，有补血和升提白细胞的作用。

推荐食疗

1.梨汁蔗浆葡萄露

原料：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，葡萄汁1份。

用法：将以上三物和匀冷服或适当加热后温服。

功效：滋阴清肺，生津养胃。

雪梨有清热润肺、生津止渴的功效。蔗汁有清热养胃、生津止渴的功效。葡萄有补气血、滋阴液的功效。梨、甘蔗与葡萄含有丰富的维生素。

本品适用于各种癌症放射治疗期间出现烦躁口干、恶心纳呆、便结溺黄者。

2.雪蛤马蹄羹

原料：雪蛤5克，鲜荸荠100克，荸荠粉10克，冰糖适量。

用法：将鲜荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤用温水发透，去黑仔及筋膜，剪成细件；冰糖打碎，荸荠粉调清水50毫升，待用。把鲜荸荠、雪蛤同放炖杯内，放入冰糖，加清水150毫升，先煎煮30分钟后趁热搅拌调入荸荠粉水至滚开成羹即可食用。

功效：滋肾润肺，凉血解毒。

荸荠有清热化痰、凉血消积的功效。雪蛤有补肾益精、润肺养阴的功效。冰糖有润肺养胃解毒的功效。

此羹适用于头颈肿瘤及肺等胸部肿瘤放射治疗后出现眩晕乏力、口干咽燥、干咳纳呆者。

3.燕窝银耳羹

原料：燕窝5克，银耳20克，蜂蜜15克。

用法：将燕窝拣洗干净，银耳清水浸泡，再将燕窝、银耳一起加水适量，慢火将燕窝与银耳熟烂，调入蜂蜜温服。

功效：滋阴补虚，润肺养胃。

燕窝有滋阴养血、补中益气的功效。银耳有滋阴润肺、养胃生津的功效。蜂蜜有增液润燥、补中益气的功效。

此羹适用于各种癌症放射治疗期间咽喉热痛、干咳痰少或治疗后出现皮肤黏膜溃破、口干烦渴者。

4.黄芪杞子煲水鱼

原料：黄芪30克，枸杞子20克，水鱼一只约500克，盐少许。

用法：黄芪切片，纱布包扎。枸杞子洗净。水鱼宰杀去内脏后斩细。将三物一起加水适量炖熟烂，去黄芪渣，盐调味服食。

功效：补中益气，滋阴生血。

黄芪有补中益气、健脾生肌的功效。枸杞子有滋补肝肾、填精生血的功效。水鱼即鳖，鳖肉有滋阴补虚、濡养肝肾的功效。

此药膳适用于各种癌症放射治疗期间或治疗后出现眩晕、贫血或白细胞减少、疲乏无力者。