山区土鸡高效生态养殖技术要点

云南省普洱市孟连县畜牧站 665800

1 场地的选择及鸡舍建设

场地尽量选择地势较高、坡度较缓、土壤干燥、水源充足、排水方便的林地、草地以及果园等阳光充足的地点，应尽量远离农田，从而减少农药及其残留物对土鸡造成污染。用竹木框架将鸡舍架起使其与地面保持0.3m的距离，顶棚主要采用茅草或者石棉瓦制成；鸡舍的棚高要大于2m，用尼龙网或者铁丝网制成圈围。根据养殖数量确定鸡舍的面积。鸡舍主要用于鸡群的夜间栖息以及雨天避雨。

2 品种选择及养殖措施

结合当地的实际情况以及市场需求，选择适宜于山区养殖的本地优质品种。所选品种应行动灵活，具有较强的自我采食能力，能够耐粗料，同时抗病及抗逆能力较强。在进苗时应选择管理规范并且防疫制度健全的育雏厂。

（1）育雏温度。刚出壳的雏鸡适宜的温度为35℃，此后每隔5天降低1℃，待雏鸡35～42日龄时将温度降低至21℃。在保温的过程中要注意进行通风换气。

（2）开食。雏鸡入舍后1个小时即可为其供水，可以在水中加入葡萄糖和维生素以增强鸡的抵抗力，缓解其应激反应。水温应控制在20～22℃。雏鸡出壳1天后即可开食，刚开始为其喂食碎米，待雏鸡3日龄以后开始为其喂食全价颗粒饲料。

（3）光照适当。一般1日龄的小鸡光照时间为23小时，2～15日龄的小鸡每天减少1小时的光照，16日龄以后小鸡不再需要光照。

（4）饲养密度。10日龄前的小鸡饲养密度为40～50只/m2，10～20日龄的雏鸡饲养密度为 30～40只/m2，20～30日龄的雏鸡饲养密度为 20～30只/m2，42日龄以后为20只/m2。

（5）户外放牧。雏鸡在舍内育雏8周以后即可开始户外放养。每天早上将土鸡放出鸡舍后，应训练其在外面自主觅食，可以通过敲盆或者口哨等方式帮助鸡群形成条件反射以及早牧晚收的习惯。

（6）饲料供应。在雏鸡阶段应为鸡群提供全价饲料。1周龄的雏鸡每天饲喂6次，2周龄每天5次，3～4周龄每天4次，5～6周龄每天3次，7周以后应逐渐将其饲料过渡为成年鸡料，并逐渐减少饲喂量。野外放养一周后，鸡群早、晚各饲喂一次，2周后仅在每晚饲喂1次。对于生长较快并且品质较高的土鸡，应在5周龄以后逐渐将饲料换为谷物以及玉米等杂粮。

3 免疫及药物预防

1日龄接种鸡马立克氏疫苗，7日龄采用鸡传染性支气管疫苗进行点眼或者滴鼻，10日龄用传染性法氏囊疫苗饮水，12～15日龄和2月龄的雏鸡各接种一次新城疫疫苗，20日龄接种禽流感疫苗，30以及75日龄各接种一次鸡痘疫苗。

从3日龄起在饲料中加入土霉素、青霉素或者大蒜汁等药物预防鸡白痢；15～60日龄的雏鸡极易患鸡球虫病，可以在饮水中加入青霉素、克球粉或者氯苯胍，连续喂药5天后停止2天，随后再继续饲喂。对于肉鸡后期各种疾病的防治，应尽量选用中药或者生物防治方法，尽可能不采用人工合成的药物，从而减少并且控制鸡肉中的药物残留。

4 适时销售

饲养时间的长短决定着土鸡肉质的质量。饲养期过短，鸡肉中水分过多，营养成分积累过少，导致肌肉中鲜味素以及芳香型物质过少，肉质较差，味道不够鲜美。而饲养期过长，土鸡肌纤维老化，饲养成本过高。因而应结合土鸡生长以及营养成分积累的特点确定其上市时间。小型肉用母鸡最佳上市时间为120天，公鸡为100天；中型肉用母鸡为130天，公鸡为110天。

5 注意事项

(1)在每批鸡进行饲养前以及饲养后，应对鸡舍进行一次彻底的消毒，同时对鸡群活动的场地通过深翻或者生石灰等进行消毒。在进鸡前一周应对育雏室进行清理，同时用高锰酸钾进行熏蒸消毒；在鸡场以及鸡舍的入口处应设置专门的消毒池或者用盆盛放消毒液，并对过往的人员以及车辆进行消毒。饲养过程中，应定期对鸡舍及其周围环境进行消毒。

(2)实行“全进全出”的管理制度。如果为了提高饲养量，计划在每月饲养一批，则应将各批次的饲养地之间保持一定的距离，同时存栏量不得大于3批，从而更好地进行管理以及销售。

(3)一旦发现病鸡，应立即进行隔离治疗，将病死鸡以及排泄物进行焚烧或者深埋等无害化处理，同时将其接触过的用具以及物品用过氧乙酸溶液进行彻底消毒。将鸡场周围用铁丝网、竹栅栏或者尼龙网圈围，从而防止鸡外逃或者野兽和鼠害的侵袭。在雨天或者雪天来临前，做好鸡舍的防雨、防漏、防风以及防敌害的工作。