食品企业社会责任评价指标体系的研究——基于双因素理论

(黄河交通学院　河南　焦作　454000)

一、引言

现今社会，各种食品安全事件频发。苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺事件，甚至最近发生的辣条事件，一次又一次的将食品企业推到了风尖浪口。从这一次次的食品安全事故可以看出食品企业社会责任的缺失。“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全是社会和谐发展的前提，企业承担的社会责任就是要保障企业本身发展的同时，还要维护和促进社会的发展。在这个顾客是上帝的时代，企业只有认真履行社会责任，才能得到消费者的信赖，才能有更长远的发展。

二、企业社会责任相关理论综述

(一)利益相关者理论。弗里曼(1984)提出了经理们对利益相关者担负受托关系，他将利益相关者理解为那些在企业中拥有利益或对企业有要求权的团体。[1]相关利益者理论认为企业社会责任可以用企业是否满足多重相关利益者的需要来加以衡量。企业利益相关者主要包括股东、债权人、员工、供应良性循环阶段,其目标由实现股东短期利润最大化商、顾客、所在社区、产业竞争者和自然环境等。[2]较之于其它理论，该理论把企业社会责任与企业的日常经营活动有机结合起来，使企业社会责任落实到企业与其利益相关者的关系中，落实到企业的具体经营活动中。因此，利益相关者理论是学者们引用最多、发展最为成熟的理论。[3]

(二)金字塔模型。1979年卡罗尔提出了一个广义的企业社会责任概念,即“企业社会责任包含了在特定时期内,社会对组织在经济上、法律上、伦理上和自行裁量的期望”，这一定义至今仍引用。在此基础上,卡罗尔经过大量的研究，于1991年进一步提出了企业社会责任概念的“金字塔”模型,认为企业社会责任是指企业的经济责任、法律责任、伦理责任和慈善责任之和。在这个金字塔模型中，经济责任位于最底层，依次是法律责任、伦理责任和慈善责任。

在这个理论中，卡罗尔并没有对这四个社会责任的重要性做具体的规定，但是在实践中，企业的社会责任是分层次的，很多学者都提出了这一观点，刘诚指出企业社会责任的第一层次可称之为社会义务,包括经济责任和法律责任,是企业必须要履行的。第二层次,可称之为社会责任,包括道德责任和慈善责任,是社会期望或企业自愿履行的。刘菁立和郭宝宁则认为企业的社会责任应该包括以下三个层面的内涵：一是企业必须履行的责任。主要指法律责任，这是企业生存与发展的基础与前提。二是企业应该履行的责任。对于这类责任，法律没有强制性的规定，但企业责任的履行与否，对社会有较大影响。这是基于伦理道德的要求，也是公众期望企业履行的责任。三是企业自主履行的责任。这是企业以提升或改善企业形象为目的的事项。这是企业追求长远利益，提升企业核心竞争力的可持续发展战略。综上所述，笔者将企业社会责任分为基本的社会责任和发展的社会责任。基本的社会责任是企业生存所必须履行的社会责任，发展的社会责任是企业为了自身长远的发展而自愿履行的社会责任。

(三)双因素理论。双因素理论，又称“激励保健理论”，由美国心理学家赫茨伯格于1959年提出。该理论以为引发人们工作念头的因素主要有两个：一是激励因素，二是保健因素。激励因素是指能造成员工感到满意的因素。保健因素只能消除人们的不满，但不会带来满意感。

双因素理论针对的是企业对员工的激励，同样可以应用于企业社会责任之中去，而这里的理论主体是企业和社会。企业承担的社会责任中包含基本责任和发展责任。其中基本责任就相当于双因素理论中的保健因素，企业履行基本责任并不能让社会感到满意，不履行基本责任却能够给社会感到不满意。而企业的发展责任则相当于双因素理论中的激励因素，能够给社会带来满意感。就慈善捐赠来说，企业不履行并不会给社会带来不满意，相反，企业进行慈善捐赠却能给社会带来极大的满意感。基于此，将企业社会责任的评价指标分为基本指标和发展指标。基本指标是企业必须要满足的，是企业履行社会责任的底线。而发展指标是企业可以选择履行的。这一分类，会使企业社会责任评价指标体系更具有现实意义。

三、国内主要的社会责任评价指标体系

随着企业社会责任越来越受到社会的重视，社会责任的研究不仅仅局限于学者们，一些权威组织开始尝试对企业社会责任进行具体的规定，并制定出相应的企业社会责任评价指标体系，以引导企业正确的履行社会责任。

国内企业社会责任评价体系汇总如下，2008年《中国纺织企业社会责任管理体系》，维度：管理体系、员工、劳动者权益、职工健康与安全、环境保护、公平竞争；2009年《中国银行业金融机构企业社会责任指引》，维度：经济、社会、环境；2010年《中国企业社会责任报告编写指南》，维度：责任管理、市场绩效、社会绩效、环境绩效；2014年《中国企业社会责任评价准则》，维度：法律道德、质量安全、科技创新、诚实守信、消费者权益、股东权益、员工权益、能源环境、和谐社区、责任管理。

从上述企业社会责任评价标准可以看出，我国企业社会责任主要是基于利益相关者理论和三重底线理论，将企业社会责任划分为若干维度，从这些维度出发，建立相应的指标，形成评价企业社会责任的指标体系。虽然我国的评价指标体系逐渐趋于成熟，但是在实践中还是存在一些问题。从评价维度来看，现存的评价指标体系具有普遍适用性，相应的就缺乏针对性。不同行业的社会责任在存在共性的同时也存在着个性，在进行选择维度时要结合行业的具体特点，才能使建立的评价体系更具适用性。而从评价指标来看，不同的指标在评价企业社会责任的履行时重要性是不同的，忽略这一点，很容易使企业在履行社会责任是本末倒置，比如，企业在一方面进行慈善捐助，另一方面却做着违法乱纪的事，即使其在慈善方面做得再好，社会也不会去接纳它。

四、食品企业社会责任评价指标体系的建立

食品企业的社会责任，就是企业在创造财富的同时，要承担维护好、实现好和发展好利益相关者的利益的责任，其中最重要的是保证消费者的身体健康和生命安全。食品企业社会责任的底线是食品的安全，即保证食品安全是食品企业社会责任的本质特征。因此，必须要将食品安全作为评价食品企业社会责任的重要方面。基于利益相关者理论、金字塔模型和食品企业的具体特点，将食品企业社会责任的评价维度界定在企业成长、食品安全、依法经营、诚信经营、生态和环境保护、社会公益六个方面，并建立相应的基础指标和发展指标形成食品企业社会责任评价指标体系。