沙县肉牛养殖场粪污处理模式探索

朱宇翔 福建省沙县夏茂镇兽医站 福建沙县 365500

近年来，随着肉牛养殖产业的快速发展及环保意识的增强，养殖场的粪污处理问题也得到了重视。粪污的随意排放不仅影响养殖场周边环境，而且粪便所携带的病原微生物及孳生的蚊蝇也威胁着周边人畜的卫生安全。饲养规模大的牛场，粪污处理问题就越突出。但同时牛粪是一种具有良好可再利用价值的资源，它富含氮、磷等多种元素，再经过收集后进行处理可作为有机肥、沼气及饲料等，从而实现粪污再利用。肉牛养殖企业可根据自身规模、特点选择合适的粪污处理和资源化利用方式，不仅可减少肉牛养殖业对生态环境的破坏，还可以为自身增加其他经济收入[1]。

1 国内外粪污处理主要模式

1.1 种养结合模式 种养结合是指将畜禽养殖过程中产生的粪便或粪水利用科学工艺进行处理后主要用于还田进行农业生产[2]。这种模式可以充分进行物质与能量之间的转化，将畜牧业生产中所产生的粪污有效地利用。粪便还田前需要先对粪污进行做厌氧处理方可还田。该模式要求养殖场周边配置相应量的耕地、草场，提供乳牛所需的青、粗饲料，乳牛产生的粪污提供给耕地、草场，循环利用，就地消化[3]。

1.2 粪便垫料回用模式 指牛粪经发酵后用作乳牛卧床的垫料，用过后再作为有机肥还田，更换新的发酵牛粪，再如此循环[2]。该模式在解决粪污存放问题的同时也为牛床垫料提供了来源，并且回用的垫料具有使用成本低、透气度佳等优点。

1.3 达标排放模式 对于没有配套大量存放粪污或者还田处理的农田的养殖场，养殖过程中产生的粪污废水经过固液分离后进行厌氧、好氧处理后，排出水质在达到 《国家畜禽养殖业污染物排放标准》GB18596-2001或城市污水排放标准后，直接排放到环境中或消毒后可重新使用。达标排放需前期投入大量的资金购买设备，专业程度高、运行成本大，且南方雨季多雨、潮湿，需做好雨污分离，减少设备污水处理压力。

1.4 粪污专业化能源利用模式 养殖密集的区域内，建设大型的沼气或生物天然气工程设备，依托大型规模养殖场或第三方粪污处理企业，将区域内的粪污集中进行处理，产生的沼气可用于发电上网或提纯生物天然气，剩余的固体沼渣生产有机肥，沼液施用于农田。该模式适合应用于在养殖区域比较密集的地区，集中处理的成本较低、处理效率高。

2 沙县肉牛养殖场粪污处理现状

沙县全县有肉牛养殖场2家，养殖量均在200头左右，规模较小，其余均为散养户。肉牛养殖场的粪污主要以动物排泄物为主，清扫产生的污水较少。厂房设计简单，粪污处理模式属于粗犷处理模式，将粪污集中收集后自然发酵处理，需大量人力完成。

3 沙县肉牛养殖场粪污处理模式改造建议

3.1 厂房改造 牛舍重新改造设计时应考虑改建雨污分离通道，将雨水直接排至沟渠中，不流入处理粪污的区域，减少粪污处理压力；地板改建为漏缝，通过地板之间的缝隙使粪污在排泄及牛只走动过程中落入下面的粪道或纳污池中，粪污可以储存在纳污池中或者在倾斜的地面上依靠重力流走。该漏缝地板可以保持牛舍内清洁、降低牛蹄发病率、减少冲洗畜舍的污水量。在近年的生猪养殖场升级改造中被推广并广泛使用。

3.2 探索粪污综合利用-种养结合 粪便收集处理后可以作为一种良好的有机肥使用，该场周围有种植户可以合作发展种养结合，既可解决该场粪污处理问题，又增加种植户及养殖场的收入。以下介绍几种适用于小型养殖场种养结合的方式。

3.2.1 制作有机肥还田-种植牧草、农作物 牛粪是含有大量营养成分的天然肥料，直接作为农家肥使用，既方便又高效。但牛粪中含有病原微生物及寄生虫虫卵等有害物质，需在还田之前添加一定比例的分解发酵菌剂，经过堆积厌氧发酵处理后方可使用。在堆积厌氧发酵过程中产生的温度可以杀死有害微生物及寄生虫虫卵，达到消毒的作用。当粪便达到完全腐熟后就可作为有机肥直接施于农田或制成复混肥料使用。若有利用垫料（作物秸秆）饲养的养殖场，将废弃垫料经过机械粉碎后可与粪便一起进行堆肥。

3.2.2 粪-蚯蚓-农作物、禽 通过蚯蚓新陈代谢，将牛粪转化为具有物理、化学和生物性能俱佳的蚯蚓粪，同时获得高蛋白饲料（蚯蚓）和优质有机肥（蚯蚓粪）的一种粪污处理技术[4]。首先将牛粪加入秸秆晾干水分后进行堆积发酵，调整pH值，制成蚯蚓饲料。投入一定密度的蚯蚓，定时补充牛粪及秸秆制成的饲料，定期收集蚯蚓粪与蚯蚓。将蚯蚓直接出售至家禽养殖户作为高蛋白饲料，蚯蚓粪可以作为有机肥用于种植农作物。

3.2.3 沼气、沼液、沼渣-生活、农作物 将牛粪机械收集或人工收集后集中至沼气池中。通过沼气设备处理后可以将产生的沼气能源用于生产生活，剩余的沼渣和沼液经过特殊处理后作为牧草种植的优质肥料。提高了物资之间相互转化效率，减少生产成本。

4 总 结

乳牛、肉牛养殖场应根据自身规模及原有牛舍设计的特点，因地制宜选择粪污处理模式。中小型企业可优先选择种养结合模式及粪便垫料回用模式，这两种模式的运营成本较低且资源转化率高；养殖规模大的企业选择达标排放模式较为实用。无论选择哪种模式，综合利用优、运营成本低、无害化应是选择该模式的重要原则。