“草根燕窝”桃胶

◎盛英 辽宁省大连市普兰店区中医医院

我童年时，每到桃树生长旺盛的季节，就会看到有人用刀割开桃树的枝干，让它流出琥珀似的“泪滴”。一滴滴“桃花泪”晶莹剔透，宛如琥珀。后来我才知道，这“桃花泪”学名叫桃胶，也叫桃浆或桃凝，是桃树分泌出来的树脂。《名医别录》中载：“桃茂盛时，以刀割树皮，久则胶溢出，采收，以桑灰汤浸过曝干用。”

这不起眼的桃胶，不仅是美容佳品，更是上等的中药材。《本草纲目》说：“桃胶性味甘苦，平，无毒。炼服，保中不饥，忍风寒。下石淋，破血，治中恶疰忤。和血益气，治下痢，止痛。”又曰：“按《抱朴子》云：桃胶以桑灰汁渍过服之，除百病，数月断谷，久则晦夜有光如月。”

桃胶有活血、益气、止渴功效。主治石淋、血淋、痢疾、乳糜尿、小儿疳积、糖尿病等，还能治疗脸上的痘痘和黑头，有祛斑美白养颜之功效。《本经逢原》中有记载：“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。”《古今录验方》载：“桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。”《总微论》也记载，“痘发搐黑陷者，用桃胶煎汤饮之，或水熬成膏，酒化服之，大效。”

《列仙传》中载：“高丘公服桃胶得仙。古方以桃胶为仙药，而后人不复用之，岂其功亦未必如是之殊耶？”这古时候的“仙药”，在当今南方农村一直有“草根燕窝”之说。如果妇女气色不好，家人就煮点桃胶喝几天，人就会精神倍增，气色红润有光泽，这珍贵程度一点也不比城里人的燕窝低。

在民间偏方中，桃胶还可治胃痛、胃炎。取比黄豆粒大一点的桃胶，用清水洗净，嚼碎，温开水送服，早晚各一次，坚持服用30天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。此外，桃胶液有治疗烧烫伤功效。

桃胶的主要成分是胶原蛋白、半乳糖、鼠李糖、氨基酸等。民间有句俗话说：“要想皮肤好，桃胶离不了。”桃胶丰富的胶质，能养颜美肤，使皮肤变得水润有弹性。桃胶有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效；夏季冰镇后食用很清凉，秋季加入雪梨或银耳，更有滋润降燥、活血益气的功能。

晚上用清水泡上10颗桃胶，就像发木耳一样，第二天桃胶便膨大10倍，如一大朵一大朵软软的、滑滑的果冻。把树皮杂质清洗干净后加入大枣、枸杞、冰糖，小火慢熬30分钟，香甜滋补的养颜佳品就出锅了，口感绝对让人喜欢。

我常带些煮好的桃胶羹和办公室的同事们一起分享。桃胶在北方桃树上随处可见，但知道这些功效的人并不多。