桃胶能否成为“新美容圣品”

李烜

近年来，爱美的女士会发现美容食品的名单上多了一个浪漫的名字——桃花泪，又名桃胶，据说有美容养颜、润肠通便等诸多功效。很多饭店的菜单中出现了桃胶燕窝、木瓜炖桃胶、银耳炖桃胶等甜品，网络上也流传着桃胶保健、降糖等说法。桃胶的真实功效究竟如何，关于它的各种说法是否可信？

桃胶是一味中药

桃胶是桃树分泌的天然胶。据《唐本草》记载，桃胶“味甘、苦，性平，无毒”，入大肠、膀胱经。古籍中关于桃胶的记载很多，一般煎汤服用，或入丸、散，药用效果体现在很多方面。

促进伤口愈合，抗真菌感染 桃树分泌桃胶的条件很特殊：桃树受到外力伤害，或被真菌感染，就会开始分泌桃胶。实际上，桃胶是桃树自我保护反应下的“产物”。根据中医“同气相求”的道理，桃胶对于促进伤口愈合和抗真菌感染有一定作用。桃胶的采摘季节为6～8月，此时降雨量大，气温升高，真菌感染较多，桃胶分泌量较大。

治疗痢疾、淋证 古人用桃胶单味或组方治疗淋证及痢疾，在多本古籍中均有记载。如《唐本草》记载，桃胶“主下石淋，破血，中恶疰忤”；《本经逢原》记载，“桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋”等。

辅助降血糖 很多古代文献均提到桃胶生津止渴的作用。糖尿病的中医病名为“消渴”，以养阴治疗为主，桃胶生津的特性对糖尿病有一定的治疗作用。现代文献中也有大量桃胶治疗糖尿病机制的详细研究和论述，其降血糖机制大致是：桃胶的主要成分是多糖、蛋白质等，桃胶多糖不能被人体肠道的主要消化酶消化，可延缓肠道内碳水化合物的消化和吸收，达到降血糖的目的。

辨真伪：桃胶真有那么神吗

美容养颜说 网络上广泛流传着“桃胶曾是当年慈禧太后钦点御用的养颜补品”“桃胶与皂角米、银耳搭配烹煮成汤，长期食用具有降脂、养颜、嫩肤功效”等说法。桃胶由桃树的树皮分泌，又名桃树油，《本经逢原》记载“痘疮黑陷，必胜膏用之”。桃胶有一定润泽肌肤的作用，但并不像网络所流传的那般夸张。

润肠通便说 桃胶是一种树脂，含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。《本经逢原》记载：“桃树上胶，最通津液。”从中医角度来看，桃胶有生津止渴、润肠通便的作用，对体内津液代谢异常所导致的便秘有一定的改善作用。

孕妇禁用说 网传桃胶破血，孕妇食用后容易导致流产。从最早记载桃胶的《名医别录》、各朝代的古籍记载，到当代的文献记载，桃胶只在《唐本草》中有过“破血”的记录。桃胶可以治疗石淋，意味着具有消坚涤石的作用，但大多数的文献更偏向于桃胶生津、养胃、止痢的功效，其破血能力并不像三棱、莪術等中药材那样峻猛。因此，孕妇在孕早期应慎用桃胶，进入孕中期后可适量食用，桃胶的润肠通便作用可以防止孕期便秘。

综上所述，桃胶可以被定义为一种药食同源的食品，适当食用对人体有一定的益处，但应适量食用，并根据自己的体质判断是否适用。endprint