澳新批准两种酶作为加工助剂
2018-03-27 21:38:59
食品与生物技术学报 2018年2期
据澳新食品标准局（FSANZ）消息，近日澳新食品标准局批准A1130和A1131两项食品应用申请。
A1130申请将柱状假丝酵母来源的三酰基甘油脂肪酶（Triacylglycerol Lipase）作为加工助剂用于焙烤食品、乳制品及油脂加工。
A1131申请将一种枯草芽孢杆菌蛋白酶Aqualysin 1作为烘焙食品加工助剂，用于面包、饼干、馒头、蛋糕、玉米圆饼等食品。
澳新食品标准局批准以上两项申请，修订澳新食品标准法典附录18。
［信息来源］食品伙伴网.澳新批准两种酶作为加工助剂[EB/OL].(2018-1-12).http://news.foodmate.net/2018/01/454999.html
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