冬令食粥暖胃肠

文古月南

冬季气候寒冷，寒凝大地，若能常食一些温中暖胃药粥，可周身温暖，以抵御寒冷侵袭。

1.韭菜粥。新鲜韭菜30～60克，大米100克，细盐适量。韭菜洗净切细备用；先将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时，调入韭菜、细盐等，煮为稀粥服食。每日1剂。可补肾助阳，固精止遗，健脾暖胃。韭菜有温暖脾胃的作用，此粥适用于脾肾阳虚所致的腹中冷痛、泄泻或便秘、虚寒久痢、噎膈反胃、小便频数、腰膝酸冷等。

2.白豆蔻粥。白豆蔻3克，生姜3片，大米50克。将白豆蔻、生姜择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米共煮为稀粥；或将豆蔻、生姜研细，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成。每日1剂。白豆蔻有良好的芳香健胃作用，生姜暖胃止呕。此粥温中散寒，健脾止泻。适用于湿阻中焦、脘腹疼痛、纳食不香、肠鸣泻泄、恶心欲呕、肢体重困等。

3.辣椒羊肉粥。干辣椒10克，羊肉150克，大米100克，调味品适量。将辣椒、羊肉洗净，切细；先取羊肉、大米煮粥，煮至粥熟时下辣椒及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂。辣椒温中散寒，开胃消食，活血通络；羊肉益气血，补虚损，温中阳。此粥温中健脾。适用于胃寒呕吐、胃脘冷痛、呃逆食少、腹痛腹泻等。

4.香菜羊肉粥。香菜30克，羊肉100克，大米100克，调味品适量。将香菜洗净，切细；先取羊肉、大米煮粥，煮至粥熟时下香菜及调味品等，再煮一二沸即成。每日1剂。香菜发汗透疹，消食下气；羊肉补虚抗寒。此粥可解表散寒，温中止痛。适用于风寒感冒、疹出不畅、脘腹冷痛等。