这么做，小土豆也有高颜值

李晓彦

土豆貌不惊人，口味也很家常，但营养丰富。在做土豆菜时，妈妈们要多花些心思，把土豆菜做出新意来。

本期餐桌主角：土豆

日式土豆泥

材料

土豆、黃瓜、胡萝卜、培根、千岛沙拉酱、盐、熟玉米油

步骤

1.土豆、胡萝卜蒸熟。

2.土豆碾泥。

3.胡萝卜、黄瓜、培根切成碎末。

4.将土豆泥、胡萝卜碎、黄瓜碎、培根碎、沙拉酱、盐、熟玉米油混合，搅拌均匀。

5.将拌好的土豆泥根据自己的喜好摆盘。

建议

土豆泥不必太细腻，有点小颗粒也没关系。

食用时可以加点番茄酱。

酸甜排骨

材料

里脊肉、土豆、番茄沙司、泰式甜辣酱、盐、干淀粉、水淀粉

步骤

1.里脊肉顺着长条方向，切约两指宽的长薄片。

2.土豆切一指宽的粗条状。

3.将里脊肉片裹在土豆条上，成排骨形状，沾上干淀粉。

4.将“排骨”放入油锅中，两面煎到金黄色。

5.留底油，倒入番茄沙司、泰式甜辣酱、盐炒匀，倒入水淀粉，呈糊状时，再倒入煎好的“排骨”，使酱汁包裹住“排骨”。

建议

以番茄沙司为主，甜辣酱要少一点。

鸟巢土豆丝饼

材料

土豆、鸡蛋、盐、黑胡椒粉

步骤

1.土豆切细丝。

2.锅内放少量油，土豆丝入锅堆成鸟窝状。

3.在土豆丝中间加一个鸡蛋黄，土豆丝上均匀地撒点盐和胡椒粉，小火慢慢煎熟。

建议

土豆丝要垒得紧密一些，不要分散。

煎土豆丝时可以用锅铲压一压，让土豆丝更紧密。

切好的土豆丝不要清洗，这样煎时不易松散。