就酱开始

沈宓

90后女生黄妮用互联网思维经营家乡的传统辣酱，立志要把萍乡的辣酱带到全世界。

提到辣酱，脑子里会浮现出超市货架上陈列的一排排玻璃瓶，标签雷同、色彩类似，如果不仔细辨别很难区分生产厂家。这些玻璃瓶在全国的超市里都能见到，只是口味有些许不同，但辣酱就只能是这样吗？黄妮想要做不一样的辣酱，她要赋予辣酱互联网的新思维。

黄妮从小就吃着萍乡特有的辣酱长大，留学英国也要坚持带着几大瓶妈妈亲手做的辣酱。而在萍乡市的街头巷尾，到处都能见到加工辣酱的小作坊，大家非常习惯这种用粗放加工的方式制作出的辣酱，甚至每家都有独门秘方。“家家户户都在吃辣酱，但却没有人把辣酱当做事业来经营。”这个空白被黄妮看中，她给自己的辣酱品牌取了一个有力的名字——黄家将。

从字面理解，“酱”意为酱料。但黄妮却巧妙借了“台湾腔”，因为在台湾，“酱”的发音还有“这样”的意思。有趣的发音，让黄妮可以天马行空：“我们卖酱，不发挥一下都觉得浪费。”没过多久，黄妮就穿上了特制的黑色T恤，胸前印有醒目的黄色LOGO：黄家将。旁边还有一行小字：“就酱来了”，这是黄妮进军辣酱市场的宣言。“定制的花，大家都收到过。可定制的辣酱，收到过吗？”打开黄妮家的辣酱，会忍不住笑：盖子上居然印着自己的名字！“不只是名字，星座、血型、表白的话、搞怪的话、地方方言……只有你想不到，没有我们做不到，都能按照客户要求定制，包括辣度。”因为有些特别能吃辣的顾客有特殊要求。“加辣，不加价哦！”黄妮酷酷地说。

在互联网大时代背景下成长起来的黄妮决定用自己的态度和方式，对辣酱做新的定义。不管是基础工艺还是辣酱品牌的VI设计，全都坚持手工制作和自主原创。

“我想把家乡萍乡市的辣酱，通过一个新颖的方式介绍给更多的人。”黄妮想做的不只是辣酱，而是关于辣的饮食文化。