旅游管理专业实践教学体系构建探讨

袁海英

（张家界市武陵源区旅游职业学校，湖南张家界 427400）

随着社会的发展和科技的进步，各行各业对于人才的衡量标准都发生了颠覆性的变化，现在毕业生的动手能力和综合素质，成为制约毕业生适应工作、适应生活的一个瓶颈。在现代化的行业发展过程中，人们发现，对于人才的选择不仅应该依赖文凭或者各种资格证，而对于其实际操作能力和动手能力的要求也越来越高。

1 旅游管理专业实践教学环节建构的必要性

1.1 促进社会发展得更为合理

随着时代的发展，各行各业对于专业，人才的评价标准产生了新的变化，用人单位希望旅游管理专业的毕业生能够具有更好的实践操作能力，尤其是旅游管理高效的教育，在目前已经经历了多年的发展，对于人才的培养和需求，往往变得更为迫切。旅游管理专业的高校实操性，要求旅游管理专业的人员能够考虑到一些新的创新性的问题，解决一些旅游管理行业内的新问题，并且能够有一些不断的改革和改进，能够分析和解决一些新型的旅游管理问题。

1.2 实现多元化人才培养目标的需要

现阶段我国的旅游行业已经取得了非常大的发展，在面临激烈的竞争和国际发展机遇的同时，企业与企业之间的竞争已经达到了白热化的阶段，为了更好地适应激烈的市场竞争环境，旅游企业必须不断引进更加专业的人才。但是这些专业人才之所以能够与日常教学、日常旅游管理和服务行业做到更加紧密的配合，其最关键的努力方向将是做好再实践中完善教学管理漏洞的延伸。也就是说，完善系统化的实践教学体系，将是实现高校人才培养目标的一个非常重要的努力方向。

1.3 旅游管理专业教学改革和行业发展的需要

我国的旅游管理专业在和国际化的比较过程中，不可避免的由于其起步时间较晚，存在着一定的滞后性。在研究中我们发现，很多的教师实际上并不具备旅游管理的教育经验，在相关的科研工作项目的进展过程中存在着理论和实践存在严重脱节的现象。因此，如果想要让中国的旅游管理专业能够得到不间断地发展，能够更好地适应国际化的发展需要，就需要不断地更新专业改革和教育的思路，能够不断地创新教育、教学思路。培养更加符合市场需求的专业人才，就必须在日常教学的过程中，更好地做好人才培养和专业化的对接服务。尤其是要做到在教育教学环节中，尽可能地弥补漏洞，完善实践教学环节，实现高校毕业生的人才培养需要。

2 对于旅游管理专业实践教学体系构建的问题

2.1 旅游管理专业的实践教育目标不够明确

只有对于旅游管理专业学生的培养目标更为明确，才能够在实践教学的过程中做到，整合各个旅游院校共同存在的问题，制订独立的或者合并的实践教育教学计划。目前在旅游管理专业，专门的教学计划过程中，完全围绕实现教育教学的目标并不是非常清晰，很多旅游管理专业的教师仍然是集中的学习理论，在实习的时候再进行实践的培养，实际上这种理论和实践的反复脱节，使学生不可能及时地在实践过程中加深对理论的理解，而在实习的时候可能也忙得疲于奔命，实习和实践的地点及结构都非常不合理。有时可能是指对于旅游管理专业的实践教育目标进行简单的罗列，实际上并不能够在实习的过程中学到真正要学的东西，在主导目标明确的基础之上也往往面临实践部不能细化的一些更为细节化的问题。

2.2 旅游管理专业的教育教学缺乏促进求知性内容

旅游管理专业的实践教学，往往是坚持认知性的实践，而缺乏求知性的实践，也就是说在旅游管理、旅游饭店以及旅游景点在实践教学过程中，往往采用一人一岗这些方法希望能够使其掌握操作技能，但是却缺乏对于旅游岗位整体管理，经营方面的训练，很多管理的经验是实行者自行领悟的。旅行社、旅游饭店、旅游景点的实际操作往往只训练了学生接待和服务的环节，对于野外实习也是往往训练及野外求生或者旅游地的认知，缺乏对于旅游管理和旅游项目运营及求知的积极性培养，因此学生只是被动的照本宣科，学会的只是一些最浅层次的技能，很多管理方面的领悟和团队合作的精神，都是学生在毕业之后自行领悟的，而实际掌握的程度也往往不高。

2.3 校外实践基地建设落后

有很多旅游管理学校的专业，虽然在外也对接了一些校外实践基地，但是实践证明，随着市场经济的快速发展，这些实践基地和实训基地虽然曾经取得过一定的成绩，但是发展相对滞后。没有能将当地具有特色的，或者影响力比较大的旅游企业，建立起长期和相对稳定的校外实训基地，有时这些实训活动只是作为学生赚取外快，或者简单进行实习操作的场所。通过调研可以发现，很多校外实践基地的建设多年不变、严重滞后，影响企业的效益，也影响实习者本身的积极性。

3 对于旅游管理专业实践教学体系构建的建议

3.1 确定现有改革模式和实践教学模式的目标

制订早期的旅游专业实践教学计划，调整和实践教学的体系，并且增加更多实验和实习教学的内容，尤其是在课时方面要倾向于实践教学。制订良性的学习计划，本着更早安排、更多使用、不断思路的原则，从第一学期开始就应该考虑到旅行社业务实习、景点熟悉和各种实践基础的教育教导过程。

3.2 以综合实践促进旅游管理专业学生的求知欲

将旅游能力的综合培养作为首要的目的安排，学生更多地加强对于旅游产业的特点、旅游管理工作实践的认知和感悟，激发旅游管理专业学生本身的实习和求知欲望。鼓励旅游专业的学生，充分运用所学习的知识，，结合营销理念和文化知识，结合民族风俗和旅游需求思考更多的管理问题，并且倾注更多的管理权力，将所思所想作为实践工作的基础加以使用。

3.3 建立和完善更加优质的实习基地

根据旅行社的业务流程和创新性的改变，根据学生的认知规律的安排，实习的内容，在每一个具体的实习阶段都提出相应的要求和目标，建立与实习成绩紧密联系的实习基地。旅游管理专业的教育教学实践，离不开基本的教学条件，更离不开实践基地的支持，要打通学生的就业和实习渠道，加强对于教师队伍中实践性教学内容的积极思考。使用多元化的教学评价机制，帮助和鼓励学生更多地参与到旅游管理之中。结合校内实训和校外实习基地，将实践教学的方法扩展到如旅行社、酒店宾馆、旅游餐饮和景区等多种多样的旅游行业和旅游基地之中。

4 结论

旅游管理专业，是直接贴近一线客户和一线导游人员服务行业的管理行业因此在进行理论教学的同时，一定要注意强化学生的实际动手能力，旅游实践教学成为目前旅游专业人才所面临的一个重大课题，同时也是一个教学的难点。因此要确定改革模式和实践教学的根本性目标，从而在高素质的实践型教学师资力量的保证之下，有效地促进旅游管理专业的综合性发展。