现代酒店室内设计中城市文化特色的体现——以上海浦东文华、南京万达嘉华、昆明洲际酒店为例

周 磊，程静波

(昆明理工大学，云南 昆明，650504)

时下世界旅游经济业已形成巨大的发展态势，根据《世界旅游经济趋势报告(2017)》的数据统计，截止2016年，旅游业大约占到了全球GDP的10%。这种大趋势、大背景在给各个新兴经济体国家带来巨大经济增益的同时也带来了一个切实的问题——即如何使旅游、出差在外的人们住得更省心、舒适。现代酒店设计不仅要满足酒店所需的经营功能，还要从细节上提高居住者的舒适度，甚至超过入住者本来的期望值。现代酒店是城市综合体的一个重要组成部分，酒店与城市密不可分。好的酒店设计能够打动人心，优秀的酒店设计可以让顾客从酒店文化中潜移默化的感受到这座城市的文化特色。这也将是我们评判一个现代文明城市的标准之一。

1 现代酒店室内设计与城市文化特色

1.1 现代酒店室内设计的原则和考量

现代酒店在城市中扮演着重要的角色，它是为城市居民和外来游客提供各类优质服务的物质商城，也是为城市举办社会文化活动和商业活动的精神场所。它联系着城市的血脉，发挥独有的经济作用和社会作用，展示着城市自身不断发展进步的文化和形象。

从规模上分(如图1)，可分为超大型酒店、大型酒店、中大型酒店、中型酒店、中小型酒店和小型酒店。其中中型酒店、中小型酒店与小型酒店由于自身功能定位、市场细分种类繁杂，针对目标多元，难以尽述。但是单从复杂多变、不断调整结构的市场需求来看，广义建筑学的传统意义与单一的功能性设计已无法涵盖和满足不断发生新变化、产生新需求的商品市场。人们喜欢个性的东西，但同时又希望兼具底蕴，能够经得起玩味和推敲。因此，对于现代酒店设计而言，符合市场客观规律、精准风格定位、营造酒店文化特色、突出所在城市文化特色和生活气息便显得尤为重要。

图1 酒店规模分类图Fig.1 Hotel size classification map

王奕[1]先生将酒店设计成果分为五个层次，谓之“五层定位法”(如图2)，可以看到，对于现代酒店设计而言，能用与好用只是处在最基础也是最低端的层次，而如何做到酒店耐看耐用，甚至是能赚钱，能升值，其中所需要的思考就多了。但无论如何，就现代酒店室内设计而言，应该满足以下几个原则：

①有一个先进而正确的投资理念，这是进行后续设计等一系列工作的前提。

②精准酒店自身功能风格定位，满足酒店经营需求功能，优化完善酒店经营需求是酒店成功的保障，而精准酒店市场风格定位，则是酒店的生命。

③营造酒店文化品位，彰显城市文化特色，同时满足深厚文化底蕴和鲜明个性的酒店才是具有持久竞争力的酒店。

④因地制宜，因人制宜。重视酒店的软功能设计。正如酒店设计师们所言：“酒店设计确有规律，但并无定律”。“量体裁衣”不一定是最优秀的设计，但一定是最适合的设计。

图2 酒店设计成果图Fig.2 Hotel design results map

1.2 城市文化特色与酒店设计的关联

城市文化首先肯定是来源于城市的，是人类在城市中进行一切生产生活、思考实践的智慧结晶，而城市文化特色则是深受其历史、地理、经济、社会等各方面因素影响并随之产生的。一个城市的历史越悠久，文化积淀越深厚，这个城市的个性就越为突出，城市品位就越高，城市特色也就越发鲜明。

我们国家在城市化不断推进的过程中，遇到过不少的问题，其中千城一面，面具化、同质化的城市设计也饱受诟病。人们愈加意识到，一个城市能够吸引人，很大部分取决于其特有的文化魅力，取决于其独具特色的城市个性。在今天，我们很难想象一个高度现代化、具有鲜明文化特色和文化个性的城市没有一个与之相配套，能够记录与反映出城市特色文化和生活气息的现代酒店。如果说城市文化是城市个性的展示与表达，那么现代城市酒店文化便是城市文化的集中与反映。

2 具有城市文化特色的现代酒店室内设计分析

2.1 浦东文华东方扇子酒店[2]

项目名称：上海文化东方酒店

项目地点：上海浦东

项目时间：2009年—2013年

室内设计：姜峰室内设计公司

酒店定位：黄浦江畔全新艺术体验

主要材料：贝壳马赛克、胡桃木、香槟金、皮革、天堂鸟石材

文华东方酒店的标志是一把展开的折扇，这是一个包含强烈信息的设计元素，它示意着酒店集团自身的文化来源——东方，也传达着文华东方酒店集团致力提供奢华、典雅、舒适的酒店服务的承诺。因此，它也被大家称为“扇子酒店”。

在周围夜幕氛围的烘托中，酒店入口(见图3)造型别致的挡雨棚边缘渡了一层淡淡的灯光。仿佛一把神秘的折扇，为前来入榻的宾客徐徐展开来源于神秘东方的古老文化和独具特色的优质服务。相传，每间文华东方酒店店内都收藏着一把独一无二的古董扇子。

文华东方酒店的地理位置可谓是得天独厚，不仅位于陆家嘴经融贸易区的中心位置，还身处黄浦江沿江风光带第一线景观区域内。江的西边是百年万国建筑博览群，江东侧则是星罗密布、高楼林立的现代高层构筑。两岸建筑风格迥异，形成强烈的视觉冲击和对比。而居住在文华东方酒店的宾客便可以一览无余地饱览两岸美景。

由于身处上海，在设计构思之初，设计师便通过大量的前期调研和分析给酒店做了精准的定位，即走“差异化”道路，结合独特的地理位置表达独有的艺术品质。如波光淋漓的黄埔江水、陆家嘴贸易中心光怪陆离、造型前卫的时尚建筑、古旧弄堂里的彩色玻璃隔窗，以及林立在上海街头两侧的梧桐树。这些来自上海的独有的城市文化特色都变成了设计者创作的来源和养料。酒店大堂(见图4)的亮点之一，由无数个通透感极强的小马赛克玻璃组成的巨幅琉璃壁画。其实在酒店原始的土建中，这个背景墙是一面大土墙，设计师经过反复思考，决定用艺术玻璃来做出波光淋漓的效果，为此专门从日本请了一位专做艺术玻璃的匠人来全手工打造，并且选用了上海本地艺术家苗彤的作品《天籁》作为图案。这幅横跨整个大堂的巨大的画作透出一股勃勃生机与希望，让人仿佛置身于原始森林的美妙幻境中。为大堂增添了无尽的艺术魅力。大堂许多地方采用双曲面设计，并大量运用缤纷柔和的半透明材质，使得原本有些局促狭长的公共空间变得“大”了起来。

图3 酒店门厅图Fig.3 Hotel hall map

图4 酒店大堂图Fig.4 Hotel lobby map

大堂吧(见图5)的地面和墙面亦用贝母和马赛克作为装饰。并用大量现代简约的线条与造型流畅的家具来点缀整个空间。曲线的配合运用使得整个大堂吧的动线具有强烈的弯曲之感，这是设计师借鉴中国传统造园手法，希望营造一种曲径通幽之感，让人经过一段较为狭长闭塞的通道后，豁然开朗而找到一处完美的休憩之地。

设计师将整个地下二层的宴会长廊(见图6)的空间基调定为灰色，选用淡绿色的家具与地毯来调和空间色彩，即打破了空间的严肃、沉闷之感，又营造出一种宁静和放松的气氛，仿佛坐在枝繁叶茂的梧桐树下静静品味纸墨书香的气息。天花设计成窗格的造型，选用通透感强的半透明材质意在模拟自然光穿透窗格进入室内。

图6 酒店宴会长廊Fig.6 Hotel banquet promenade

上海浦东文华东方酒店的室内设计中处处流淌着中国的元素，并且巧妙而精准的将上海独有的城市文化特色融入其中，这些不仅仅是流于表面的文化形式，更是补充内在的现代享受。一如酒店主持设计师姜峰先生所言：“我们的根不能丢，我始终站在国际审美情趣这个角度上来表达东方文化。不通过具象的手法，而是通过更抽象和高级的手法来表现。”在此层面，上海文华东方酒店确实做到了黄浦江畔的全新艺术体验。

2.2 南京江宁万达嘉华酒店

项目名称：南京江宁万达嘉华酒店

项目地点：南京江宁

开业时间：2013年

室内设计：厚夫设计顾问有限公司

酒店定位：用当地元素演绎全新的现代故事[3]

南京万达嘉华酒店坐落于南京市江宁区的商业核心区，周围不远就是万达广场。酒店拥有便利的交通优势，无论是去南京高铁站还是前往南京禄口国际机场都十分方便。同时，江宁地处六朝古都的南京城。这里一度曾是南唐、明朝初期、大平天国等历史朝代的建都之所。丰富的地域文化滋养了江宁人。因此，在酒店的室内设计中，设计师便着重考虑那些南京城市文化中具有代表性的元素，如江宁折扇、秦淮花灯、南京云锦，并尝试着将这些设计元素提炼成设计语言，来演绎一个全新的南京江宁酒店的现代故事。

酒店前厅(见图7)的吊顶灯具是参考秦淮花灯造型的现代水晶灯。在考虑平面布局之时，设计师将总服务台设置在前厅的正中间，以便第一时间为进门的宾客提供他们所需要的服务，大堂吧与全日餐厅则分别设置在右侧及后边，由于两处均为开放式的空间，因此，酒店外的景色也能适宜的引入酒店内，使得酒店内部空间变得十分通透和立体。

而大堂服务台(见图8)主要背景墙灵感来源于江宁的折扇，以此为原型将轮廓做了适当的叠加与变形，呈现出一股优美的动感和韵律。而主景墙面上点缀的南京市市花“梅花”，也让客人们感受到浓浓的“南京风”。

图7 酒店前厅Fig.7 Hotel lobby bar

图8 酒店大堂服务台Fig.8 Hotel lobby desk

在酒店的电梯空间中，深色石材的运用，营造出一种品牌酒店的奢华感，吊顶的灯饰是南京市市花“梅花”的造型，透过浅黄色的光影，斑驳的投射在四周的墙面上，既提升了电梯空间的亮度，也在艺术品质上得以升华。地面选用了暗蓝色的地毯，与灯光颜色作为互补，打破了稍显沉闷的色彩氛围，让空间色彩不会过于单一。

南京江宁万达嘉华酒店是一所充满“文化”的酒店，不管是酒店功能空间中大面积的体块造型，细小处的线条转折，亦或者是酒店包厢背景图案的选取、客房装饰纹样、材质肌理的运用，处处可以体现出江宁这片土地的特色和南京这座城市的“味道”。正是从这些细节处，我们可以感受到设计师对于南京城市文化特色的理解和解读。而这，正是我们值得深入思考与学习的地方。

2.3 昆明洲际酒店[4]

项目名称：云南昆明洲际酒店

项目地点：云南昆明

开业时间：2013年

公共区域室内设计：CCD 香港郑中设计事务所

酒店定位：缤纷都市中的度假桃源

昆明洲际酒店位于云南省昆明市的滇池旅游度假区内，与有“高原明珠”美称的滇池毗邻而居。酒店周围山、水、林、园皆齐备，并有西山森林公园、大观公园、云南民族博物馆、云南民族村等著名旅游景区与人文景点。从酒店驱车前往市区只需20来分钟，前往长水国际机场也只要40分钟。丰富多彩的自然资源和便捷的交通是昆明洲际酒店吸引客流量的绝佳优势。

酒店门前(见图9)的跌水景观台，数只海鸥的雕塑展翅飞翔其上，仿佛在戏水，又仿佛在等着进门的游客前来给它们投食。这是因为昆明的特殊气候，每至冬季，其他城市寒风凛冽，昆明依然温暖如春，因此，每年冬天都有上万只红嘴鸥从北西伯利亚横穿贝加尔湖，由俄罗斯飞至昆明的翠湖公园“度假”，昆明人民也十分喜爱这些红嘴鸥，对它们予以保护和投食，这一举措，形成了昆明独有的城市景观与文化特色。

酒店前厅(见图10)的蝴蝶造型吊灯。大堂顶部是整个室内的亮点之一，做了透明处理，类似镂空的效果。一来加强了整个酒店大堂内部的采光，二来画龙点睛，一眼望去，那些处在半空中晶莹剔透的蝴蝶好似活了一般，仿若是刚从室外闯入进来，又似是急着寻找出口探寻外面的天地。这样的设计可谓高妙。

图9 酒店入口图Fig.9 Hotel entrance map

图10 酒店大堂图Fig.10 Hotel lobby map

蝴蝶是昆明的另一大特色，诚然，蝴蝶不光是昆明的特色，也是整个云南的特色，云南曾一度被誉为中国的“蝴蝶之乡”，昆明的蝴蝶谷生态园就号称是世界最大的蝴蝶生态公园。因此，昆明洲际酒店便采用蝴蝶这一元素作为酒店室内设计的主元素，蝴蝶七彩斑斓的翅膀正如云南绚烂的七彩浮云一般，同时蝴蝶的寓意也是极佳的，它象征着美丽、自由、不加约束。这大概也是洲际集团和酒店设计师们对于云南和昆明的感受吧。

酒店风格迥异的客房(见图11)。设计新颖的酒店客房虽然风格不尽相同，但背景墙图案同样是一只只展翅欲飞的蝴蝶。客房的床单和抱枕印有昆明少数民族传统的纹样图案，大量现代装饰材料如金属、不锈钢、玻璃、皮革的灵活运用，既符合了国际审美情趣，又能突出民族的传统特色。并且每间客房都配备了可以自主开关的窗户，让客人在昆明纯净、清爽的空气中悠闲的度过一天。

昆明洲际酒店的室内设计中，我们处处可以见到本地文化的精髓和城市文化的个性。在笔者看来酒店设计亦如人，不同地方的人们说着不同的方言，不同地区的城市运用不同的设计语言。著名香港设计师、酒店设计专家梁景华先生曾言：“你睡在一间有当地特色的房间，仍能有高级的生活享受，这是酒店设计师们所追求的。”

3 结语

成功的现代酒店设计均较好的思考和运用了其所处城市的文化元素，阐释了现代酒店依托在城市背景下的个性表达。酒店归根结底是一种商品[5-6]，酒店的工作目标是为客人服务，就是要为前来入住的客人们创造身心舒适的环境。优秀的酒店有着独到的酒店文化。而真正优秀的酒店文化是含蓄而巧妙的，如同城市里下过的一场细雨，轻柔的、沁人心脾的，一丝丝印在客人的心中。酒店与城市从头至尾是连在一起的，越优秀、越成功的酒店，越依赖身处的城市，现代酒店和现代城市相依相存，酒店的发展，依靠着城市的环境。酒店的生命，与城市的经济、文化、社会共荣共生。

[1]王奕.酒店与酒店设计[M].北京：中国水利水电出版社，2006.

[2]瞿泓.上海浦东文华东方酒店[J].城市建筑 2015，12(03):64-71.

[3]陈厚夫，洪亚妮，陈蕊，等.用当地元素演绎全新的现代故事——南京江宁万达嘉华酒店[J].设计家，2015，31(06):76-81.

[4]白星星.滇池之滨的“隽美蝴蝶” 昆明洲际酒店带来的“都市桃源”感受[J].中国会展(中国会议)，2016，18(22):86-89.

[5]崔龙雨，徐钊，赵婉.现代酒店设计的时代性与创新性研究[J].家具与室内装饰 2016，23(06):60-61.

[6]陈洁.酒店在城市中的空间形态及其形成机制[D].长春：东北师范大学，2016.