河南新乡大棚早春尖椒高效安全栽培技术

陈昊放

导读：河南新乡塑料大棚种植早春尖椒“死棵”问题突出。种植管理过程中，除做好常规种子消毒、水肥管理外，尤其注意采用人工翻地，虽成本高，但比机耕深，可有效减少病虫来源、控制“死棵”；结合温湿度管理综合防治病虫害。基金项目：河南省科技攻关计划项目——质核互作型三系杂交辣椒新品种选育（162102110081）

塑料大棚是河南新乡的主要设施类型，大棚蔬菜生产历史有30多年。大棚早春茬尖椒管理简单，省工省时，但“死棵”问题突出，严重制约了尖椒生产的发展。近年来，笔者围绕塑料大棚早春尖椒高效、安全栽培技术展开研究，利用穴盘基质育苗、地膜+水肥一体化和病虫害综合防治技术，有效控制了尖椒的“死棵”问题，提高了尖椒的品质和产量，降低了农药和化肥的使用量，减少了人工的投入。单季每667 m2平均产量5 000 kg，产值1.2万元，种植户收入稳定，尖椒生产面积逐年扩大，取得了良好的社会、经济效益。

1 茬口安排

塑料大棚早春茬尖椒于11月中下旬播种育苗，翌年2月中旬定植，4月中下旬开始采收，7月上旬采收结束。

2 品种选择

选择耐低温弱光、产量高、品质好、连续坐果能力强的早熟黄绿皮尖椒品种，如新科18号、新科8号、新金富808、洛椒黄冠7号等。

3 育苗

3.1 种子处理

播种前进行种子消毒，杀灭种子携带的病原菌。将种子置于磷酸三钠水溶液（磷酸三钠120 g加水1 L）中，浸泡30 min，用流水冲洗后自然风干，再用次氯酸钠溶液（含5．25%～5．45%次氯酸钠的日用漂白液加3倍体积的水）浸种1～2 min，风干后播种。

3.2 播种

播种时间宁早勿晚。根据温室加温条件，在11月中下旬，采用50孔的穴盘和性状稳定的商用基质进行播种。播种时，每穴播1粒种子，播种深度0.8 cm左右。播后用蛭石覆盖、刮平、浇透水。

3.3 苗期管理

出苗前，晴好天气保持白天气温28～30℃，夜温15～18℃，阴雪天气及时开启加温设备，保持白天气温20℃以上，夜温15℃左右，力争15天内全苗、齐苗。出苗后，温室覆盖物尽量早揭晚盖，定期清洁棚膜，后墙张挂1.5 m宽的反光膜，增强温室的光照条件。晴好天气保持白天气温25～28℃，夜温12～15℃。每周浇水2～3次，浇水在上午进行，保持基质75%的最大含水量。供水均匀是齐苗的关键，苗床边缘蒸发量大，应适当增加供水量。每天中午进行短时通风，降低棚内湿度。真叶露心时开始浇灌水溶性复合肥（N-P-K为20-20-20），第一次浓度为0.05%左右，以后逐渐增加浓度至0.2%，每隔1次灌水施1次肥。阴雪天气，保持白天气温15～20℃，夜温10～12℃。尽量少浇水或不浇水。注意收看天气预报，连阴（雪）天到来前，提前2天喷施碧护7 500倍液和0.2%磷酸二氢钾液，提高幼苗的抗寒能力。提前1天中午通小风，降低棚内湿度。连阴（雪）天期间尽量不浇水，不喷药，也不用粉剂、烟雾剂，防止产生药害，有条件的可人工补光。天气转晴后要预防闪苗，待转晴后第二天，幼苗根系吸收能力恢复后再浇水施肥。定植前5～7天逐渐降低温度炼苗，保持白天气温15～20℃，夜温8～12℃，并适当控水。定植前2天施1次肥，喷施1次碧护15 000倍液和75%多菌灵水分散粒剂600倍液，做到带肥带药出圃。该茬尖椒壮苗标准为：7～8片真叶，株高20 cm左右，茎粗4 mm以上，叶片完整（包括子叶），叶色浓绿。

4 定植

4.1 定植前准备

前茬腾茬后，用铁锹人工翻地，深度30 cm以上。翻地时，将下层土壤倒扣上来。人工翻地虽费工费时，但比机翻翻得深，是减少病虫来源、控制“死棵”问题的有效措施。人工翻地后，每667 m2均匀施入优质腐熟鸡粪3 000～4 000 kg、微生物菌肥50 kg、磷酸二铵25 kg、硫酸钾15 kg，用旋耕机耙细整平。按宽行70～80 cm，窄行40～50 cm，垄高25～30 cm起垄。在垄背中央铺设滴灌管，在大棚膜下架设二道膜和三道膜，放风口和大棚出入口用60目防虫网覆盖。定植前10～15天浇足底水，提前造墒，并闭棚提高地温。定植前2天，每667 m2用1 kg硫磺粉加适量锯末，分8～10个点点燃，闭棚24 h，进行大棚消毒。

4.2 移栽

2月中旬，当棚中12 cm地温稳定在12℃以上，选择寒尾暖头的晴天进行定植，在垄的腰部开定植穴，每垄定植2行，株距30 cm，每667 m2定植3 500株左右，定植后立即浇透水。

5 定植后管理

5.1 缓苗期管理

高地温是迅速缓苗的基础。定植后7～10天，高温管理，白天35℃以下不放风，促发新根。待幼苗新叶展开，缓苗结束。

5.2 缓苗后管理

缓苗后，管理重点是促进根系和茎叶生长，达到促而不徒长的目的。白天温度控制在26～30℃，夜间15℃以上。晴天中午适当通风，降低棚内湿度。选择晴天再浇一小水，即控制浇水，开始蹲苗，并连续中耕2次。门椒坐果后，将垄沟、垄背全部用黑色地膜覆盖，推迟覆盖地膜，防止水分在土表凝集，配合蹲苗，可促进根系下扎，形成庞大稳定的根系，抑制地上部徒长，防止落花落果。

5.3 结果初期管理

管理重点从促秧转向促果。白天温度25～28℃，夜间15～20℃。当门椒长3 cm左右，对椒坐果后，开始充足供应水肥。每5～7天浇1次水，每间隔1水施1次肥，667 m2施用复合肥（N-P-K为20-20-20）7.5 kg。门椒宜早摘，以防坠秧和影响上部果实膨大。门椒采收后，门椒以下侧枝全部摘除，每株用3～4根绳吊蔓，防止植株倒伏。

5.4 结果中后期的管理

5月以后，外界白天气温稳定在25℃以上，夜间气温稳定在15℃以上时可昼夜通风。6月以后，晴天10：00～15：00使用遮阳网，可减轻高温对根系的伤害，减少日灼和病毒病的发生。结果中后期，小水勤浇，3～5天浇1次水，除隔水施用复合肥（N-PK为12-6-40）5 kg以外，每10天施用1次腐植酸类水溶肥，养护和复壮根系。叶面喷施0.2%硼砂液，每10天喷1次，连喷3次，促进坐果。及时摘除内膛的细弱枝和植株下部的老叶、黄叶、病叶，利于通风透光，减少养分消耗，预防病害发生。遇到价格较低的年份，可适时摘心，及早采收。

6 病虫害综合防治

病虫害的综合防治是控制“死棵”，安全、优质、高产的重要内容。该茬尖椒病害主要有灰霉病、疫病、炭疽病、病毒病，虫害主要有烟青虫、蚜虫、粉虱、蓟马、茶黄螨。应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，提倡结合温湿度管理，于病虫害发病前喷药。注意清洁田园，减少病虫来源：定植前彻底清除棚内的残株和杂草；栽培过程中清除棚内及大棚周边的杂草，整枝去叶后及时带出大棚深埋处理。选择夏季高温休作期的连续晴好天气，棚内土壤用透明地膜覆盖，浇透水，四周压实，密闭大棚，根据天气情况连续暴晒15～30天，可有效杀灭残存的病原菌、害虫及其虫卵。

6.1 病害防治

苗期，连阴（雪）天到来前，提前2天在傍晚用50%异菌脲烟剂熏棚，预防灰霉病。缓苗后用100万个孢子/g寡雄腐霉可湿性粉剂6 000～7 500倍液彻底喷洒植株，15天后再喷洒1次，可有效预防疫病、炭疽病等真菌性病害，提高植株抗性。当棚内出现疫病或炭疽病的中心病株后，用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液或69%烯酰·锰锌水分散粒剂800倍液交替喷雾，5～7天喷1次，连喷2～3次。病毒病发病后，立即喷1次碧护10 000倍液，每5～7天喷1次20%吗啉胍·铜可湿性粉剂500倍液和2%宁南霉素水剂200倍液，连喷3次。同时控制好蚜虫、粉虱、蓟马等传毒害虫。

6.2 虫害防治

定植后每667 m2悬挂黄色粘虫板和蓝色粘虫板各30块，随着植株的生长不断调整高度，保持粘虫板下端与植株顶端平齐，诱捕蚜虫、粉虱和蓟马。烟青虫发生后用1%甲维盐乳油1 500倍液喷雾防治。蚜虫、粉虱、蓟马发生后用25%噻虫嗪可湿性粉剂2 500倍液喷雾，每3～4天喷1次，连喷2～3次，也可在阴雨天傍晚用20%异丙威烟剂熏棚。茶黄螨发生后，用5%噻螨酮乳油2 000倍液或15%哒螨灵乳油2 000倍液喷雾，每4～5天喷1次，连喷2～3次，重点喷雾部位为植株上部尤其是嫩叶背面和嫩茎处。