农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的运用

王历琼

摘 要：农产品安全问题是社会各界一直关注的重要问题。随着社会的不断变革，农产品安全检测技术也有了发展和提升。本文围绕农村速测技术在基层农产品质量安全检测中的运用议题进行了探讨，分析了目前农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用现状，梳理了目前农残速测技术在实际应用中存在的问题或缺陷，论述了农残检测技术在基层农产品质量安全管理中的发展前景和建议，旨在不断提升我国农产品的安全监管质量，更好地推动我国食品行業的健康发展。

关键词：农残检测;速测技术;农产品质量;农产品检测

食品安全问题不仅直接影响到民众的身体健康，同时也是社会环境稳定的基本保障。在现代农业建设和发展进程中，一方面农产品的产量有了稳步提升，农产品的品类日益丰富和多元化，另一方面关于农产品质量的安全管理工作重要性也越发重要。考虑到农产品的保鲜期较短，为了更及时有效地实现对农产品质量相关指标的安全性检测，很多地区的农产品质量安全监管部门借助快速的手段和方法来提高检测速率，尤其是农药残留快速检测技术成为很多农产品质量安全监管部门所采用的工作手段。本文结合自身经验，谈一下农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用问题，希望给相关从业人员带来启发。

一、农残速测技术在基层农产品质量安全管理中的应用现状

在基层农产品质量安全管理工作中，农残速测技术的应用已经较为普遍。目前，在基层农产品质量安全检测工作中，检测人员不仅采用传统的色谱、质谱、超临界流体等技术来对残留农药的含量进行快速分析，同时也越来越多地采用活性酶抑制剂、酶联免疫分析、化学特定检测、生物传感器以及活性生物检测等更加快速的分析方法。通过各种农药残留快速检测技术的熟练应用，有效弥补了过去传统检测分析方法的弊端和缺陷，如检测耗时长，受到场地或实验条件的制约等等，大大提升了农产品质量安全检测工作的效率，在整个社会运作效率不断提升的时代背景下，借助农残速测技术更好地满足了农产品市场的变化需求，符合时代发展的需要。

二、农残速测技术在实际应用中的问题和缺陷

近年来，在基层的农产品质量安全检测过程中，硬件软件设施有了很大程度的改善，检测人员队伍的技能素质也在稳步提升，检测工作人员对于农残速测技术的应用也积累了越来越多的经验，这些都给农产品质量提供了越来越强大的安全保障。然而在新形势下，农药市场以及农产品市场都处于越来越快的变化发展过程中，检测机构及工作人员不能掉以轻心，必须以强大的责任心和职业担当来完善农残速测技术，优化质量管理工作以更好地为农产品质量安全保驾护航。

目前在农残速测技术应用中，存在以下几点问题需要质量安全监管部门及人员正视。

首先是检测设备仪器的故障率还较高。由于农残速测技术更多是借助快速检测的设备和仪器来实现的，因而检测设备仪器本身的性能是否优良，运行工况是否稳定良好以及检测设备仪器的精准度等因素对于农药残留检测的结果有着十分密切的影响。随着农残速测技术的快速发展，越来越多的快速检测装置也在市场上大量涌现。但是这些仪器设备的质量和性能参差不齐，需要检测部门及工作人员进行严格的辨识，以择优挑选出符合农产品质量安全检测工作的设备仪器，确保农药残留快速检测工作的高质高效完成。但是对于很多基层地区的农产品质量安全检测人员来说，能够在品牌众多，种类各异的大量设备仪器中挑选出性价比较高的目标产品本身有一定的难度，这不仅需要工作人员具备检测的专业知识，同时还要了解设备制造的原理等相关知识，而目前基层农产品质量安全检测部门具备综合素质的人才较为匮乏，同时也受到基层农产品质量安全检测部门财政情况等因素的影响，导致基层检测机构购置的快速检测设备仪器本身性能或者精准度不佳，频频发生故障，影响了农残速测工作的质量和效率。另外，针对已购的快速检测设备，在长期的使用过程中由于检测人员使用操作不当、设备仪器养护和校正等工作不到位，也会使快速检测设备仪器故障频发。由于缺乏更加专业的设备仪器的检修维护人员，不仅延误了农残速测工作的正常开展，同时也需要依托外部维修机构的帮助来进行修理和校正，因而提高了设备仪器的维护管理成本。

其次是检测试剂的可靠性和稳定性不强。农残速测技术中常用到检测试剂，目前这些检测试剂大多是通过直接购置来获得，不需要工作人员进行步骤繁琐的配制，因而操作更为简便也更为快速。但是在现场快速检测工作中工作人员需要提前准备好试剂，其中一些干粉试剂需要配制成水态试剂。由于检测试剂的使用条件与现场环境关系密切，因而一旦现场环境的温度、湿度、压力等因素发生变化则很容易导致检测试剂的标准使用条件发生偏离，进而造成农残速测结果的偏差或失效。

除此之外，基层农产品质量安全检测各人员的技能水平和检测习惯也各有差异，因而也会导致农残速测结果的差异性。

三、农残速测技术在基层农产品质量安全管理中的发展前景及建议

基层农产品质量安全管理水平的提升离不开农残速测技术应用水平的提升。在新形势下，基层农产品质量安全检测部门及工作人员一方面要不断总结经验，提炼出有效的技术方案和流程参考，规范检测人员的日常操作，减少失误率;另一方面必须加快检测队伍整体素质的完备和提升。尤其在检测设备仪器方面应制定专业人才的储备和培养计划，更好地解决农残速测设备仪器的维修养护问题，提升检测设备仪器的性能，降低设备仪器的故障率。

四、结语

现代农业的快速发展离不开农药的使用，尤其是在防治农作物和林木病虫害方面功不可没。但是农药是一把双刃剑，在发挥积极作用的同时也显现出其另一面的弊端，如增加环境负担，残留物影响人类机体健康等。作为农产品质量安全监管部门，应积极探索更准确有效的农残速测方法，一方面为农产品的市场流通把好质量安全的关卡，另一方面给与农产品种植端从业人员更加客观的信息和建议，协助农产品种植团队和人员能够更加科学的选择农药品种，更加合理地控制农药施用量，使我国农产品行业逐步走上高质高效、绿色环保的可持续发展道路上，为国家农业的健康发展和国民物质水平的提升提供更多的助力。

参考文献：

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[3]农残速测技术在基层农产品质量安全检测中的应用及发展建议，王晓燕，《中国果菜》，2015，20（8）.

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