提高蔬菜食品质量 保障群众消费安全

摘要：提高农产品质量是农业供给水平的一个重要内容，现在对农产品提出的要求不仅是大而全，更要求优质、健康，这就需要在农产品质量管理方面多下功夫。蔬菜是人们日常饮食中不可少的食物，提高蔬菜的上市质量对提高农产品质量有着重要意义。

关键词：农产品质量； 蔬菜；安全；管理

中图分类号： F430.4 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.07.001

为保障农产品质量安全，维护公众健康，促进农业和农村经济发展，国家制定了农产品质量安全法。农产品质量安全是指农产品的可靠性、使用性和内在价值，包括在生产、贮存、流通和使用过程中形成、残存的营养、危害及外在特征因子，既有等级、规格、品质等特性要求，也有对人、环境的危害等级水平的要求。

1落实好农产品质量安全法

一要建立农产品质量安全监管机构，设立质检中心。建立各项农产品质量安全监管制度。积极开展农产品质量安全专项整治，制定明确的专项整治方案；二要对农产品批发市场和超市建立密集常态的检测制度，开展全天候检测；三要完善风险预警机制，积极应对农产品质量安全突发事件的发生，开展风险监测和监督抽查。做好重点环节、重点产品和区域风险监测，为农产品质量安全监管提供强有力的技术支撑；四要安全监测信息平台应用联网，信息平台为农产品质量安全保障建设打下坚实的信息通畅基础，保证信息互通；五要在基层单位建立农产品质量监督检验服务站。对辖区内农产品生产企业和农民专业合作社开展检查和巡查，并制作详细记录的巡查单，对在巡查中发现的违法违规行为，严格督促整改，确保生产和消费安全。

2 开展蔬菜生产監督抽查，全面提升农产品质量安全水平

2.1对蔬菜的农药残留超标隐患排查和专项执法检查，严禁违规使用高毒禁限用农药

开展蔬菜与水果速测筛查工作。建立蔬菜生产基地速测筛查产地项目。从强化落实监管责任、开展准出风险监测、提高监管能力等方面来提升农产品质量安全保障能力。

2.2深入开展蔬菜农药残留超标专项整治

农产品质量监督检验站要充分利用已配备的检测设备，重点开展对蔬菜、水果和食用菌类食用农产品生产、运输和贮藏环节的监测，不定期速测筛查，强化认证后监管，定期对“三品一标”生产基地进行检查和巡查，并出具详细记录的巡查单。

2.3 结合重要节假日开展蔬菜生产基地准出性检测

节假日是水果蔬菜大量上市的季节，如果出现质量问题影响范围广，危害大。开展农产品质量安全专项整治工作，对蔬菜生产基地和批发市场进行定期和不定期检查，开展秋菜上市质量监测试点工作。

3抓好源头，监管到位，建立全方位的保障体系

以白城市洮北区为例，洮北区农业局组织区农产品质量安全监督检测中心，在青山镇、到保镇、林海镇、德顺乡等6个重点乡（镇）农产品质量安全监督管理站配置了农残速测仪和检测药剂，目前洮北区共为9个乡（镇）农产品质量安全监督管理站配置了农残速测仪。同时组织检测中心专业技术人员对乡（镇）农产品质量安全监督管理站工作人员进行速测技术指导。

据白城农网报道，白城市洮北区农业局组织各相关科室、基层单位对林海镇、青山镇、平安镇等11个乡（镇）的农产品质量安全监管员，以“面对面”、“手把手”的形式进行了培训，共开展培训11场（次），培训农产品质量安全监管员150人次，发放生产记录手册及宣传资料3500余份。

通过培训，农产品质量安全监管人员更深刻地了解农产品质量知识，并将安全知识普及到各个生产基地和大型种植专业合作社，为确保洮北区农产品质量安全奠定了良好的基础。洮北区农业局在今年初组织农产品检测中心开展节前农产品检测工作，检测中心开展农产品专项检测。本次检测工作共出动检测车辆14台（次），检测人员28人次，共抽检蔬菜样品90个（基地样品10个），水果样品140个。抽检工作覆盖全区农贸市场及大型综合超市6家，蔬菜生产基地1家，保证了抽检蔬菜及水果样品的全面性和多样性。通过检测分析，230个抽检样品农药残留情况符合使用标准，确保农产品质量安全与市民舌尖上的安全。通过农产品质量安全试点项目的开展，更好地贯彻了《农产品量安全法》，强化了农产品质量安全监管，提升洮北区农产品质量安全水平，保障农产品的质量安全。

农产品质量法律法规是实施农产品品牌战略的手段，既要体现工作成效，增进群众的理解，又要加强监督，强化部门责任，坚持问题导向，补齐短板，把农产品质量安全作为农业供给侧结构性改革的重要内容。生产经营主体加强自我约束，将消费者变为监督者，为市场提供更多优质的农产品，达到有效供给、合理供给、优质供给，共同提高农产品质量水平。

参考文献

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[2]李哲敏，刘磊，刘宏.保障我国农产品质量安全面临的挑战及对策研究[J].中国科技论坛，2012（10）：132-134.

[3]王艳芳，李灵芝.我国蔬菜食品安全问题及对策[J].北方园艺，2014（08）：102-103.

作者简介：张晓艳，本科学历，高级农艺师，研究方向：农业技术推广。