有机蔬菜栽培有机肥料制作及使用技术

赵振贤

(辽宁朝阳市喀左县保护地技术服务总站,辽宁 喀左 122300)

通过对有机肥料的全面认识，在有机蔬菜栽培中采用科学的有机肥料沤制技术及施肥方法。可以改善土壤结构，提高土壤透气性，减轻土壤中病虫危害，发挥其巨大潜力，作到种菜与培肥地力同步进行，真正达到高产、体质、高效之目的。

1 有机肥料的制作技术

有机肥料沤制方法：根据不同类型的肥料采用不同的方法来进行沤制。

1.1 饼肥的制作

菜籽饼、棉籽饼、花生饼、豆饼等各类油料植物的饼，是一种优质的有机肥料，氮磷含量非常高，追肥使用时，肥效平衡持久，效果要优于化肥。目前饼肥一般都采用堆积腐熟方法发酵，其发酵过程产生大量热量可以清理所含的有害杂菌，杀死虫卵。快速平衡碳氮比，并且发酵过的饼肥里有益菌含量丰富，施用后大量有益菌进入土壤中，形成优势菌群，抑制土壤中有害病菌的生长，并且还可以起到疏松土壤，提升土壤肥力的作用。其发酵方法为：欣圣源发酵剂配置成液体后，1kg发酵剂加入50kg水中稀释，液体按照按照1kg加200～300kg的发酵原料的比例，加水稀释后搅拌均匀。水分控制在40%～50%堆积发酵即可。发酵过程一般为7～15d，根据温度高低可以适当调整发酵时间，发酵期间视情况翻动2～3次。

1.2 沤肥的制作

将垃圾、人粪尿(或牲畜粪)、绿肥、灰肥和草皮等混合，放入污水坑中沤制。在保持坑内湿润的同时，又需防积水，如有积水，最好每隔10d左右翻坑倒肥一次，这样既能提高沤肥的速度，又能杀灭蚊卵而防止蚊虫孳生。同时，沤肥时可加入0.5%～1%的生石灰，以加速寄生虫卵的死亡和绿肥的腐熟。

1.3 堆肥

应选择地势较高、背风向阳、离水源较近、运输施用方便的地方为堆制地点，将其地面平整夯实，挖井字形沟，深宽各15～20cm左右，在沟上纵横铺满硬坚的作物秸秆通气，并在两条小沟交叉处，与地面垂直安放木棍或捆扎成束的长条状粗硬秸秆，作为堆肥上下通气孔道。一般堆积材料配合比例是:各种作物秸秆、杂草、落叶等500kg左右，加入粪尿 100～150kg，水50～100kg。如此一层一层地堆积，为了加速腐熟，每层撒酵素菌，直至高达1.2～1.5m为止。一般厚度15～25cm，用旧的塑料薄膜密封。3～5d堆内温度缓慢上升，7～8d后堆内温度可达60～70℃，及时检测温度和湿度，经20～25d内进行翻堆一次，把外层翻到中间，把中间翻到外边，根据需要加适量粪尿水重新堆积，促进腐熟。重新堆积后，再过20～30d，原材料已近黑、烂、臭的程度，表明已基本腐熟，就可以使用了，或压紧盖土保存备用。

1.4 厩肥制作

在禽畜养殖的圈舍内，加入强吸附性的物质，吸附粪便中液体和挥发性物质，不仅改变圈舍卫生状况，也可减少粪便中的养分损失，常用吸附性物质有干土、草炭、作物秸秆等。在畜禽进圈前，铺一层垫料，再向垫料上撒微生物制剂，粪便被垫料吸附后自然发酵而分解，为了使粪便和垫料充分混合，每周需人为翻转垫料1～2次，并定期添加垫料和制剂，也可用堆积方法。将厩肥搬出畜舍堆积，一层粪又撒一遍微生物制剂，堆外面撒上碎土，在覆盖塑料膜，通常堆宽约2m，堆高 1.5～2m。几天后温度可升高到 60～70℃,进行腐熟。

1.5 沼气肥制作

首先建立沼气池，8m3沼气池需牛、马粪2m3，入池前，在池外堆沤5～7d，以富集菌种，加快启动。应用温水启动。水温30～50℃为宜，禁止使用冷水启动，延长启动时间。进料后，按要求密封好各活动盖，特别注意密封好天窗口，以防漏气。启动初期所产气体为废气，不能燃烧，应排放废气7d，每天排放30min以上。勤进料、勤出料。8m3沼气池每天应进够20kg的新鲜畜禽粪便。进多少、出多少，禁止大出料，以免影响产气。加强日常搅拌，可每天利用抽渣活塞或木棒搅动料液10min以上，促进发酵，这样生产的沼气液和沼气渣既可以做有机蔬菜生产的肥料。

1.6 秸秆有机肥制作

应用鹤壁市万源生物科技有限公司生产的秸秆腐熟剂，施用量为秸秆总量的2%。即每1000kg秸秆使用本品2kg，按说明书配置成腐秆剂稀释液，将秸秆用铡草机铡碎，按照15～20cm的厚度逐层堆放，每堆放一层均泼入腐秆剂稀释液，再加铺一层薄土，逐层堆放，堆高以1.2m左右为宜，外糊一层泥土或用薄膜包上，防止水分损失。发酵速度快，使物料在24h内升温，36h达到65～70℃，7d左右实现发酵腐熟。

2 有机肥料的使用方法

有机肥在施用过程中，应根据各类蔬菜的需肥特性及各类有机肥料的特点，实行合理的搭配使用。

2.1 施肥量

在使用有机肥料时，首先考虑到，从改善土壤结构，提高土壤的透气度，真正做到种菜与培肥地力同步进行。667m2每作蔬菜使用有机肥4～5m3，追施有机专用肥100kg。

2.2 施足底肥

将施肥总量80%用做底肥，深翻整地前，将腐熟好的有机肥晾干制细，均匀的撒在地面上，耕地时翻至低下，以利根系吸收。

2.3 巧施追肥

根据蔬菜不同的播种方式，采取不同的追肥方式。

2.3.1 铺施追肥：对于种植行距小，密度大，根系浅的蔬菜，如：菠菜、青梗菜等可采用铺肥追肥方式，当蔬菜长至3～4片叶时，将肥料凉干制细，均匀撒到菜地，并及时浇水。

2.3.2 条施追肥：对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，如：豆类、地下块茎类蔬菜，可开沟条施追肥，在种植行一侧顺利开沟，将肥料撒到沟内，用土盖好后及时浇水。

2.3.3 穴施追肥：对于种植行株距大，株数少的蔬菜，如：菜花、甘蓝等蔬菜，采用开穴追肥方式，在每株菜的周围5cm处开一小穴，将肥施入穴内，盖好土后及时浇水。